烹饪炖冬瓜所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、电磁炉、铁板烧设备、和面机、三眼水池、刀具消毒柜、工作台冰箱、保温售饭台、六门冰箱、切片机、排气扇、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、倒油瓶
家常菜菜谱炖冬瓜做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐炖冬瓜、【肉汤炖冬瓜】、羊肉炖冬瓜，小鸡炖冬瓜。
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以下是83位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱炖冬瓜做法
材料
冬瓜（冬瓜大小依人数而定）一整粒，干龙眼肉，冰糖(大块的那种)
做法
1.冬瓜中间留下种子挖空后的空位，把干龙眼肉，冰糖放进冬瓜里
2.把冬瓜以圆碗固定后移入锅中（锅要可以容纳整粒冬瓜）加热水进冬瓜里，盖回切下的瓜皮
3.加水入锅中，水会超过半个冬瓜。大火煮至水滚，然后，以中火炖3个半小时即可
炖冬瓜做法已被86人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱【肉汤炖冬瓜】做法
材料
五花肉片100克，冬瓜500克，蒜片少许，煮熟的鲜虾4只
做法
1.1、将五花肉片焯水后加入李锦记红烧汁炖熟2、捞出肉片，留汤备用3、另起锅，下葱姜爆香，下冬瓜块翻炒后至冬瓜变软4、加入肉汤和扒好的鲜虾仁盖锅盖炖中小火炖20分钟5、出锅
2.成品
3.成品
【肉汤炖冬瓜】做法已被33人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱羊肉炖冬瓜做法
材料
主料：羊肉(瘦)200克，冬瓜200克，
做法
1.将羊肉洗净切成小薄片；冬瓜去皮、去子瓤，切成6厘米见方的块，用开水焯一下，捞出控净水；将香菜洗净，切成末。
2.炒勺上火加入清汤800克，下入羊肉片、葱姜块、盐、五香粉烧开，撇净浮沫，炖至肉片八成熟时，放入冬瓜块，炖至熟烂，将葱姜块拣去，放入香油、味精，撒上香菜末，出勺即可。
小诀窍
食物相克：
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
羊肉炖冬瓜做法已被36人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蟹块炖冬瓜做法
材料
毛蟹400g，冬瓜250g，高汤、精盐、味精、熟猪油、豆油、姜丝、香菜各适量。
做法
1、冬瓜切成2.5cm长、1cm宽的厚片，加精盐焯水。
2、毛蟹斩成块，用炒锅加熟猪油、豆油煸香，加入上汤烧开，倒入沙锅中，煨至汁浓，再放入冬瓜同煨10分钟，用精盐、味精调味，上面撒上香菜、姜丝即可。
操作要领
毛蟹煸制时要煸出蟹油。
汤汁要浓厚。
蟹块炖冬瓜做法已被84人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱小鸡炖冬瓜做法
材料
主料：鸡
做法
1、先将鸡洗净剁成块，洗净，冬瓜切象眼块。
2、炒勺上火，放底油．用葱段、姜片、大料炝锅，放入剁好的鸡块生炒，烹料酒，加鲜汤，大火烧开，调入味，炖至入味时放入冬瓜块，一起炖至酥烂。
3、出勺时放香菜，点明油盛入汤碗中。
小鸡炖冬瓜做法已被20人烹饪过！
小编整理375位网友投稿材料与炖冬瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：清炖冬瓜
第二种：炖冬瓜
第三种：白扁豆炖冬瓜
第四种：菟丝子川芎炖冬瓜
第五种：鲩鱼炖冬瓜
第六种：桂圆白果炖冬瓜
第七种：青鱼炖冬瓜
第八种：排骨炖冬瓜
第九种：猪骨炖冬瓜
第十种：麻雀炖冬虫夏草
小编结合83位厨师推荐再从436网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
梅菜猪肉、蜜汁梅醬排骨、蔬菜鸡肉蛋卷、麻辣肉末茄子煲、蛋黄肉粽
梅菜焖肉、可乐鸡翅、叉烧肉、老板娘家祖传叉烧肉
风萝卜黑木耳炖土鸭、青椒回锅肉、可乐鸡翅。
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