烹饪炖带鱼所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式汤锅、面粉车、单眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、双门冰箱、去根机、厨房凉霸、冲地水龙头、厨房剪刀、勺子、夹盘器
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以下是73位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱炖带鱼做法
材料
带鱼500g 大酱一勺 葱姜蒜适量 老抽 料酒 白醋 鸡精 盐
做法
1.把带鱼用盐，料酒，醋淹一个小时
2.把大酱，葱姜蒜，老抽，料酒，白醋，鸡精放入碗里调成酱汁，备用
3.锅烧热，放油，待油热放入带鱼煎至两面金黄，把调好的酱汁放入锅里，再放入水，炖10分钟。
完成，一盘美味的炖带鱼就出锅了。
小诀窍
只要是炖菜时放点大酱，那味道肯定不一样，非常好吃。
炖带鱼做法已被98人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱家炖带鱼做法
材料
带鱼，十三香粉，八角，醋，花雕酒，葱，酱油，糖，味精，盐，姜，蒜，油豆腐
做法
1.用刀将带鱼身上划几刀，并抹少量精盐，腌制30分钟入味。
2.豆腐切片，葱姜蒜切末切丝备用。
3.葱姜蒜碗中加酱油，糖，味精，盐，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兑成汁备用。
4.将腌制好的带鱼裹上少量的生粉，锅内上热油，下入粘粉的带鱼，小火煎至两面金黄。
5.另起一个锅，下入调味汁，下入煎好的带鱼小火煮20分钟，下入豆腐片。
6.转大火收汁即可。
家炖带鱼做法已被23人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱煎炖带鱼做法
材料
带鱼，油，葱，姜，蒜，花椒，大料，白糖，醋，盐，酱油，水
做法
1.把买来的带鱼，去磷、去头尾、开堂收拾好，用清水洗净
2.把带鱼切成自己习惯大小的段，放在盘中自然风干一会，那样炸的时候不爱往外面蹦油
3.炸之前用姜把锅擦一下，然后放油，这个时候油可以多一些，油温不要 太高了，就把切好段的带鱼放进去炸，炸的时候不要炸的太老，那样炖出来的鱼肉就不嫩了
4.炸好鱼后把多余的油倒出来，锅中只留少许油，在不开火的情况下，把刚炸好的鱼放回到锅里，在鱼上面放好葱、姜、蒜，花椒、大料和白糖然后开火，先放上点醋烹一下，再接这放盐、酱油、足够的水，这个时候就可以盖上盖子自己炖着了
5.经过十来分钟的炖制，水基本收的差不多了，鱼也完全进味了，这个时候就可以享受美味了。
煎炖带鱼做法已被48人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱炖带鱼做法
材料
带鱼，鸡蛋，面粉，葱，姜，蒜，花椒，大料
做法
1.把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。我把带鱼身上的鱼鳞清理得比较干净，因为我吃不惯那个味道。其实带鱼的鱼鳞比较有营养，吃得管的话不用清理那么干净.
2.用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊.
3.把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透.
4.因为鱼已经被油剪过了，为了避免过多的油脂摄入，在烧带鱼的时候我没有再放油，在锅底铺好葱段、姜片、拍过的蒜、花椒、大料.
5.把鱼块码放在佐料上，倒入料酒、酱油、一点醋、糖、一点盐，放入足量的水。大火炖，汤沸腾后转中火炖。最后收汤，装盘.
6.带鱼的鱼头和身上的杂碎我都没有扔掉，用水焯过后。送到楼下喂咪咪.
炖带鱼做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱炖带鱼做法
材料
带鱼1只，白萝卜1/2个，葱1支，红辣椒1根，青辣椒1根，蒜泥1大匙，芝麻1大匙，盐少许，
做法
1.带鱼洗净以调味料a抹匀腌30分钟；萝卜洗净，去皮切成0.7∼1公分厚的片状备用。
炖带鱼做法已被10人烹饪过！
小编整理956位网友投稿材料与炖带鱼相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：归阳参炖带鱼
第二种：荸荠炖带子
第三种：糖醋带鱼
第四种：鲜美带鱼粥
第五种：红烧带鱼
第六种：红烧带鱼
第七种：清蒸带鱼
第八种：红烧带鱼
第九种：糖醋带鱼
第十种：红烧带鱼
小编结合73位厨师推荐再从649网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
东坡方肉、奶油猪肉(湿)、南瓜牛肉串、韩国泡菜桂花香烤鸡翅、芝香新奥尔良烤肉排
酱焖凤爪、金牌香酥排骨、双椒焖蛋、麻辣小土豆
咖喱土豆炖排骨、剁椒皮蛋烧土豆、蔬菜五花肉卷。
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