烹饪豉汁鱼段所用的厨房设备有：双头蒸灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、油炸炉、煮面炉（桶）、双眼水池、碗柜、调料台（车）、自助餐保温台、单门冰箱、豆浆机、油网烟罩、高压花洒龙头、斩切刀、叉子、铲勺
家常菜菜谱豉汁鱼段做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过41位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉汁鱼段、豉汁鱼段、豉汁鱼段，红烧青鱼段。
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以下是41位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱豉汁鱼段做法
材料
用料青鱼中段300克，豆豉20克，大蒜泥、色拉油、精盐、料酒、味精、糖各适量。
做法
1、将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。
2、将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。
3、鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，取出，撒上糖、味精、淋入料酒即可。
功效
瘦身，养颜。
豉汁鱼段做法已被21人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱豉汁鱼段做法
材料
主料：青鱼300克，
做法
1.将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。
2.将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。
3.鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，撒上糖、味精，淋入料酒即成。
小诀窍
健康提示：
此菜具有瘦身，养颜的作用。
食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
豉汁鱼段做法已被80人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱豉汁鱼段做法
材料
用料青鱼中段300克，豆豉20克，大蒜泥、色拉油、精盐、料酒、味精、糖各适量。
做法
1、将鱼段洗净，在鱼皮上削上刀纹。
2、将豆豉蒸熟，用刀切碎。取锅烧热，放色拉油、大蒜泥煸香。
3、鱼放入盘中，加入豆豉和煸香的蒜油，上笼蒸20分钟左右，取出，撒上糖、味精、淋入料酒即可。
功效
瘦身，养颜。
豉汁鱼段做法已被50人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱红烧毛豆鱼段做法
材料
鱼段（不知道是花鲢还是白鲢），毛豆仁（量不要太多），料酒，红烧汁(老抽即可)，干辣椒（也可不放），姜，葱，盐，糖
做法
1、 鱼整理干净，切段（因为鱼太大块，我还对半切了，一般不需要）稍微厚一点也没关系，毛豆仁用水冲一下即可，干辣椒剁成小段、葱切葱花，姜切片。
2、 锅中放油，油稍微多一些，鱼段下锅煎，两面都要煎，煎至表面略焦，翻动时候要小心，可以用筷子翻面，放姜片，辣椒，晃动几下锅子。
3、 转小火，毛豆均匀的撒在鱼段上，放料酒，均匀的浇在鱼段上，大火煮上5秒钟左右。
4、 放红烧汁（老抽也一样，根据自己的口味，放的量多少主要就是最后的色泽）、糖（红烧汁本身就是调好的，根据个人口味，糖也可以不放，如果用的是老抽则一定要放糖），少许盐，轻轻晃动锅子，也可用锅铲略微翻动一下。
5、 加水，煮至收汁，撒上少许葱花即可。
红烧毛豆鱼段做法已被29人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱红烧青鱼段做法
材料
青鱼500克，剁椒100克，葱50克，姜20克
做法
1.锅置旺火上烧热，放少量油，油热下青鱼块稍煎。
2.加葱段，姜末、酱油、料酒糖稍烧一会。
红烧青鱼段做法已被99人烹饪过！
小编整理513位网友投稿材料与豉汁鱼段相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：熘鱼段
第二种：红烧鳝鱼段
第三种：红烧带鱼段
第四种：烤粉皮辣味鲇鱼段
第五种：茄汁鳎鱼段
第六种：清蒸鳎鱼段
第七种：沸腾鳝鱼段
第八种：红烧青鱼段
第九种：酱烧鱼段
第十种：黄瓜鳝鱼段
小编结合41位厨师推荐再从812网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄汁鲢鱼、玉兰鱼丝、虾仁豆苗、糟卤蹄筋、汆鱼丸
红白萝卜蛤蜊、鸡腿菇烧蹄筋、翡翠鸭掌、鸡丝蛰皮
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