烹饪山药熘肉片所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、蒸汽发生器、烤猪炉、万能蒸烤箱、和面机、双眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温汤桶车、冷库、豆腐机、油烟净化器、高压花洒龙头、水果刀、筷子、磨刀器
家常菜菜谱山药熘肉片做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过21位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐山药熘肉片、山药熘肉片、醋熘肉片，莴苣熘肉片。
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以下是21位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱山药熘肉片做法
材料
特点：又滑又嫩，味道咸鲜。
做法
1.山药去皮洗净切片；黑木耳用水泡软洗净。
2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热，倒入少量油热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
山药熘肉片做法已被80人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱山药熘肉片做法
材料
特点：又滑又嫩，味道咸鲜。
做法
1.山药去皮洗净切片；黑木耳用水泡软洗净。
2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。
3.锅烧热，倒入少量油热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。
4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。
山药熘肉片做法已被50人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱醋熘肉片做法
材料
羊肉400克，冬笋50克，料酒、酱油各10克，醋15克，精盐25克，味精1克，鸡汤75克，蛋清1个，湿淀粉25克，芝麻油15克，油500克，葱、姜末各10克。
做法
1、将冬笋切片。羊肉顶刀切薄片，用精盐1克，湿淀粉25克，鸡蛋清拌匀上浆。
2、肉片下入四成热油中滑散捞出。
3、炒锅内留油20克，下入葱、姜末炝香，下入笋片略炒，下入肉片炒匀。
4、将余下的调料(除油、芝麻油、葱、姜末以外)对成碗汁烹入锅内翻匀，淋入芝麻油装盘即成。
小诀窍
特点
肉片滑嫩，咸酸香鲜，清淡爽口。
操作提示
肉片上浆要匀要薄，滑时要用筷子快速拨散，以防粘连。
醋熘肉片做法已被30人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱苦瓜熘肉片做法
材料
嫩苦瓜100克，猪精肉100克，木耳10克，葱姜蒜各10克，水淀粉l5克，清汤200克，精盐、味精、香油、醋各适量。
做法
将苦瓜一剖为二，斜切成薄片，入沸水锅烫过。猪肉切成薄片，加精盐、水淀粉抓均匀。木耳改小片，葱姜切末，大蒜切片。勺内加油烧至四成热，加葱姜烹出香味，烹入醋、清汤、精盐烧开，分散下入挂浆的肉片，滑熟，加入苦瓜片、木耳，用水淀粉勾芡，撒上蒜片，加入味精和香油即成。
苦瓜切片要簿，入锅以断生为好，勾芡即出菜。
苦瓜熘肉片做法已被99人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱莴苣熘肉片做法
材料
莴苣茎300克，猪肉100克，水发木耳10克，葱姜10克，水淀粉20克，精盐、味精、料酒、料油各适量，清汤200克。
做法
将莴苣顺长剖成两半，切成象眼片，木耳切成小片，葱姜切成丝；猪肉切成薄片后加精盐和少量的水淀粉抓均匀。炒勺内加植物油，烧至五成热时，下入葱姜丝炒出香味，加入清汤、精盐、料酒烧开，分散下入肉片滑熟，加入莴苣片、木耳，用水淀粉勾芡，淋上香油，盛入汤盘内即成。
滑肉片要在沸水时下锅，勾芡后控制汤汁再沸腾。
莴苣熘肉片做法已被69人烹饪过！
小编整理452位网友投稿材料与山药熘肉片相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：仔姜熘肉丝
第二种：新派东北熘肉段
第三种：猪肉片山药锅
第四种：山药炒肉片
第五种：山药炒肉片
第六种：准山药炒肉片
第七种：淮山药炒肉片
第八种：山药肉片
第九种：山药炒肉片
第十种：山药木耳溜肉片
小编结合21位厨师推荐再从431网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
附子狗肉脯、白及炖燕窝、冰糖炖麻雀、鱼腥草炖猪肚
冬虫夏草炖胎盘、蛤蚧炖鸡、核桃鸽肉。
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