烹饪酱爆芸豆所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、煲仔炉、可倾式炒锅、和面机、双眼水池、油水分离器、水吧操作台、保温售饭台、单门冰箱、绞肉机、风机控制箱 、高压花洒龙头、切片刀、叉子、铲勺
家常菜菜谱酱爆芸豆做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过81位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酱爆芸豆、酱爆芸豆、酱爆芸豆，排骨白芸豆汤。
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以下是81位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱酱爆芸豆做法
材料
芸豆300克。油500克(约耗75克)，黄豆酱2／3大匙，味精1／3小勺，葱、蒜片、姜末、花椒面少许，淀粉适量。
做法
1、芸豆去筋洗净，切成3.3厘米长的段，下入七成热油中炸至半熟，捞出沥净油分。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入芸豆煸炒片刻，再放入黄豆酱、花椒面，炒出酱香味后，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
酱香味浓。
大师叮咛
1、酱若稠，可加少许鲜汤。
2、根据地区不同，亦可用面酱、辣豆瓣酱等。
酱爆芸豆做法已被61人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱酱爆芸豆做法
材料
芸豆300克。调料油500克(约耗75克)，黄豆酱2／3大匙，味精1／3小勺，葱、蒜片、姜末、花椒面少许，淀粉适量。
做法
1、芸豆去筋洗净，切成3.3厘米长的段，下入七成热油中炸至半熟，捞出沥净油分。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入芸豆煸炒片刻，再放入黄豆酱、花椒面，炒出酱香味后，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
材料替换
用荷兰豆替换芸豆，称酱爆荷兰豆。
口味变化
用香菜段替换黄豆酱，称芫爆芸豆；用大葱段替换黄豆酱，称葱爆芸豆。
酱爆芸豆做法已被30人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酱爆芸豆做法
材料
芸豆300克。油500克(约耗75克)，黄豆酱2／3大匙，味精1／3小勺，葱、蒜片、姜末、花椒面少许，淀粉适量。
做法
1、芸豆去筋洗净，切成3.3厘米长的段，下入七成热油中炸至半熟，捞出沥净油分。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，用葱、姜、蒜炝锅，放入芸豆煸炒片刻，再放入黄豆酱、花椒面，炒出酱香味后，加味精，用水淀粉勾芡，淋明油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
酱香味浓。
大师叮咛
1、酱若稠，可加少许鲜汤。
2、根据地区不同，亦可用面酱、辣豆瓣酱等。
酱爆芸豆做法已被89人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱榄菜肉末爆芸豆做法
材料
芸豆500g，肉末200g，姜，蒜，花椒粒，橄榄菜，盐，生抽，白糖
做法
1.芸豆去筋，洗净，切成1cm左右的小碎段 姜洗净，切成碎末 蒜去皮，洗净，拍松后改刀切碎末
2.锅内放入稍多一点油，稍热，放入蒜末、姜末和花椒粒，爆出香味
3.放入肉末，炒散至肉末变色，放入生抽，继续翻炒至水分炒干
4.放入芸豆段，大火爆炒，至芸豆变色，表皮出现小泡变软
5.放入2汤匙橄榄菜，拌炒均匀，放入一小勺水或是高汤，转小火，焖5分钟
6.放入少量的盐和白糖，翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
* 芸豆选择嫩一些的，俺选的是无筋芸豆，适合炒吃 * 芸豆爆炒的时候，颜色变绿，之后表皮出现小泡的时候，表明变软了 * 想要吃到清淡一些的，可以将芸豆段事先焯烫一下，再爆炒 * 橄榄菜本身也有咸味儿，适当减少盐的用量为好 * 加入少量的白糖，提鲜增味儿 * 这道菜很适合带饭盒的上班族，味道不会因为微波热而变化
榄菜肉末爆芸豆做法已被60人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱排骨白芸豆汤做法
材料
排骨一斤，芸豆200克
做法
1，排骨洗净下锅焯水
2，重新放入沙锅中，加入适量的水，芸豆提前泡水一夜放入沙锅中
3，加入党参少许
4，黄芪少许
排骨白芸豆汤做法已被39人烹饪过！
小编整理372位网友投稿材料与酱爆芸豆相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：芸豆生菜沙拉
第二种：芸豆卷
第三种：排骨白芸豆汤
第四种：芸豆酱肉包
第五种：芸豆面菜
第六种：芸豆焖面
第七种：芸豆面菜
第八种：排骨炖芸豆
第九种：芸豆卷
第十种：白芸豆沙拉
小编结合81位厨师推荐再从121网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酱爆茄丁、萝卜炖牛肉、麻酱豆腐、海米烧菜花、油焖茭白
烧双冬、油焖豆腐、干炸藕盒、肥肠扒白菜
烧土豆丸子、香辣绿豆芽、水熘豆腐。
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