烹饪蔬果烤鸡烤箱版所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、烤猪炉、油炸炉、酥皮机、三眼水池、油水分离器、单层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、锯骨机、排烟风机、冲地水龙头、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的蔬果烤鸡烤箱版做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过47位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐蔬果烤鸡烤箱版、蔬果烤鸡烤箱版、蜜汁叉烧---非烤箱版和烤箱版,自制腊肠(原味 烤箱版)。
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以下是47位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的蔬果烤鸡烤箱版做法
材料
材料:嫩鸡一只、酱油30g、蚝油20g、黄豆酱18g、白糖18g、料酒18g、甜椒粉7g、
做法
1.小嫩鸡冲洗干净,去头去鸡爪鸡屁股,拿牙签给鸡扎洞,擦干多余的水分。
2.所有材料搅合搅合,搅拌均匀就可以了。待用
3.把鸡整只放入一个食品袋。把之前拌好的腌料,灌入鸡肚子,在从鸡脖子处流出,流到袋子里,让整只鸡都沾满腌料,挤净袋内空气,然后扎紧.
4.最后,外面再套一个袋子。防止汤汁淌出,也为了存放卫生。外面的袋子尽量不接触到鸡。冷藏腌制一晚更入味。
5.第二天准备配菜的部分,锅里加黄油先下大蒜和洋葱煎香。
6.然后分别放入切好土豆、胡萝卜、西葫芦翻炒一下,把四季豆也下锅,然后磨黑胡椒,撒盐调味。差不多煎到土豆表面微微变软就可以关火了。
7.用厚厨房纸,擦干腌料。用吹风机或者室内凉干表皮。
8.将一部分煎好的配菜填入烤鸡肚子里。
9.番茄切好直接铺在烤盘上就可以了,进烤箱前给鸡腿包上锡纸。
10.把鸡放在配菜上,鸡腿用锡纸包裹好,,鸡翅膀鸡腿处用粗棉绳捆好。防止烘烤后太奔放。
11.送入提前预热好的烤箱,风焙烤,190°,中下层,烤60分钟左右,这个时间差异跟你的烤箱,鸡的大小有关。烤20分钟左右拿出来刷糖水,换个面继续烤。烤到最后如果鸡的顶面上色太深注意加盖锡纸哟。
小诀窍
小贴士
1.糖水制作,麦芽糖和水的比例是1:9。
2.配菜事先煎过可以缩短烤制的时间。烤的时候用的一般都是小的鸡,在鸡熟透了配菜还是硬的,所以先处理一下比较好哦。
3.出炉,检查下鸡有没有熟了。用牙签或筷子在鸡腿上插下,确认无血水,并且比较干燥,就表明已经熟了。
蔬果烤鸡烤箱版做法已被73人烹饪过!
第二种:美食美味的蔬果烤鸡烤箱版做法
材料
材料:嫩鸡一只、酱油30g、蚝油20g、黄豆酱18g、白糖18g、料酒18g、甜椒粉7g、
做法
1.小嫩鸡冲洗干净,去头去鸡爪鸡屁股,拿牙签给鸡扎洞,擦干多余的水分。
2.所有材料搅合搅合,搅拌均匀就可以了。待用
3.把鸡整只放入一个食品袋。把之前拌好的腌料,灌入鸡肚子,在从鸡脖子处流出,流到袋子里,让整只鸡都沾满腌料,挤净袋内空气,然后扎紧.
4.最后,外面再套一个袋子。防止汤汁淌出,也为了存放卫生。外面的袋子尽量不接触到鸡。冷藏腌制一晚更入味。
5.第二天准备配菜的部分,锅里加黄油先下大蒜和洋葱煎香。
6.然后分别放入切好土豆、胡萝卜、西葫芦翻炒一下,把四季豆也下锅,然后磨黑胡椒,撒盐调味。差不多煎到土豆表面微微变软就可以关火了。
7.用厚厨房纸,擦干腌料。用吹风机或者室内凉干表皮。
8.将一部分煎好的配菜填入烤鸡肚子里。
9.番茄切好直接铺在烤盘上就可以了,进烤箱前给鸡腿包上锡纸。
10.把鸡放在配菜上,鸡腿用锡纸包裹好,,鸡翅膀鸡腿处用粗棉绳捆好。防止烘烤后太奔放。
11.送入提前预热好的烤箱,风焙烤,190°,中下层,烤60分钟左右,这个时间差异跟你的烤箱,鸡的大小有关。烤20分钟左右拿出来刷糖水,换个面继续烤。烤到最后如果鸡的顶面上色太深注意加盖锡纸哟。
小诀窍
小贴士
1.糖水制作,麦芽糖和水的比例是1:9。
2.配菜事先煎过可以缩短烤制的时间。烤的时候用的一般都是小的鸡,在鸡熟透了配菜还是硬的,所以先处理一下比较好哦。
3.出炉,检查下鸡有没有熟了。用牙签或筷子在鸡腿上插下,确认无血水,并且比较干燥,就表明已经熟了。
蔬果烤鸡烤箱版做法已被61人烹饪过!
第三种:美食美味的蜜汁叉烧---非烤箱版和烤箱版做法
材料
猪枚头肉400克(猪肩膊到猪腰的肉,这块肉,瘦肉里带些大理石花纹样的脂肪,烤出的肉,滑嫩),叉烧酱(超市有售),
做法
1 把猪枚头肉斜刀切四个手指宽,两个手指厚的肉块(按照猪肉的纹理斜着切,这样的猪肉做出来软硬适中,口感合适,不会过老硬),一个手掌的长度的肉块,不能太薄也不能太厚,否则腌料的味道无法进入肉里
2 把红曲米碾碎,把姜捣出汁来,用红酒,或者米酒都可以少量,拌匀抹在切好的肉上,腌30分钟,如果不着急食用,腌制更长时间,那就更好了,红曲米是自然上色剂,会有淡淡的醪糟味道,有了红曲米,叉烧才可以烤出亮红色
3 烤箱预热,把温度调到200度,上火,在烤盘上铺上铝箔纸,把肉放到上面烤,时间调至20分钟(所提供的温度是在烤箱功率为1800w的前提下,要根据自家的烤箱来相应调整,烤制时间,否则不是烤不熟,就是烤糊了)
4 观察烤箱,等到10分钟就观察一次,肉的烤制情况,因为哪怕多烤一秒钟,肉都会焦掉,因为有糖的缘故,
5一面烤好,翻面,直至看烤熟
6 切件摆盘
7 如果没有烤箱就放到炒勺里,用少量油,把肉的两面小火煎熟,最后倒入腌肉的汁少量水,汤汁变粘稠了,就可以拿出来切件摆盘
小诀窍
1选肉很重要,一般瘦肉里带有大理石花纹的脂肪才好吃,也适合炒制,肥中带有点点脂肪。腌料配制要细心
2 普通的猪上肉也可以,但是要有一些肥的部分,不然烤出来太干了
蜜汁叉烧---非烤箱版和烤箱版做法已被89人烹饪过!
第四种:美食美味的烤箱版烤鸡翅做法
材料
鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2查车、蜂蜜20ml
做法
1、鸡翅洗净,加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。
2、烤箱200°预热10分钟。
3、把鸡翅摆烤盘上,在鸡翅表面刷蜂蜜,放入烤箱220°烤20分钟。
4、取出鸡翅翻面,刷蜂蜜,继续放进烤箱,200°烤10分钟就ok。
烤箱版烤鸡翅做法已被82人烹饪过!
第五种:美食美味的自制腊肠(原味 烤箱版)做法
材料
肉 1500克,有肥有瘦比较好;盐 25克,约5小勺;糖 80克,约6.5大勺;紅葡萄酒 60克,约1/4杯;生姜一大塊,切的越小越好
做法
其实方法很简单,感觉比作蛋糕容易多了!
第一步,肉改刀成1.5cm见方的小块,和所有的调味料拌好,待用;
第二步,买来的肠衣用温水泡15分钟左右,把腸衣的一端套上水瓶口,另一端打结;
自制腊肠(原味 烤箱版)做法已被85人烹饪过!
小编整理993位网友投稿材料与蔬果烤鸡烤箱版相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:烤箱版美味叉烧
第二种:烤箱版小蛋糕
第三种:cheesecake无烤箱版
第四种:【曼步厨房】- 免烤箱版 - 鲜草莓芝士蛋糕
第五种:烤箱版鲅鱼松
第六种:自制杂粮煎饼果子烤箱版
第七种:烤箱版小零食【香蕉片】
第八种:烤箱版红薯片
第九种:烤箱版烤地瓜
第十种:广式叉烧(烤箱版)
小编结合47位厨师推荐再从797网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
金宝顶蓝莓马芬、ph大师的金宝顶蓝莓马芬、千层芒果盒子、芥末水煮鸡蛋、火腿起士司蛋餅
传统马来松糕(酒楼版 i)、传统马来松糕(酒楼版ii)、蒜蒸圆白鲳、迷迭香烤马铃薯
口袋豆腐、台湾澎湖花生高麗菜、地三鲜。
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相关菜谱名称推荐:蔬果烤鸡烤箱版,蔬果烤鸡烤箱版,蜜汁叉烧---非烤箱版和烤箱版,自制腊肠(原味 烤箱版)