烹饪胡萝卜雕花所用的厨房设备有:单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤猪炉、万能蒸烤箱、醒发箱、双眼水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、冷库、切片机、油烟净化器、开水器、切片刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的胡萝卜雕花做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐胡萝卜雕花、胡萝卜雕花、摩卡奇诺–雕花,胡萝卜炒蛋。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的胡萝卜雕花做法
材料
胡萝卜,白萝卜等
做法
详细步骤参考
胡萝卜雕花做法已被51人烹饪过!
第二种:美食美味的胡萝卜雕花做法
材料
胡萝卜,白萝卜等
做法
详细步骤参考
胡萝卜雕花做法已被76人烹饪过!
第三种:美食美味的摩卡奇诺–雕花做法
材料
拉式奶泡杯1组,温度计1支,牙签1支,义式浓缩咖啡30㏄,全脂鲜奶150㏄,巧克力酱20㏄
做法
1.将义式浓缩咖啡倒入容量约180㏄的咖啡杯中,加入巧克力酱调匀,备用。
2.将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中,插入温度计,隔水加热至约60℃后熄火,盖上盖子及滤网,上下快速抽动滤网,把空气打入鲜奶中,上下抽动约25下后,打开盖子和滤网,静置约20秒。
3.用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除,留下下方细緻的奶泡备用。
4.将作法3的奶泡缓缓倒入作法1杯中至满杯。
5.于作法4咖啡杯上方奶泡以同心圆方式挤上数圈巧克力酱(份量外),再以木叉由内而外画出线条,在转而由外而内画出线条,雕出放射状装饰即可。
摩卡奇诺–雕花做法已被33人烹饪过!
第四种:美食美味的胡萝卜餐包做法
材料
配料:高筋面粉110克,低筋面粉30克,胡萝卜60克,水45克,鸡蛋15克,细砂糖20克,盐1/4小勺,干酵母1小勺(5ml),奶粉6克,黄油15克,表面装饰:全蛋液适量,白芝麻适量
做法
1、胡萝卜切成块,放入食品料理机里。
2、倒入水,用食品料理机把胡萝卜打成汁。
3、根据面包制作的基本流程,把所有材料混合揉成面团(胡萝卜汁代替一般面团里的水),并揉至扩展阶段(更详细的说明请点击手工揉面发酵步骤图),在28度左右的温度下进行第一次发酵。
4、大约1个小时,发酵到2-2.5倍大以后,用手把面团里的气体揉出来,并将面团分成8等分,分别揉成圆形,放在室温下醒发15分钟。
5、醒发好以后,就开始整形了,取一个圆面团,在撒了干面粉的操作台上擀开成长椭圆形。
6、从上往下卷起来,边卷的时候,两头边稍微往中间收,卷成两端细中间鼓的橄榄形。
7、把整形好的橄榄形面团放入烤盘。每个面团之间留出足够的距离。把面团放在温度38度,湿度80%的环境下,进行最后发酵。
8、大约40分钟,发酵到2倍大以后,在面团表面刷上一层全蛋液,再洒上一些白芝麻(不撒也可)。
9、把面团放进预热好180度的烤箱,中层,上下火,烤10分钟左右,至表面金黄色即可出炉。
小诀窍
1、胡萝卜打成汁的过程中,可能会有一定的损耗(如食品料理机里有残留),在揉成面团的过程中,如果感觉水分不够,可以酌情添加一些水,直到面团达到合适的软硬程度。
2、除了整形成橄榄形,还可以整形成你喜欢的其他形状
胡萝卜餐包做法已被15人烹饪过!
第五种:美食美味的胡萝卜炒蛋做法
材料
胡萝卜,葱,盐,鸭蛋(鸡蛋鸭蛋无所谓)
做法
1、 胡萝卜刨丝,葱切葱花。
2、 鸡蛋加少许盐,打匀。
3、 锅中放油,稍稍多一些,放入胡萝卜丝轻轻拌炒,这时候锅里的油就会变的胡萝卜色。
4、 5、 将胡萝卜盛出,油一半盛出,一半留在锅中。
6、 放入鸡蛋液。
7、 鸡蛋开始成形立即放入胡萝卜丝,拌炒。
8、 撒葱花。
9、 将剩余的一半胡萝卜油倒入即可。
小诀窍
1、 这道菜油会多一点,油里全是胡萝卜素哇。
2、 这道菜一定要保证鸡蛋很嫩,所以火候时间一定要掌控好。
胡萝卜炒蛋做法已被29人烹饪过!
小编整理121位网友投稿材料与胡萝卜雕花相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:红酒醋蜜糖胡萝卜
第二种:茄子烧胡萝卜
第三种:胡萝卜油糕
第四种:胡萝卜鲫鱼汤
第五种:胡萝卜炒鸡蛋
第六种:胡萝卜炖猪手
第七种:蘑菇胡萝卜燕麦汤
第八种:西红柿炒胡萝卜丝
第九种:粟米胡萝卜煲猪尾
第十种:酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜
小编结合36位厨师推荐再从677网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
蔓越莓司康、梅花报春来、杂蔬冷盘、冷盘、爽口酸辣萝卜条
granola燕麦片、脆皮香蕉、日式炸猪排、分子料理--温泉蛋
分子料理 黑椒猪扒、红豆红枣红糖年糕、山楂糕。
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