烹饪多味云石曲奇所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、搅拌机、双眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、冷库、切片机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、水果刀、叉子、护手器。
美食美味的多味云石曲奇做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过32位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐多味云石曲奇、多味云石曲奇、巧克力云石巴戈利亚奶油，云石乳酪塔。
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以下是32位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的多味云石曲奇做法
材料
【抹茶味】：低筋面粉140g，无盐黄油70g，糖粉40g，鸡蛋1个55g，抹茶粉10g
做法
1、黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器低速搅拌至黄油发白，不用打发。
2、鸡蛋打散，分三次加入到黄油里，每次都需要充分混合均匀之后再加入下一次。
3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉。
4、取面糊的其中1/3出来，加入抹茶粉（可可味的加可可粉），翻拌均匀。
5、把两种面糊分别翻拌成面团。
6、把黄色面团分成两份，分别擀成长方形面片。
7、把绿色面团擀成与黄色面片一样大小的长方形面片。
8、取一块黄色面片铺在下层，中间放抹茶面片，最上面放黄色面片。
9、把叠好的面片，从中间切开，叠起来。重复两次。
10、整形，揉成长柱形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。
11、取出冷藏后的面团，用刀切成适当厚度的面片，间隔排上烤盘。（我这里切了36个，比较薄，正好排满了一个烤盘。）
12、放入预热好的烤箱里，中层上下火150度烤制10分钟，转上火160度烤3分钟。
小诀窍
上面写的是其中一种口味的做法，要做其他口味的做法也是一样，只是换成不同的抹茶粉/可可粉/紫薯粉等等。
多味云石曲奇做法已被91人烹饪过！
第二种：美食美味的多味云石曲奇做法
材料
【抹茶味】：低筋面粉140g，无盐黄油70g，糖粉40g，鸡蛋1个55g，抹茶粉10g
做法
1、黄油室温软化，加入糖粉，用电动打蛋器低速搅拌至黄油发白，不用打发。
2、鸡蛋打散，分三次加入到黄油里，每次都需要充分混合均匀之后再加入下一次。
3、筛入低筋面粉，用刮刀翻拌至无干粉。
4、取面糊的其中1/3出来，加入抹茶粉（可可味的加可可粉），翻拌均匀。
5、把两种面糊分别翻拌成面团。
6、把黄色面团分成两份，分别擀成长方形面片。
7、把绿色面团擀成与黄色面片一样大小的长方形面片。
8、取一块黄色面片铺在下层，中间放抹茶面片，最上面放黄色面片。
9、把叠好的面片，从中间切开，叠起来。重复两次。
10、整形，揉成长柱形，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟。
11、取出冷藏后的面团，用刀切成适当厚度的面片，间隔排上烤盘。（我这里切了36个，比较薄，正好排满了一个烤盘。）
12、放入预热好的烤箱里，中层上下火150度烤制10分钟，转上火160度烤3分钟。
小诀窍
上面写的是其中一种口味的做法，要做其他口味的做法也是一样，只是换成不同的抹茶粉/可可粉/紫薯粉等等。
多味云石曲奇做法已被71人烹饪过！
第三种：美食美味的巧克力云石巴戈利亚奶油做法
材料
蛋黄4个，糖100克，鲜奶1.5杯，鱼胶粉1汤匙，鲜奶油1杯，巧克力50克
做法
1.蛋黄与糖打起至稠身，鲜奶煮热，慢慢倒进蛋黄内搅拌，把蛋黄混合物倒回锅中慢火煮至稠身，放凉待用。
2.鱼胶粉溶于热水（棉花糖放在容器里，隔水加热融化），倒进1中拌匀，鲜奶油打起，拌入奶油蛋羹
3.坐融巧克力，取一半的2混入巧克力浆（请尽量用好的巧克力来做，我用的是meiji的56%的黑巧克力，超市可以找到）
4.2种混合物盛在一起放进容器，冷藏至凝固，吃的时候可以搭配鲜果，或者搭配蛋糕做成慕斯。
巧克力云石巴戈利亚奶油做法已被41人烹饪过！
第四种：美食美味的巧克力云石巴伐利亚奶油做法
材料
蛋黄4只，糖100克，鲜奶1杯半，鱼胶粉1汤勺，热水1/4杯，鲜奶油1杯，巧克力50克
做法
1.冷藏蛋从冰箱中取出，分离出蛋黄。
2.蛋黄+细砂糖用打蛋器搅打至浓稠发白。
3.搅打好的蛋黄糊就是这个样子。
4.将牛奶煮熟，缓缓加入蛋黄糊中，再回锅小火煮至稠。加入吉利丁片溶液，备用。
5.冷藏的淡奶油搅打至纹路清晰，提起是图上这个状态。
6.奶油加入4中，轻轻用刮板翻拌均匀。
7.拌好后的样子，此时把它分成2份备用。
8.取50克黑巧克力。
9.掰成小块放入一个小容器里，下面的盆中放入热水，使巧克力变软溶化。
10.有溶化的迹象后，用工具轻轻搅拌帮助巧克力溶化。
11.将巧克力溶液，倒入事先已经准备好的那一半奶油糊中。
12.容器中，分别倒入白，黑两种奶油，轻轻搅一下，然后放入冰箱冷藏取出。
小诀窍
1）蛋黄要选冷藏蛋，蛋黄+砂糖要打到浓稠发白的状态，不喜欢太甜，可以适当减少糖量。 2）牛奶煮热（不必沸，6，7十度即可）倒入蛋黄糊中，其实已经把蛋黄烫熟，所以可以考虑不再回锅煮， 回锅后，蛋黄过熟结块，这样会影响其成品的细滑度。 3）如果用鱼胶粉，就将其溶于热水，倒入蛋黄牛奶溶液中。如果用吉利丁片，就用一片，将其先用冰水泡软，再加入热水中溶化拌入牛奶蛋黄糊。 4）奶油一定要打起才可以。 5）蛋黄牛奶溶液一定要两透才能混入打起的奶油。 6）巧克力不要直接坐在火上溶化，溶化巧克力的理想温度是40-50度，所以最好坐到热水上溶化。 7）巧克力部分与白色部分混合后，不要搅动太多，轻轻搅动几下即可。 8）不扣出冷藏食用就可以。如果要扣出，冷冻1-2个小时后扣出，我之前冷藏来着，着急出门，冷冻的时间不够，我就没有扣出，你可以尝试扣出食用。
巧克力云石巴伐利亚奶油做法已被10人烹饪过！
第五种：美食美味的云石乳酪塔做法
材料
原味塔皮6吋1个，内馅：200公克，蛋液120公克，细砂糖50公克，巧克力适量
做法
1.将奶油乳酪、细砂糖用搅拌器打至松发，慢慢加入蛋搅拌均匀。
云石乳酪塔做法已被80人烹饪过！
小编整理646位网友投稿材料与多味云石曲奇相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：柠檬曲奇巧克力曲奇
第二种：抹茶曲奇&可可曲奇
第三种：焦糖杏仁曲奇和香草曲奇
第四种：多味烤坚果
第五种：多味烤虾干
第六种：多味鸡丝
第七种：多味腰花
第八种：多味凉粉
第九种：多味鱼汤
第十种：多味小菠萝
小编结合32位厨师推荐再从643网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆皮大腸⋯粵菜經典假燒鵝、金瓜小米汁、梅菜干贝蒸仔鸡、山楂苹果糖水、莴苣鸡蛋
自制红豆沙、银耳莲子红枣羹、蔬果烤鸡烤箱版、金宝顶蓝莓马芬
ph大师的金宝顶蓝莓马芬、千层芒果盒子、萝卜丸子。
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相关菜谱名称推荐：多味云石曲奇,多味云石曲奇,巧克力云石巴戈利亚奶油,云石乳酪塔
