烹饪正宗黄焖鸡块所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、包子机、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖饭车、冷库、豆浆机、新风系统、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、削皮器
家常菜菜谱正宗黄焖鸡块做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐正宗黄焖鸡块、正宗黄焖鸡块、番茄黄焖鸡块，黄焖鸡块。
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以下是57位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱正宗黄焖鸡块做法
材料
做法用料： 嫩鸡肉350克。笋肉75克、水发木耳75克。葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。
做法
特色： 鸡块酥嫩、口味鲜汁浓，色泽黄亮。
操作：鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在碗底及四周。鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。
正宗黄焖鸡块做法已被72人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱正宗黄焖鸡块做法
材料
做法用料： 嫩鸡肉350克。笋肉75克、水发木耳75克。葱段10克、白汤250克、味精15克、湿淀粉25克，绍酒、熟猪油各35克、酱油30克、白糖10克。
做法
特色： 鸡块酥嫩、口味鲜汁浓，色泽黄亮。
操作：鸡入沸水氽2分钟，捞出，冷却后切成5厘米长、2厘米宽的小块。将炒锅置旺火上烧热，下猪油25克放入葱段煸至有香味时，即可下入鸡块加绍酒、酱油、白糖及白汤，煮沸后移至微火上，炆至汤汁稠浓时，把鸡块捞出，皮朝下排放在碗底及四周。鲜笋切成滚料块，同水发木耳一起放入鸡汁锅内，略煮沸。捞出，铺在鸡块碗内，然后将剩下的汤汁滗入锅内，鸡块覆盖在盘中旷锅中汤汁加入味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入熟猪油10克，均匀地浇在鸡块上即成。
正宗黄焖鸡块做法已被97人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱番茄黄焖鸡块做法
材料
主料：鸡肉250克，番茄250克，
做法
1.将净鸡放入盆内，加精盐、料酒、辣椒面腌渍入味待用。
2.鸡蛋打入小碗，加入水淀粉，搅拌均匀成蛋糊粉，放入鸡块浆匀。
3.番茄去蒂，洗净，切成厚片。大葱、生姜均洗净，切成碎末待用。
4.炒锅注油烧至四五成热，下入浆好的鸡块，待鸡块变白时，倒入漏勺中。
5.炒锅留底油烧热，投入葱末、姜末煸炒出香味，下入鸡块、辣椒油、料酒、精盐、白糖、鸡汤烧开，盖好锅盖，用小火焖20分钟左右，再放入西红柿，焖片刻后翻炒均匀，装盘，淋入芝麻油即可。
番茄黄焖鸡块做法已被11人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黄焖鸡块做法
材料
鸡肉200克，笋块（或冬菇）65克，黄酒65克，酱油3克，味精，姜，湿菱粉8克，葱花，精盐，白糖，鸡汤130克
做法
1、鸡肉切成1寸见方块；
2、先入温猪油锅煎半分钟；
3、再加笋块或冬菇及调味（葱、姜、黄酒、酱油、湿菱粉、盐、糖、味精、鸡汤），用文火焖十分钟，随即用湿菱粉下锅勾芡即好。
黄焖鸡块做法已被14人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱黄焖鸡块做法
材料
净鸡100克，京葱80克，姜20克，白糖20克，酱油、黄酒各15克，精盐3克，味精1克，高汤750克，湿淀粉10克，芝麻油15克，猪油1000克。
做法
1、将净鸡剁成块。葱切段。姜切片。
2、鸡块下入七成热猪油中炸上色捞出。
3、炒锅内留油20克，下入白糖炒呈枣红色，加高汤、黄酒、葱段、姜片烧开。
4、下入炸好的鸡块烧开，撇净浮沫，加酱油、精盐，用小火焖至酥烂，加味精，收浓汤汁，勾芡，淋芝麻油，装盘即成。
小诀窍
特点
肉质酥烂，香浓味美。
黄焖鸡块做法已被28人烹饪过！
小编整理193位网友投稿材料与正宗黄焖鸡块相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：黄焖鸡翅
第二种：黄焖鸡
第三种：黄焖鸡
第四种：黄焖鸡
第五种：栗子黄焖鸡
第六种：黄焖鸡
第七种：双冬黄焖鸡
第八种：黄焖鸡翅
第九种：麻辣黄焖鸡
第十种：栗子黄焖鸡
小编结合57位厨师推荐再从585网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红烧鸭翅、豆豉鸡翅、四川一品肉、土豆鸡腿
清蒸鲈鱼、辣酱烧豆腐、椒盐排骨。
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