烹饪酸菜炖猪蹄所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、烤鸡炉、万能蒸烤箱、面粉车、三眼水池、碗柜、单通打荷台、暖碟柜、双门冰箱、豆腐机、排气扇、冲地水龙头、水果刀、筷子、磨刀器
家常菜菜谱酸菜炖猪蹄做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜炖猪蹄、酸菜炖猪蹄、菠菜炖猪蹄，金针菜炖猪蹄。
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以下是11位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酸菜炖猪蹄做法
材料
猪蹄两个，酸菜一小棵，蒜头几个，葱段少许，姜片几片，八角两个，红辣椒段
做法
步骤1：酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。
步骤2：猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。
步骤3：锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。
步骤4：然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。
步骤5：酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽；微黄的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，你一定要自己试试才知道哦。
酸菜炖猪蹄做法已被81人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酸菜炖猪蹄做法
材料
猪蹄两个，酸菜一小棵，蒜头几个，葱段少许，姜片几片，八角两个，红辣椒段
做法
步骤1：酸菜洗净泡1小时这样，把盐分泡掉些，不然会太咸；如果酸菜是菜市场买的话会有味道，在锅里先煮个几分钟再泡。
步骤2：猪蹄叫菜场师傅斩成段，回来后洗净焯水过凉。
步骤3：锅里放油五成热的时候，小火炸香葱，姜，蒜，红辣椒，八角，放酸菜炒一下。
步骤4：然后将猪蹄放进去，加水没过猪蹄，大火烧开后转小火炖1个半小时。一个半小时后加入少许酱油和适量盐，再炖半小时后大火收汁即可。
步骤5：酸菜的脆爽，猪蹄的香浓，又辣又停不住口，酸菜让猪蹄汤更加清爽；微黄的猪蹄，吸收了酸菜的味道，长时间的入味，味道的美妙，你一定要自己试试才知道哦。
酸菜炖猪蹄做法已被50人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱菠菜炖猪蹄做法
材料
主料：猪蹄280克，菠菜250克，
做法
1.将猪蹄上的毛用火烧净，用温水泡透，再用小刀刮洗干净，剁块后焯水，分切成4瓣。菠菜择洗干净待用。
2.将炒锅置火上，加入水，烧开后放入葱段、姜片、料酒和猪蹄，在开水锅中炖煮(水量要超出猪蹄1/3)，先用大火，炖至六成熟时改中火，炖至九成熟时再改用小火，待蹄肉炖烂时，将菠菜、精盐、味精、胡椒粉一同放入汤锅中，调好口味时，开锅即成。
菠菜炖猪蹄做法已被20人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黄豆黄花菜炖猪蹄做法
材料
黄豆250克，黄花菜50克，猪蹄1个，精盐适量。
做法
将猪蹄洗净后剁成8块，与泡发好的黄花菜、黄豆一同放入锅中，加适量的水，用大火煮沸后转用小火炖至蹄肉熟烂，再加入精盐调味即成。
黄豆黄花菜炖猪蹄做法已被89人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱金针菜炖猪蹄做法
材料
金针菜30g，猪蹄1只，料酒、精盐、味精、姜片、葱段各适量。
做法
将金针菜放入清水中泡发，去老梗，洗净备用；猪蹄拔毛洗净，剁成四块，下沸水锅中焯去血水。锅中放清水、猪蹄、料酒、精盐、葱、姜烧沸，再改用文火炖至肉熟，放入金针菜炖至肉熟烂入味即可出锅。加入盐、味精少许。食猪蹄，喝汤。
金针菜炖猪蹄做法已被69人烹饪过！
小编整理483位网友投稿材料与酸菜炖猪蹄相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：白花菜炖猪小肠
第二种：黄花菜炖猪肾
第三种：黄花菜炖猪肚
第四种：白菜炖猪手
第五种：酸菜炖排骨
第六种：酸菜炖鲶鱼
第七种：酸菜炖生熟肉
第八种：酸菜炖排骨
第九种：酸菜炖牛尾
第十种：酸菜炖排骨
小编结合11位厨师推荐再从461网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
臭豆腐烧肥肠、杏鲍菇炖排骨、土豆烧肉、黄豆炖猪蹄、土豆鸡翅
土豆炖牛肉、土豆炖牛肉、川味土豆烧排骨、肉沫酸豇豆
红烧肉卤鹌鹑蛋、红烧臭豆腐、咸菜炖肉。
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