烹饪麻辣肉末茄子煲所用的厨房设备有：一大一小双头灶、单门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、酥皮机、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、单门冰箱、豆浆机、风机控制箱 、传菜梯、多用刀、筷子、调料瓶
家常菜菜谱麻辣肉末茄子煲做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过82位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻辣肉末茄子煲、麻辣肉末茄子煲、香辣肉末茄子煲，肉末茄子煲 45位厨友加分 平均4.1。
（中华厨具网 建议，再次对82位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被2190人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是82位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱麻辣肉末茄子煲做法
材料
主材料：茄子一个，搅碎牛肉末，葱三根，姜5片，蒜一个
做法
1、茄子切条，葱切断，蒜切末，姜切片，小米椒切末
2、锅里放油，5成热，放入条状茄子，炸微黄捞出
3、剩下的油可继续用，冷却1分钟，继续开火，放入姜片，蒜蓉，炒30秒，加入豆瓣炒30秒，闻到香味儿后，加入肉末炒至变色
4、再加入茄子，放调料少许盐，胡椒粉，小米椒末，花椒粉，孜然粉，酱油，醋越少，香油，耗油，用勺子翻炒
5、用小火煲3分钟（根据个人喜好，喜欢吃软点的可以煲久1~2分钟）
麻辣肉末茄子煲做法已被96人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱麻辣肉末茄子煲做法
材料
主材料：茄子一个，搅碎牛肉末，葱三根，姜5片，蒜一个
做法
1、茄子切条，葱切断，蒜切末，姜切片，小米椒切末
2、锅里放油，5成热，放入条状茄子，炸微黄捞出
3、剩下的油可继续用，冷却1分钟，继续开火，放入姜片，蒜蓉，炒30秒，加入豆瓣炒30秒，闻到香味儿后，加入肉末炒至变色
4、再加入茄子，放调料少许盐，胡椒粉，小米椒末，花椒粉，孜然粉，酱油，醋越少，香油，耗油，用勺子翻炒
5、用小火煲3分钟（根据个人喜好，喜欢吃软点的可以煲久1~2分钟）
麻辣肉末茄子煲做法已被87人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱香辣肉末茄子煲做法
材料
主料：肉末，茄子，蒜茸香辣酱，盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉。
做法
肉末3两，用盐，胡椒粉，料酒，酱油，姜末，淀粉略腌。
茄子切滚刀块，用淡盐水略微浸泡，捞出沥干。（此举一来避免茄子氧化变色，二来阻止茄子吸油）。
重要材料：蒜茸香辣酱。
肉末用油煸炒。
捞出肉末，余油炒香辣酱。
茄子入锅炒至软，加少许盐，糖。
砂锅里放半碗水煮开，放茄子和肉末拌匀，加盖焖3～5分钟。
香辣滚烫的茄子煲上桌了，加点香菜更诱人食欲。
香辣肉末茄子煲做法已被45人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肉末茄子煲做法
材料
茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋
做法
1 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
4 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
5 下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
小诀窍
切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油锅煸炒，既省油又能保持好口感。
肉末茄子煲做法已被48人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱肉末茄子煲 45位厨友加分 平均4.1做法
材料
材料
做法
+1分 +2分 +3分 +4分 +5分 茄子对动脉硬化症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。茄子还含有皂草苷和葫芦巴碱、水苏碱及胆碱等物质，对降低胆固醇含量也有独特之功。
做法
1.1 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈； 2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉； 3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟； 4 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味； 5 下肉末炒散至变色，下茄条煸炒； 6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中； 7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
肉末茄子煲 45位厨友加分 平均4.1做法已被96人烹饪过！
小编整理577位网友投稿材料与麻辣肉末茄子煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：肉末茄子面
第二种：老干妈肉末茄子
第三种：肉末茄子
第四种：肉末茄子
第五种：肉末茄子
第六种：肉末茄子
第七种：少油版肉末茄子
第八种：微波肉末茄子
第九种：酱爆肉末茄子
第十种：橄榄菜肉末茄子
小编结合82位厨师推荐再从151网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蛋黄肉粽、梅菜焖肉、可乐鸡翅、可乐鸡翅、叉烧肉
老板娘家祖传叉烧肉、青椒回锅肉、小胸女人也自信——花生排骨煲木瓜、酱肉爆土豆片
椰汁炖雪哈、川式【回锅肉】、风萝卜黑木耳炖土鸭。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被2190人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：麻辣肉末茄子煲,麻辣肉末茄子煲,香辣肉末茄子煲,肉末茄子煲 45位厨友加分 平均4.1
