烹饪莼菜银鱼羹所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤鸡炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、洗碗机、工作台冰箱、保温售饭台、四门冰箱、豆浆机、油烟净化器、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、叉子、调料瓶
家常菜菜谱莼菜银鱼羹做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过59位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐莼菜银鱼羹、莼菜银鱼羹、苋菜银鱼羹，银鱼莼菜羹。
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以下是59位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱莼菜银鱼羹做法
材料
莼菜50克，银鱼50克，内脂豆腐1块，火腿肠半根，盐、香油、水淀粉、香菜末、鸡蛋清各适量。
做法
1、将银鱼切小段，内脂豆腐切小丁，火腿肠切末。
2、锅内添水烧开，下入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁，加盐调味，用水淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末，滴入香油即可。
小诀窍
特点
营养美味，鲜滑可口。
莼菜银鱼羹做法已被39人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱莼菜银鱼羹做法
材料
莼菜50克，银鱼50克，内脂豆腐1块，火腿肠半根，盐、香油、水淀粉、香菜末、鸡蛋清各适量。
做法
1、将银鱼切小段，内脂豆腐切小丁，火腿肠切末。
2、锅内添水烧开，下入莼菜、银鱼段、内脂豆腐丁，加盐调味，用水淀粉勾芡，淋入蛋清，撒上火腿末、香菜末，滴入香油即可。
小诀窍
特点
营养美味，鲜滑可口。
莼菜银鱼羹做法已被88人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱苋菜银鱼羹做法
材料
苋菜500公克，吻仔鱼100公克，辣椒片15公克，蒜头15公克，a.盐1小匙，糖1/2小匙，鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，胡椒粉1/4小匙，b.水300㏄，香油1大匙，太白粉水适量
做法
1.苋菜洗净切段；吻仔鱼洗净沥干；蒜头切成米粒状，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，放入作法1的蒜粒、辣椒片爆香。
3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料a拌匀。
4.加入作法1的苋菜段、吻仔鱼拌匀，再加入太白粉水勾芡与香油即可。
苋菜银鱼羹做法已被68人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱菠菜银鱼仔滚汤做法
材料
相传清代一皇帝微服出巡时尝到一道可口的菜，赐名金镶白玉板，红嘴绿鹦哥，其实就是菠菜烧豆腐。但现代研究称菠菜含很多草酸，豆腐含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石，因此不提倡这种吃法。那不妨用鱼和菠菜搭配，营养结构更合理。(3－4人份)菠菜：250克银鱼仔（干）：50克姜：3片水：4碗
做法
油：2汤匙
盐：适量
1. 菠菜洗净摘好；焯水两分钟捞起；
2. 银鱼仔洗净，汆水捞起；
3. 热锅放油，下姜片爆香，加银鱼仔翻炒，加水，煮沸后放菠菜，煮至菜熟，下盐调味即可食用。
功效：
益肺止咳，利水补虚，滋阴平肝，助消化。
菠菜银鱼仔滚汤做法已被48人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱银鱼莼菜羹做法
材料
食材：银鱼100g，莼菜100g，蛋清2只，调料：清汤1000ml，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1茶匙（5g），水淀粉2汤匙（30ml），芝麻香油1茶匙（5ml）
做法
银鱼洗净，沥干水分备用。莼菜洗净备用。蛋清打散。
大火煮开煮锅中的水，放入莼菜汆烫2分钟，捞出沥干。
另取一个煮锅，放入清汤中火烧开，加入莼菜和银鱼再次烧开。
调入水淀粉，让汤汁粘稠，一边搅拌一边顺着锅边缓缓倒入打散的蛋清。
关火后调入盐、白胡椒粉、芝麻香油搅拌均匀即可。
小诀窍
银鱼身形小巧无刺，可以不必清理内脏，洗净后直接烹调即可。各地水产市场可以买到冰鲜的银鱼。
银鱼莼菜羹做法已被97人烹饪过！
小编整理831位网友投稿材料与莼菜银鱼羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：银鱼羹
第二种：韭菜银芽
第三种：韭菜银芽炒牛肉
第四种：菠菜银耳汤
第五种：香菜银芽
第六种：发菜银杏乳鸽皇
第七种：酸菜银芽蛋炒饭
第八种：菠菜银耳汤
第九种：芹菜银杏茶
第十种：菠菜银耳煎
小编结合59位厨师推荐再从800网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
清炖鲢鱼头、红烧鳝鱼段、青椒墨鱼丝、萝卜丝炖青虾、香糟香螺
原汁海蛏、虾酱肉末芸豆、蒜荣蒸夏贝、汆鲅鱼丸子
蛤肉合饼、西红柿炖鲅鱼、白灼鲜鱿鱼。
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