烹饪红烧肉卤鹌鹑蛋所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、酥皮机、单眼水池、油水分离器、残污台沙拉操作台、暖饭车、六门冰箱、去皮机、排烟管道、食堂污碟输送带、厨房剪刀、勺子、铲勺

家常菜菜谱红烧肉卤鹌鹑蛋做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐红烧肉卤鹌鹑蛋、红烧肉卤鹌鹑蛋、红烧肉卤鹌鹑蛋，红烧肉卤蛋。

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以下是28位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：家常菜菜谱红烧肉卤鹌鹑蛋做法

材料

五花肉，鹌鹑蛋

做法

步骤1：五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。

步骤2：烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。

步骤3：然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。

红烧肉卤鹌鹑蛋做法已被21人烹饪过！

第二种：家常菜菜谱红烧肉卤鹌鹑蛋做法

材料

五花肉，鹌鹑蛋

做法

步骤1：五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油

步骤2：烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟

步骤3：然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可

红烧肉卤鹌鹑蛋做法已被57人烹饪过！

第三种：家常菜菜谱红烧肉卤鹌鹑蛋做法

材料

五花肉，鹌鹑蛋

做法

步骤1：五花肉切块入冷水中，水开焯烫2分钟，捞起冲洗干净；炒锅里放油烧至七成热，下葱段姜片煸香，然后下五花肉煸炒3分钟这样出油。

步骤2：烹入料酒去腥，调入生抽翻炒匀，加适量清水没过肉表面，加适量盐和一小勺糖烧开后转小火慢炖30分钟。

步骤3：然后加入买来的鹌鹑蛋；我这里买的是菜场现成剥壳的鹌鹑蛋（如果自己买生的鹌鹑蛋回来，鹌鹑蛋事先放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳）。烧开后继续盖上锅盖小火慢炖20分钟，让鹌鹑蛋慢慢吸收肉汁，最后撒点葱花即可。

红烧肉卤鹌鹑蛋做法已被16人烹饪过！

第四种：家常菜菜谱红烧肉卤蛋做法

材料

鸡蛋，肉，白糖，葱，姜，大料，料酒，香叶，老抽，花椒，大蒜

做法

1.取一块猪腰条肉。

2.将肉切成麻将块大小。

3.锅烧热，加白糖，小火熬至褐色的时候，把肉下锅炒，不停的翻炒。

4.这种小鸡头蛋回来就是做熟的。

5.锅里加葱片姜片蒜段炒香，加料酒花椒老抽大料香叶，少量盐和水。

6.大火烧开后加鸡蛋，小火炖一小时，至汤汁粘稠。

红烧肉卤蛋做法已被20人烹饪过！

第五种：家常菜菜谱红烧肉卤蛋做法

材料

五花肉，鸡蛋，葱姜，料酒，生抽，蚝油，冰糖

做法

1 五花肉切块入沸水锅中焯烫2分钟，捞起冲洗干净；

2 鸡蛋放入锅里加冷水烧开，转中火开盖煮5分钟入冷水过凉剥壳；

3 炒锅放油烧至7成热，下葱段姜片煸香，下五花肉煸炒出油；

4 烹入料酒去腥，调入生抽、蚝油炒匀，加适量开水没过肉表面；

红烧肉卤蛋做法已被34人烹饪过！

小编整理184位网友投稿材料与红烧肉卤鹌鹑蛋相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：鹌鹑蛋烧肉

第二种：红烧鹌鹑蛋

第三种：湖南红烧肉做法，湖南红烧肉好好吃

第四种：台式控肉卤蛋饭

第五种：爌肉卤汁

第六种：鸡肉卤味

第七种：五花肉卤红白萝卜

第八种：五花肉卤高丽菜干

第九种：酱羊肉卤包

第十种：肉卤烤尖椒

小编结合28位厨师推荐再从852网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

红烧臭豆腐、回锅肉、毛豆榨菜肉丝、家常菜肴@@蒜茸小白菜、冻豆腐烧排骨

干切牛肉白菜粉丝煲、西红柿炖牛肉、胡萝卜烧牛肉、梅干菜蒸鸡翅

花菜烧肉、梅干菜烧肉、土豆炖牛筋。

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