烹饪豉油鸡所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、万能蒸烤箱、电饼铛、三眼水池、洗碗机、单层工作台、保温餐车、冷库、切片机、排烟风机、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、磨刀器。
美食美味的豉油鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过70位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐豉油鸡、玫瑰豉油鸡、山寨色靓味好的豉油鸡，豉油鸡。
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以下是70位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的豉油鸡做法
材料
原料：鸡腿肉
做法
1、将鸡腿骨剔除；
2、豉油鸡汁与清水的比例为 3：2
3、根据鸡腿肉的份量调配好豉油汁，煮开；
4、加入鸡腿肉，汤汁能够浸过食材，中火煮15分钟，过程中翻转3-4次；
5、最后将锅加盖静置一旁，让鸡腿肉浸至汤汁10分钟左右稍凉后取出切块，即可。
豉油鸡做法已被50人烹饪过！
第二种：美食美味的玫瑰豉油鸡做法
材料
鸡，酱油，玫瑰露酒，糖，盐
做法
1.用盐先把鸡抹一遍，洗干净，然后晾干水份
2.用油爆香的姜片，
3.放鸡略爆，有鸡皮少少焦
4.然后就放玫瑰酒，最后放豉油至熟，最后用糖调味即可
小诀窍
个人认为。这个菜最难的是，里面的上色。我要不断用勺子淋酱油上去。这个很关键，要不颜色就不漂亮了喔。
玫瑰豉油鸡做法已被53人烹饪过！
第三种：美食美味的山寨色靓味好的豉油鸡做法
材料
鸡1只，生抽，老抽，姜，花椒少许，八角少许，香叶几片，陈皮几片，糖1小匙，红茶叶1小匙，料酒几汤匙
做法
1.将鸡解冻，用架子承起，让整个鸡身能让空气流通，我以前是挂起来的，那是在冬天，夏天容易坏，就直接放在冰箱里，不作包装；
2.第二天鸡就干水了；
3.大煲放半煲水，倒入大概200ml左右生抽，鸡只大就倒多些，四五汤匙老抽（上色）、再放入少许花椒、少许八角、几片香叶、几片陈皮、一汤匙左右糖（用来提味）、一汤匙左右红茶叶（香味和上色）、姜几片，不建议放太多大料，因为毕竟不是做卤水，水能刚淹过鸡只，等水热到起泡时下鸡，也就是虾眼水了
4.勤帮鸡翻身，不时转下；
5.有时鸡蒲头(意为浮起来)就用勺压它下去，我不准你抛头露面；
6.我是用棉绳索住鸡颈的，这样做容易转鸡身，时不时要将鸡只提上放下，让鸡体内的水流动下。大概反复折腾半个钟左右，用筷子插入鸡腿，不流血水就可以了。鸡只大的可适当延长时间。
7.起锅后用麻油擦个身，放入冰箱半小时到一两小时，是为鸡皮收缩。这样做法使皮吃起来特别爽。
小诀窍
我没有斩件，喜欢二马分“食”的感觉，我领导喜欢吃鸡胸肉和鸡身，我喜欢吃腿和翅膀，两个人各取所需。看看美腿，好可爱哦。 不够咸的可以点下姜葱，其实蘸料随你的，用煲鸡的水加少少生抽打个芡也可以，酱油也可以，随阁下喜欢。 姜葱的做法很容易，姜磨好或切好，葱剁碎，和半茶匙左右的盐，少少糖或味精（用来提味）搅动几下，浇入烧热的生油或菜油，加少少麻油，再搅拌均匀就可以了。 这次山寨得都算成功，反正好吃就行，管它正宗不正宗。谢谢列位看官！
山寨色靓味好的豉油鸡做法已被22人烹饪过！
第四种：美食美味的香草豉油鸡做法
材料
香草，走地鸡1只，鱼露，豉油，砂糖，油，料酒，麻油，姜，蒜，葱，欧芹，紫罗勒，薄荷，丁香罗勒，甜罗勒，九层塔，紫苏
做法
1.走地鸡洗干净晾干水，香草切碎、葱切段、姜、蒜切碎。
2.适量油烧热后，把香草以及葱姜蒜下锅炒片刻出香味后 加2大茶匙料酒 撒鱼露、半碗豉油、少许水、少许砂糖煮开后撒麻油拌均匀即成腌汁。
3.把腌汁均匀淋在鸡肚内，鸡身上 用锡纸包好腌6小时以上（过夜最好）需不时翻面腌上色。
4.烤箱200度预热10分钟后，200度 先把鸡放入内烤至表面稍微上色后取出用锡纸覆盖包好鸡再次放入内200度 烤60-70分钟（根据鸡大小）
香草豉油鸡做法已被36人烹饪过！
第五种：美食美味的豉油鸡做法
材料
三黄鸡1只，老抽，生抽，红葱头，姜片，冰糖，八角，桂皮，香菇，米酒，盐，清水
做法
1.原料；
2.配料；
3.将配料倒入砂锅中，用小火煮开；
4.待汁水煮开后，让鸡浸入汁水，关盖，继续开小火2分钟后关火，不开盖，焖半小时后翻身继续浸泡；
5.过2小时后，重复的步骤；
6.在吃前，也可稍微再加热，也可直接切件上盘。
豉油鸡做法已被17人烹饪过！
小编整理387位网友投稿材料与豉油鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：香茅豉油鸡
第二种：家常豉油鸡
第三种：豉油鸡翅膀
第四种：豉油鸡翅
第五种：豉油鸡翅
第六种：豉油鸡翅
第七种：美味豉油鸡
第八种：香茅豉油鸡
第九种：豉油鸡
第十种：豉油鸡腿
小编结合70位厨师推荐再从787网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
脆腌小黄瓜、鸭血辣椒、双果司康、麦胚芽黑芝麻吐司、奶油小餐包
嗜辣族专享的辣味花生酱、辣子鸡、多味云石曲奇、脆皮大腸⋯粵菜經典假燒鵝
金瓜小米汁、梅菜干贝蒸仔鸡、宫保苏东（中卷）。
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