烹饪蟹粉煨豆腐所用的厨房设备有：单头大锅灶、单门蒸饭车、电磁炉、可倾式汤锅、酥皮机、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、保温售饭台、制冰机、洗菜机、油网烟罩、热水器、水果刀、筷子、护手器
家常菜菜谱蟹粉煨豆腐做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过54位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蟹粉煨豆腐、蟹粉煨豆腐、双菌煨豆腐，蟹粉豆腐。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱蟹粉煨豆腐做法
材料
日本豆腐150克，新鲜河蟹粉100克。调料姜末10克，盐、味精、生粉各5克，色拉油25克，上汤300克，蟹油15克。
做法
1、日本豆腐从盒中取出，洗净后切1.5厘米见方的小块，放入沸水中大火汆1分钟，捞出备用。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入姜末煸炒出香，加入上汤、豆腐放入小火煮3分钟，用盐、味精、蟹粉调味，放入生粉勾芡后出锅，浇在日式纸火锅内，淋上蟹油即可。
小诀窍
特点
色金黄，豆腐滑嫩，蟹粉鲜香配以纸火锅为盛器，别具一格。
制作关键
日本豆腐切好后放入沸水中汆，是为了去除其涩味。
蟹粉煨豆腐做法已被24人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱蟹粉煨豆腐做法
材料
日本豆腐150克，新鲜河蟹粉100克。调料姜末10克，盐、味精、生粉各5克，色拉油25克，上汤300克，蟹油15克。
做法
1、日本豆腐从盒中取出，洗净后切1.5厘米见方的小块，放入沸水中大火汆1分钟，捞出备用。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入姜末煸炒出香，加入上汤、豆腐放入小火煮3分钟，用盐、味精、蟹粉调味，放入生粉勾芡后出锅，浇在日式纸火锅内，淋上蟹油即可。
小诀窍
特点
色金黄，豆腐滑嫩，蟹粉鲜香配以纸火锅为盛器，别具一格。
制作关键
日本豆腐切好后放入沸水中汆，是为了去除其涩味。
蟹粉煨豆腐做法已被83人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱双菌煨豆腐做法
材料
金针菇150克，竹笙150克，小菜心10个，蛋清250克，豆浆500克，内脂粉5克（对豆浆起凝固作用）。调料美极鲜鸡粉25克，美极上汤15克，生粉150克，上汤200克，蚝油25克，盐2克，色拉油1000克。
做法
1、将蛋清和豆浆按1：2的比例调匀，加入内脂粉，上笼旺火蒸20分钟，蒸熟后改刀成块。
2、锅放油烧至六成半热，下入豆腐小火炸至表面金黄、浮起在油面上，捞出沥油。金针菇和竹笙入沸水中飞水半分钟捞出备用。
3、锅内放底油，烧至六成热后放葱姜爆香，放上汤、鸡粉、美极上汤、蚝油、盐调味，放入飞过水的金针菇、竹笙、炸好的豆腐一起小火煨3分钟装盘。将炒好的菜心围边即可。
菜品特色
口感香滑，豆腐入口即化，双菌口感鲜脆，两种口感互相补充。
双菌煨豆腐做法已被63人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱骨汤煨豆腐做法
材料
骨汤，清水，豆腐，土豆，鲜蘑，盐，小葱、香菜，白胡椒粉
做法
1、豆腐用水回升冲洗一下，切块；土豆去皮切块，鲜蘑洗净；
2、砂锅里放入骨汤和适量清水，放入豆腐土豆和鲜蘑；
3、大火烧开，加适量盐，转小火煨煮20－30分钟，关火，撒少许白胡椒粉、葱碎和香菜末即可。
小诀窍
冷冻的骨汤不必化开，直接放在砂锅里加些清水，用小火化开，再放各种食材就可以。
骨汤煨豆腐做法已被32人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蟹粉豆腐做法
材料
河蟹粉，绢豆腐，葱姜末，水淀粉，料酒，盐，鸡精
做法
1 将雌大闸蟹蒸熟，将剔出的蟹肉与蟹黄切碎即成蟹粉；
2 豆腐切成大约1.5厘米见方小块待用；
3 锅中放入清水煮开，加一勺盐，关火后下豆腐略烫后捞出，过冷水晾凉；
4 锅中放油烧热，下葱姜末爆香；
5 下蟹粉炒开，烹料酒去腥，加适量高汤（没有高汤可用清水代替）；
蟹粉豆腐做法已被92人烹饪过！
小编整理885位网友投稿材料与蟹粉煨豆腐相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：蟹粉嫩豆腐煲
第二种：蟹粉豆腐
第三种：蟹粉炖豆腐
第四种：蟹粉豆腐羹
第五种：蟹粉豆腐
第六种：蟹粉豆腐
第七种：蟹粉鱼面筋豆腐
第八种：蟹粉豆腐
第九种：蟹粉豆腐
第十种：蟹粉豆腐
小编结合54位厨师推荐再从744网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
炭烧猪颈肉、香酥金沙卤排骨、八宝酿莲藕、香酥扣肉、可可炸牛尾
泡椒烧香猪、泡椒田螺肉、水果串串烧、清蒸大白菜
红焖羊蹄、铁钵羊肉、荷香回锅狗肉。
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