烹饪香辣馋嘴牛掌所用的厨房设备有：双头大锅灶、双门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、醒发箱、各类异形定制水池、油水分离器、三层工作台、保温汤桶车、菜品展示柜、豆腐机、吹风机、热水器、切片刀、筷子、削皮器
家常菜菜谱香辣馋嘴牛掌做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过17位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐香辣馋嘴牛掌、香辣馋嘴牛掌、明珠牛掌，馋嘴蛙。
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以下是17位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱香辣馋嘴牛掌做法
材料
黄牛掌1只（约1000克，取前段）。调料八角、桂皮各2克，盐5克，味精3克，糖5克，胡椒粉5克，辣椒油3克，老抽8克，生抽4克，蚝油8克，葱、姜各10克，丁香5克，草果5克，色拉油60克，高汤100克。
做法
1、将牛掌刮净毛用流水冲洗干净，改刀剁成3厘米见方的方块。
2、高压锅内加水，将煨过的牛掌、八角、桂皮、丁香、草果、生抽、老抽、蚝油放入高压锅内压30分钟取出。
3、锅内放入色拉油40克，烧至七成热时下入葱、姜，大火煸香，再下入牛掌、高汤小火加盖烧10分钟捞出备用。
4、另起锅放底油烧至六成热，下入牛掌、盐、味精、糖、胡椒粉大火煸炒均匀，起锅时下点辣椒油即可。
小诀窍
特点
牛掌肉香浓，口感别具风味。
制作关键
这道菜最重要的是牛掌的选用，选用皮薄一点的为好。
香辣馋嘴牛掌做法已被66人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱香辣馋嘴牛掌做法
材料
黄牛掌1只（约1000克，取前段）。调料八角、桂皮各2克，盐5克，味精3克，糖5克，胡椒粉5克，辣椒油3克，老抽8克，生抽4克，蚝油8克，葱、姜各10克，丁香5克，草果5克，色拉油60克，高汤100克。
做法
1、将牛掌刮净毛用流水冲洗干净，改刀剁成3厘米见方的方块。
2、高压锅内加水，将煨过的牛掌、八角、桂皮、丁香、草果、生抽、老抽、蚝油放入高压锅内压30分钟取出。
3、锅内放入色拉油40克，烧至七成热时下入葱、姜，大火煸香，再下入牛掌、高汤小火加盖烧10分钟捞出备用。
4、另起锅放底油烧至六成热，下入牛掌、盐、味精、糖、胡椒粉大火煸炒均匀，起锅时下点辣椒油即可。
小诀窍
特点
牛掌肉香浓，口感别具风味。
制作关键
这道菜最重要的是牛掌的选用，选用皮薄一点的为好。
香辣馋嘴牛掌做法已被36人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱明珠牛掌做法
材料
用料主料：鲜大牛掌5只配料：鱼蓉料250克、菜胆300克调料：茶油100克、鸡油50克、盐l 0克、味精5克、高汤3000克、葱50克、姜50克、料酒50克、干椒10克、豆瓣酱适量
做法
1、将牛掌过水切成形，再过油备用。锅内放油，下入姜、葱煸香，再加入香料，下入牛掌、豆瓣酱、干椒煸炒入味，加入高汤煨至软烂。
2、将鱼蓉料调味制成鱼丸。
3、将牛掌、鱼丸和入好味的菜胆装盘，浇汁即成。
小诀窍
制作关键
加工牛掌时要除去异味。
煨制时要透味。
明珠牛掌做法已被16人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱馋嘴零食猪肉脯做法
材料
猪肉馅500g，生抽2大匙，老抽1大匙，鱼露2大匙，料酒2大匙，白糖5大匙不喜欢太甜可以减1-2匙，辣椒粉1小匙
做法
1.将所有材料混合好，顺一个方向搅拌，上劲后，静置入味15分钟
2.将适量味好的肉馅，铺在锡纸上，在上面再铺一层保鲜膜，用擀面杖均匀地将肉擀成薄片
3.取掉保鲜膜，放在烤盘中，在预热好的烤箱中进行烤制，180度，15分钟，再翻面烤8分钟，取出凉凉，切片
小诀窍
1，如果你的肉馅，擀得比较薄可以缩短烤焙时间，第一面可以烤10分钟，翻面烤6分钟。个人觉得薄一点的，成品口感更加劲道好吃。：） 2，一定要放在锡纸上面烤，不要用油纸，油纸会与肉结合的比较紧，还容易卷起来，不容易操作。
馋嘴零食猪肉脯做法已被85人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱馋嘴蛙做法
材料
牛蛙2只，丝瓜2根（去皮，切块），郫县豆瓣酱（2大匙切细），油辣椒1大匙，花椒1大匙，盐少许，胡椒少许，油少许，生粉，葱姜蒜，绍酒
做法
1.牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右。
2.锅里下油， 下葱姜蒜，花椒煸炒出味后下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜，，炒到半熟后倒出。
3.锅里再下油， 炒牛蛙(最好是泡嫩油，但是家里实在是不想炸东西)， 半熟后把丝瓜倒回去，继续炒。
馋嘴蛙做法已被45人烹饪过！
小编整理488位网友投稿材料与香辣馋嘴牛掌相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香辣虾
第二种：香辣羊蝎子
第三种：香辣鸭脖子
第四种：香辣小鱼干
第五种：香辣鸡丝
第六种：香辣年糕炒蟹
第七种：香辣盆盆虾
第八种：芝香辣白菜炒魔芋
第九种：无双香辣烤翅
第十种：香辣豆花鱼
小编结合17位厨师推荐再从457网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茴香鸡翅、酱汁叶卷肉、冰镇咕噜“肉”、肉松茄子、蒙式牛肉丝
红焖羊头、健腐肉、吊烧羊肝翅、日式烧酿茄子
香辣茄盒、靓靓酱梅肉、金穗冬瓜扣羊肉。
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