烹饪黄酱肉皮所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、蒸包炉、各类异形定制水池、碗柜、双层工作台、保温餐车、六门冰箱、切片机、油烟净化器、开水器、切片刀、开瓶器、磨刀器
家常菜菜谱黄酱肉皮做法、所需材料 图片及厨具设备推荐，通过96位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐黄酱肉皮、黄酱肉皮、酱肉皮，蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡。
（中华厨具网 建议，再次对96位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被5687人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是96位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：家常菜菜谱黄酱肉皮做法
材料
猪肉皮300克。卤料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克．葱2棵，善2块。调料老汤15千克，黄酱100克，酱油50克，精盐100克，白糖80克，味精80克。
做法
1．将猪肉皮放入开水中稍烫一下，捞出后除去油脂及残毛，冲洗干净备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，倒入少许油烧热，先放入黄酱煸炒出香味，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成黄酱汤待用。
4．将肉皮放入酱汤中，以小火酱约35分钟，然后关火再焖20分钟。
5．将肉皮捞出后平铺盘内，晾凉切条即可。
料理小百科
1．猪皮的蛋白质、碳水化合物的含量比猪肉高，脂肪却仅为猪肉的一半。猪皮中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，能有效改善人体皮肤组织细胞的贮水功能，可使皮肤不易皱缩，保持良好弹性。
2．肉皮去毛可先用热水烫一下，使肉皮收缩后毛质外露，较易于清除。
黄酱肉皮做法已被76人烹饪过！
第二种：家常菜菜谱黄酱肉皮做法
材料
猪肉皮300克。卤料包八角2粒，陈皮3克，茴香10克，草果3克，肉蔻8克，香叶3克．葱2棵，善2块。调料老汤15千克，黄酱100克，酱油50克，精盐100克，白糖80克，味精80克。
做法
1．将猪肉皮放入开水中稍烫一下，捞出后除去油脂及残毛，冲洗干净备用。
2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。
3．坐锅点火，倒入少许油烧热，先放入黄酱煸炒出香味，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成黄酱汤待用。
4．将肉皮放入酱汤中，以小火酱约35分钟，然后关火再焖20分钟。
5．将肉皮捞出后平铺盘内，晾凉切条即可。
料理小百科
1．猪皮的蛋白质、碳水化合物的含量比猪肉高，脂肪却仅为猪肉的一半。猪皮中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，能有效改善人体皮肤组织细胞的贮水功能，可使皮肤不易皱缩，保持良好弹性。
2．肉皮去毛可先用热水烫一下，使肉皮收缩后毛质外露，较易于清除。
黄酱肉皮做法已被35人烹饪过！
第三种：家常菜菜谱酱肉皮做法
材料
肉皮500g，卤料一包
做法
1.肉皮洗净去毛
2.煮下，去除附带的肥肉
3.再反复洗净
4.加八角、桂皮、小茴、肉寇、草果、姜、冰糖等卤制
5.大火烧开后，转小火，卤二小时
酱肉皮做法已被74人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱酱肉皮炒黄豆做法
材料
原料：猪肉皮250克、泡发好的黄豆400克
做法
1、肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。
2、锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。
3、将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用刀削下来，去掉油脂的猪皮吃起来更加的劲道不油腻。
4、处理好的猪皮，切成条状。
5、黄豆放入锅内，加入足量的凉水。放入香葱结一个， 2片姜，干辣椒2个，八角1个，香叶1片，再放入适量老抽，开大火煮。加入一些调料可去除黄豆的豆腥味，同时加入老抽也给黄豆入个底味。煮5分钟，这时候黄豆充分入味了，也达到七八分熟了。
6、黄豆煮好捞出来，放入切好的肉皮。肉皮煮5分钟左右，可以再次去除肉皮的腥味，同时也给肉皮上色码味。
7、肉皮呈酱红色就可以捞出来了。
8、锅中放少许底油，油烧热，放入葱姜蒜末炝锅。
9、倒入少许老抽，这样可以把酱油的香味炒出来，还可以防止倒入肉皮的时候粘锅。
10、肉皮倒进去，翻炒。
11、炒香后，黄豆倒进去。
12、加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。
13、放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定。
14、红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，喜欢吃辣味的可以多放些辣椒进去。
15、撒入少许香菜末，即可装盘上桌。
酱肉皮炒黄豆做法已被54人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡做法
材料
高筋面粉210克，细砂糖42克，盐12茶匙，低筋面粉56克，奶粉20克，快速干酵母6克，全蛋30克，水85克，汤种84克，奶油22克，煎蛋9个，蛋黄酱适量，白芝麻适量，芝士片9片
做法
1.汤种：水100克，高筋面粉２０克，先将水与高筋粉搅拌均匀，放到炉上小火加热，不停搅拌，加热到面糊出现纹路的状态关火，在面糊表面贴上一层保鲜膜（防止水份流失及表面结皮），降到室温后使用．
2.将除黄油外的材料放入面包机，搅拌成团后加入黄油，面包机搅拌程序结束后，再重新按发面功能搅拌一次，然后基本发酵。
3.发酵完将面团分成９份，每个约６０克，将面团滚圆，整个面团除收口外，先沾上一层牛奶或水，抓住收口处面团，粘上一层白芝麻，进行最后发酵。
蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡做法已被44人烹饪过！
小编整理608位网友投稿材料与黄酱肉皮相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：卡士达蛋黄酱
第二种：牛奶蛋黄酱
第三种：甜酸蛋黄酱
第四种：芝麻蛋黄酱
第五种：烟熏三文鱼蛋黄酱
第六种：黄酱汤
第七种：蛋黄酱焗扇贝
第八种：蛋黄酱白萝卜色拉
第九种：蛋黄酱罗勒烤三文鱼
第十种：蛋黄酱拌章鱼黄瓜
小编结合96位厨师推荐再从347网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
香熏鸽蛋、茶香狗肉、酱鸡腿、酱香鸡蛋、酱煨鸭下巴
烟熏鹿肉、咖喱野兔、红烧干贝、卤汁东山羊
家常酱牛腱、枸杞烧海参、老卤鸭脯。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被5687人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：黄酱肉皮,黄酱肉皮,酱肉皮,蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡
