烹饪肉末雪里蕻所用的厨房设备有：双头双尾炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、万能蒸烤箱、蒸包炉、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、冷库、豆浆机、排烟管道、餐厨垃圾处理设备、多用刀、筷子、削皮器
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以下是43位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱肉末雪里蕻做法
材料
猪五花肉150克，咸雪里蕻250克。猪油、香油、酱油、绍酒、白糖、花椒水、味精，葱片少许。
做法
1、将猪五花肉切成碎末；雪里蕻冲洗净，用温水浸泡20分钟，捞出挤净水分，切成碎末。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉末煸炒至变色，加葱片爆香，烹绍酒，下入雪里蕻继续煸炒片刻，调入酱油、花椒水、白糖、味精，添少许汤，移小火慢煨5分钟，再转旺火收汁，淋香油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
咸鲜醇香，佐饭佳肴。
大师叮咛
成雪里蕻要反复冲洗，并浸泡透。雪里蕻喜油，炒制时要煸透再煨至熟，最后用旺火收汁。
肉末雪里蕻做法已被23人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱肉末雪里蕻做法
材料
肉末，雪里红，泡发黄豆，干辣椒，料酒
做法
1.雪里蕻用清水洗净后沥干水分切成较小的段备用
2.泡发黄豆用盐水煮１０分钟，沥干水分备用
3.锅内烧热油后将干辣椒放入小火炒出香味，放入肉末煸炒至白色，加入酱油、料酒煸炒至八分熟时加入黄豆及雪里蕻焖炒３分钟即可出锅
小诀窍
１、黄豆煮制的时间不宜过长，否则影响口感，而且软绵绵的在炒制的过程中容易碎 ２、雪里蕻本身就是一种北方的咸菜，所以在煮制的过程中就不需要额外加盐了，如果觉得比较咸，可以适量的加些糖在里面，味道也很好 ３、一次可以多做些，平时拌饭或浇在面条上味道都很好
肉末雪里蕻做法已被72人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱肉末雪里蕻做法
材料
雪里红，亦称雪里蕻或雪菜，是北方地区的越冬蔬菜，因雪天诸菜冻损只有此菜独青，故得此名。雪里红有新鲜和腌制之分，新鲜雪里红通常用来炒肉末，雪里红用盐腌制风干后，就叫梅干菜，可用来烧肉、做汤、炒毛豆或煮豆腐，吃时咸香味十足，是一道营养丰富、增进食欲的家常菜肴。 材料主料：雪里红(3棵)、猪绞肉(3两)、红辣椒(1根)、葱(1根)调料：油(3汤匙)、酱油(1/6汤匙)、料酒(1/6汤匙)、盐(1/8汤匙)、鸡精(1/5汤匙)
做法
1、洗净辣椒、雪里红和葱，雪里红和葱沥干水切成丁，辣椒切成圈。
2、倒3汤匙油入锅，爆香葱花，放入猪绞肉炒散，直至肉色变白。
3、将雪里红倒入炒30秒，加1/6汤匙酱油、1/6汤匙料酒、1/5汤匙鸡精和1/8汤匙盐翻炒几下。
4、倒入辣椒圈再炒10秒钟，即可上盘。
贴士
1、腌制过的雪里红烹调前，最好用清水冲去多余的盐，由于雪里红比较吸油，炒时放多点油也不显肥腻。
2、雪里红含胡萝卜素和多种维生素，能增进食欲、帮助消化。
肉末雪里蕻做法已被52人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱肉末雪里蕻做法
材料
猪五花肉150克，咸雪里蕻250克。猪油、香油、酱油、绍酒、白糖、花椒水、味精，葱片少许。
做法
1、将猪五花肉切成碎末；雪里蕻冲洗净，用温水浸泡20分钟，捞出挤净水分，切成碎末。
2、炒锅上火烧热，加适量底油，下入肉末煸炒至变色，加葱片爆香，烹绍酒，下入雪里蕻继续煸炒片刻，调入酱油、花椒水、白糖、味精，添少许汤，移小火慢煨5分钟，再转旺火收汁，淋香油，出锅装盘即可。
小诀窍
特点
咸鲜醇香，佐饭佳肴。
大师叮咛
成雪里蕻要反复冲洗，并浸泡透。雪里蕻喜油，炒制时要煸透再煨至熟，最后用旺火收汁。
肉末雪里蕻做法已被11人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱雪里蕻炒肉末做法
材料
雪里蕻 1把
做法
1、肉末加干淀粉调和均匀。
2、雪里蕻清洗时要用清水浸泡，这样洗得干净，切丝，越细越好。
3、锅烧热，下适量的油，可以适当多放，因为雪里蕻很吃油，先下肉末迅速翻炒，让肉末炒得松散些。
4、接着下雪里蕻继续翻炒，要不断翻炒。
5、最后撒些盐和糖，起锅时撒少许鸡精即可。
小诀窍
1、雪里蕻很清爽，搭配稀饭非常舒服。
2、我们这里可以将雪里蕻夹在光饼里吃，是很美味的小吃。
雪里蕻炒肉末做法已被81人烹饪过！
小编整理304位网友投稿材料与肉末雪里蕻相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：雪里蕻炒黄豆
第二种：雪里蕻炒黄豆
第三种：雪里蕻豆腐渣
第四种：雪里蕻干烧冬笋
第五种：雪里蕻拌青黄豆
第六种：雪里蕻炒香干
第七种：自己腌的雪里蕻肉丝
第八种：雪里蕻炒豆芽
第九种：雪里蕻氽肉丝
第十种：雪里蕻卤花生
小编结合43位厨师推荐再从613网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
素菇烧豆角、炸熘土豆夹、香辣甘蓝、海米烧白菜、绣球豆腐
栗子烧白菜、酱爆芸豆、酱爆茄丁、萝卜炖牛肉
麻酱豆腐、海米烧菜花、红焖豆角。
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