烹饪串烧沙嗲所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、醒发箱、单眼水池、油水分离器、调料台（车）、暖碟柜、冷饮机、去根机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、切菜器
家常菜菜谱串烧沙嗲做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐串烧沙嗲、串烧沙嗲、沙嗲鸡肉串烧，干烧沙尖鱼。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱串烧沙嗲做法
材料
猪瘦肉150克，牛肉150克，鸡胸肉l块(约150克)，竹签10～15支，生油适量。腌料：芫荽头3个，蒜肉4粒，胡椒粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，砂糖2茶匙，椰奶1/2罐，咖喱粉1茶匙。沙嗲酱料：红咖喱酱1汤匙，马士民咖喱2汤匙，椰奶400毫升，椰糖2汤匙，花生碎5汤匙，盐1/2茶匙，生油2汤匙。
做法
(1)将材料中三种肉类分别洗净，切粒。
(2)芫荽头和蒜肉用搅拌机搅碎，置于食器内，加入其他腌料拌匀，分成三等分。
(3)将三种肉粒分别放入一份腌料拌匀，置冰箱中腌约15分钟，取出穿上竹签，备用。
(4)热锅下生油，入肉串煎3～5分钟后，翻身煎至熟，盛盆。
(5)热油锅下红咖喱酱及马士民咖喱酱爆香，倒入一半椰奶，加入椰糖、盐搅匀，再倒入其余椰奶，倾入花生碎，煮沸盛起，供肉串蘸食。
心得
煎肉串时，不能煎得太干，以免失去肉串原有风味。
串烧沙嗲做法已被50人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱串烧沙嗲做法
材料
猪瘦肉150克，牛肉150克，鸡胸肉l块(约150克)，竹签10～15支，生油适量。腌料：芫荽头3个，蒜肉4粒，胡椒粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，砂糖2茶匙，椰奶1/2罐，咖喱粉1茶匙。沙嗲酱料：红咖喱酱1汤匙，马士民咖喱2汤匙，椰奶400毫升，椰糖2汤匙，花生碎5汤匙，盐1/2茶匙，生油2汤匙。
做法
(1)将材料中三种肉类分别洗净，切粒。
(2)芫荽头和蒜肉用搅拌机搅碎，置于食器内，加入其他腌料拌匀，分成三等分。
(3)将三种肉粒分别放入一份腌料拌匀，置冰箱中腌约15分钟，取出穿上竹签，备用。
(4)热锅下生油，入肉串煎3～5分钟后，翻身煎至熟，盛盆。
(5)热油锅下红咖喱酱及马士民咖喱酱爆香，倒入一半椰奶，加入椰糖、盐搅匀，再倒入其余椰奶，倾入花生碎，煮沸盛起，供肉串蘸食。
心得
煎肉串时，不能煎得太干，以免失去肉串原有风味。
串烧沙嗲做法已被30人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱沙嗲鸡肉串烧做法
材料
去骨鸡腿肉1块，洋葱1/4颗，青椒1/4颗，红椒1/4颗，黄椒1/4颗，鲜香菇2朵，沙嗲酱3大匙
做法
1.鸡腿肉洗净去皮，切成约一口大小；洋葱、青椒、红椒、黄椒、鲜香菇都洗净，切成一口大小，备用。
2.将作法1的鸡腿肉以沙嗲酱腌约20分钟，备用。
3.将作法2的鸡腿肉、作法1的洋葱块、青椒块、红椒块、黄椒块、香菇块以竹签穿差串起。
4.将作法3的鸡腿肉串放入250℃的烤箱，烤至表鸡腿肉表面变金黄。
5.再将鸡腿肉串涂上沙嗲酱后，继续放入烤箱烤至鸡腿肉熟透，表面呈略焦黄即可。
沙嗲鸡肉串烧做法已被99人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱黑木耳烧沙丁鱼做法
材料
黑木耳30克，沙丁鱼250克，酱油、精葱末、姜末、黄酒、味精、胡椒粉、红糖、湿淀粉、植物油、香油、清汤各适量。
做法
将黑木耳拣去杂，用清水发透，捞出，洗净，备用；将沙丁鱼洗净后切成小方丁，待用。锅置火上，加植物油烧至六成热，投入黑木耳糊里爆炒至发出噼啪响声，再加沙丁鱼丁，边溜炒边加葱末、姜末，烹入黄酒，加少许清汤，改用中火煨烧20分钟，视炒锅内水量可适量加清汤，并加酱油、精盐、味精、、胡椒粉及红糖，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油即成。
黑木耳烧沙丁鱼做法已被69人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱干烧沙尖鱼做法
材料
沙尖鱼，青红椒，姜，蒜，料酒，生抽
做法
1.沙尖鱼洗净，用盐腌20分钟入味
2.平底锅烧热油，小心放入沙尖鱼
3.小火慢煎至两面金黄色
4.青红椒切圈，蒜切片，姜切丝，红椒切圈
5.煎好的鱼备用
6.锅内留底油，爆香姜蒜
7.下入青红椒炒至断生
干烧沙尖鱼做法已被50人烹饪过！
小编整理882位网友投稿材料与串烧沙嗲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：沙嗲牛肉
第二种：沙嗲牛肉丼
第三种：沙嗲牛肉炒面
第四种：印尼沙嗲炒面
第五种：港式沙嗲火锅
第六种：串煎沙嗲
第七种：优格鸡肉沙嗲
第八种：沙嗲鸡球
第九种：沙嗲鸡肉串
第十种：沙嗲炒鸡肉
小编结合81位厨师推荐再从171网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
苹果焖猪肉、生牛肉肠、烤鸡腿配黑菌汁、农夫肉包配洋葱汁、匈牙利牛肉配鸡蛋小粉块
烩酸牛肉、牛肉肠、德国牛肉卷、烤肉眼
德国生牛肉、肉肠色拉、彩椒牛肉。
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