烹饪脆皮大腸⋯粵菜經典假燒鵝所用的厨房设备有:五星炒灶、双门蒸饭车、电磁炉、铁板烧设备、电饼铛、单眼水池、餐具消毒柜、双层工作台、保温售饭台、四门冰箱、去皮机、排烟管道、传菜梯、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
美食美味的脆皮大腸⋯粵菜經典假燒鵝做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过30位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆皮大腸⋯粵菜經典假燒鵝、脆皮大腸⋯粵菜經典假燒鵝、冰淇淋經典鬆餅,薑絲大腸。
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以下是30位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的脆皮大腸⋯粵菜經典假燒鵝做法
材料
大料:八角,陈皮,茴香,豆蔻...老抽,脆皮水...
做法
1、新鲜猪大肠清洗干净,
2、坐锅烧水把猪大肠绰水后捞出.
3、重新坐锅烧水把所有大料投入锅内,猪大肠重新上大料锅内熬煮45分钟直至筷子可以轻松插入即可捞出晾干...
4、另起一小锅将白醋倒入加热,同时加入麦芽糖搅拌均匀成为脆皮水备用...
5、晾干后的猪大肠吊起,用刷子把脆皮水刷在猪大肠表皮,继续吊晒2小时即可烧热油锅炸至皮脆肉酥!!!切片摆盘时冰梅酱跟上!
脆皮大腸⋯粵菜經典假燒鵝做法已被55人烹饪过!
第二种:美食美味的脆皮大腸⋯粵菜經典假燒鵝做法
材料
大料:八角,陈皮,茴香,豆蔻...老抽,脆皮水...
做法
1、新鲜猪大肠清洗干净,
2、坐锅烧水把猪大肠绰水后捞出.
3、重新坐锅烧水把所有大料投入锅内,猪大肠重新上大料锅内熬煮45分钟直至筷子可以轻松插入即可捞出晾干...
4、另起一小锅将白醋倒入加热,同时加入麦芽糖搅拌均匀成为脆皮水备用...
5、晾干后的猪大肠吊起,用刷子把脆皮水刷在猪大肠表皮,继续吊晒2小时即可烧热油锅炸至皮脆肉酥!!!切片摆盘时冰梅酱跟上!
脆皮大腸⋯粵菜經典假燒鵝做法已被70人烹饪过!
第三种:美食美味的冰淇淋經典鬆餅做法
材料
鬆餅:全蛋3個,低筋麵粉230公克,泡打粉15公克,細砂糖30公克,奶油25公克,牛奶250公克,香草精1公克
做法
1、先準備鬆餅四塊。將全蛋、低筋麵粉、泡打粉、細砂糖一起放入鋼盆中攪勻,加入融化的奶油拌勻,再加入牛奶與香草精拌勻。
2、將步骤(1)放入冰箱冷藏,鬆弛至少30分鐘。
3、食用前取適量步骤(2),倒入預熱好的鬆餅機中至8分滿,蓋上蓋子烘烤約5分鐘,至兩面均呈金黃色取出。
4、把鬆餅擺好後,放上香蕉,再把冰淇淋放在香蕉上,四周擠上鮮奶油即可。
小诀窍
鬆餅機要預熱,中心溫度要一致。製作麵粉糊時要把奶油用小火融化成液態,這樣會比較好做喔!!!!
冰淇淋經典鬆餅做法已被49人烹饪过!
第四种:美食美味的烤脆皮大鸡腿做法
材料
鸡腿、柠檬、洋葱、黄油、蜂蜜水、罗勒叶、大蒜
做法
1。先用盐擦遍整个鸡腿,按摩一下
2。然后把蒜切成碎末,罗勒叶子切碎、把黄油切成小粒,混合在一起,尽量多地塞到鸡皮和肉之间的位置
3。再把柠檬汁洒在鸡肉上,切一些葱覆盖在上面,腌一会儿
4。烤的时候,烤箱预热220°,鸡肉表面涂抹黄油,烤35~40分钟,在最后五六分钟的时候,可以在鸡肉表面刷一层蜂蜜水,让颜色更好看。
烤脆皮大鸡腿做法已被42人烹饪过!
第五种:美食美味的薑絲大腸做法
材料
豬大腸 1/2斤 薑絲 1杯 鹹菜 2片 油 1又1/2大匙 麵粉 適量。白醋 1/3杯 鹽 1又1/2小匙 糖 1/2大匙 香油 1/3大匙。
做法
(1)將大腸正反兩面用水沖洗乾淨後,接著用少許麵粉抓揉,再用清水沖洗幾次。洗淨後用熱水川燙,之後再用冷水沖洗,切成2公分長段瀝乾備用。
(2)將鍋燒熱後加入1又1/2大匙的油,開大火,放入薑絲爆香。接著依序放入大腸段和鹹菜略炒後,隨即加入所有調味料一起燒煮。等全部燒開後浸煮約3分鐘入味即可起鍋盛盤
薑絲大腸做法已被12人烹饪过!
小编整理262位网友投稿材料与脆皮大腸⋯粵菜經典假燒鵝相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:陈皮大鸭
第二种:五倍子陈皮大枣末
第三种:石榴皮大蒜煎汤
第四种:石榴皮大枣甘草末
第五种:猪皮大枣烩蹄筋
第六种:竹皮大丸
第七种:薄皮大馅的鲜汤馄饨
第八种:虎皮大青椒
第九种:酥皮大闸蟹
第十种:脆皮土豆泥
小编结合30位厨师推荐再从378网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
金瓜小米汁、梅菜干贝蒸仔鸡、山楂苹果糖水、莴苣鸡蛋、自制红豆沙
萝卜丸子、蔬果烤鸡烤箱版、金宝顶蓝莓马芬、ph大师的金宝顶蓝莓马芬
千层芒果盒子、芥末水煮鸡蛋、银耳莲子红枣羹。
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