烹饪煎鹿肉配野菌汁所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、微波炉、烤箱醒发箱、单眼水池、餐具消毒柜、单通打荷台、暖碟柜、菜品展示柜、去根机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、砍骨刀、开瓶器、削皮器
家常菜菜谱煎鹿肉配野菌汁做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎鹿肉配野菌汁、煎鹿肉配野菌汁、煎牛柳配野菌汁，酥皮酿牛柳配黑菌汁。
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以下是50位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱煎鹿肉配野菌汁做法
材料
材料鹿肉、节瓜、胡萝卜、野茵、香草、野味果、洋葱末、红酒、黄汁、黄油、盐、胡椒
做法
(1)鹿肉切成厚片，加洋葱末、野味果、红酒、盐、胡椒腌渍入味，放入煎盘用中火煎熟。
(2)节瓜、胡萝卜改刀成块，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，再加盐、胡椒调味。
(3)用黄油将洋葱末炒香，加入野茵、红酒、黄汁、盐、胡椒，烧开，收浓。
(4)鹿肉装盆，配以节瓜、胡萝卜，淋上(3)，撤上香草作装饰即可。
特别关照
鹿肉要腌渍透彻方能去膻味。
煎鹿肉配野菌汁做法已被30人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱煎鹿肉配野菌汁做法
材料
材料鹿肉、节瓜、胡萝卜、野茵、香草、野味果、洋葱末、红酒、黄汁、黄油、盐、胡椒
做法
(1)鹿肉切成厚片，加洋葱末、野味果、红酒、盐、胡椒腌渍入味，放入煎盘用中火煎熟。
(2)节瓜、胡萝卜改刀成块，焯水后用黄油加洋葱末翻炒，再加盐、胡椒调味。
(3)用黄油将洋葱末炒香，加入野茵、红酒、黄汁、盐、胡椒，烧开，收浓。
(4)鹿肉装盆，配以节瓜、胡萝卜，淋上(3)，撤上香草作装饰即可。
特别关照
鹿肉要腌渍透彻方能去膻味。
煎鹿肉配野菌汁做法已被90人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱煎牛柳配野菌汁做法
材料
材料牛柳、红椰菜、面包球、野菌、百里香、洋葱末、红酒、黄汁、黄油、盐、胡椒
做法
(1)牛柳加盐、胡椒、百里香、红酒腌渍入味，煎至所需的成熟度。
(2)红椰菜切成粗丝，用黄油煸香洋葱末，投入红椰菜丝翻炒，加盐、胡椒调味；面包球在开水中汆至浮起。
(3)用黄油将洋葱末炒香，加入野菌、红酒、黄汁、盐、胡椒，烧开，收浓。
(4)煎好的牛柳装入盆内，配上红椰菜和面包球，淋上烧热的(3)即可。
特别关照
a、黄汁(brown sauce)，一种用面粉、肉汤等配成的棕色调味料。
b、野菌(morel)，又称羊肚菌，国内超市有售。
c、牛柳成熟度一般可分为3分熟、5分熟、7分熟、10分熟，依据口味调节。
煎牛柳配野菌汁做法已被69人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱蝴蝶面配奶油野菌汁做法
材料
材料蝴蝶面、野茵丝、番茄条、洋葱末、奶油、白酒、蒜泥、橄榄油、芝士粉、盐、胡椒
做法
1、蝴蝶面放入开水煮10分钟左右，捞出用凉开水冲冷后拌入橄榄油。
2、取锅用橄榄油将洋葱末、蒜泥炒香，投入野茵丝、番茄条和蝴蝶面略炒，再加入白酒、奶油、盐、胡椒调味。
3、汁水浓缩至稠后装盆，撒上芝士粉即可。
特别关照
野茵(morel)，又称法国蘑菇，学名羊肚菌，国内大型超市有售，也可用其他食用菌代替。
蝴蝶面配奶油野菌汁做法已被38人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱酥皮酿牛柳配黑菌汁做法
材料
材料牛柳、鲜贝、虾仁、千层酥皮、各式蔬菜、洋葱末、黄汁、黑菌、白酒、红酒、盐、胡椒、黄油、鸡蛋、黑胡椒
做法
(1)牛柳用盐、胡椒、红酒腌渍；鲜贝、虾仁斩成茸后混合，加入白酒、盐、胡椒，搅拌上劲。
(2)各式蔬菜改刀，焯水待用；黑菌切成细粒。
(3)用黄油将洋葱末炒香，加入红酒、黄汁、黑茵粒、盐，收浓汁水。
(4)牛柳煎成五分熟，用海鲜茸包起，再放在酥皮上，包裹起来，上涂蛋液，取模具在四边滚上花边，放入烤箱，以150摄氏度烤制25分钟左右，取出装盆。
(5)各式蔬菜用黄油加洋葱末炒熟，加盐等调味，配在主菜旁，最后淋上(3)，在盆边撒上少许黑胡椒碎做装饰。
酥皮酿牛柳配黑菌汁做法已被18人烹饪过！
小编整理371位网友投稿材料与煎鹿肉配野菌汁相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：野菌炖鳝鱼
第二种：酥皮乌鸡野菌盅
第四种：野菌焖鸡饭
第五种：生拌牛肉配石锅拌饭
第六种：烤兔肉配马撒拉汁
第七种：小牛肉配法国蘑菇汁
第八种：煮小牛肉配金枪鱼汁
第九种：匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块
第十种：羊肉配羊肉浓汤和蔬菜
小编结合50位厨师推荐再从800网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清水煮牛肉、鸡腿卷、芥末牛肉卷、鸡肉卷配咖喱汁、果蔬焖牛舌
西式烩海鲜、椒盐煎肉、鱼香肉丝、蒜香麻辣肉
紫菜肉卷、黑椒汁煎鸡翅、焖白菜卷。
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