烹饪糯米鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤猪炉、可倾式炒锅、醒发箱、三眼水池、碗柜、水吧操作台、保温汤桶车、制冰机、去根机、吹风机、高压花洒龙头、厨房剪刀、剪刀、铲勺。
美食美味的糯米鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糯米鸡、荷叶蚝油糯米鸡、糯米鸡翅，糯米鸡卷。
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以下是15位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糯米鸡做法
材料
主料：糯米1kg，鸡500g（我用去骨去皮的鸡胸肉），泡发香菇4朵（一切为四），水煮蛋2粒（一切为四），蒜头3瓣（剁碎），小红葱8粒（切薄片），腊肠3对（切斜片）
做法
1、鸡和香菇加腌料捉匀，收入冰箱腌2小时或以上。
2、锅里放适量油慢火爆酥葱和蒜，倒入酱汁大火煮沸，备用。
3、糯米泡水1小时，放入电饭锅煮熟。（水量比煮白米饭的少，米没完全熟透没关系）
4、趁热倒入（2）切拌均匀，待米饭稍微凉，吸收了饱满酱汁后即可开始装入碗中。
5、首先在碗内放入鸡肉、香菇、鸡蛋和腊肠，然后铺上糯米，把糯米压得紧实。
6、放入蒸笼里大火蒸25分钟，享用时使用小刀沿着碗边划一圈，就可轻易的倒扣出来。
小诀窍
～其实使用连皮带骨的鸡腿会更美味。
～我把一碗碗还没吃的糯米鸡包上保鲜膜，收入冷冻库里，何时想要吃，提前取出解冻并蒸热即可吃到热乎乎的糯米大餐咯。
糯米鸡做法已被96人烹饪过！
第二种：美食美味的荷叶蚝油糯米鸡做法
材料
糯米，荷叶，香菇，蘑菇，鸡腿（琵琶腿），蚝油，生姜粉，五香粉，盐，老抽，生抽，棉线
做法
一、准备工作
1、 糯米洗净，放清水里提前泡15分钟左右。
2、 荷叶洗净，放温开水提前泡软。
3、 鸡腿洗净，拆去骨头。
4、 肉的部分切颗粒，建议还是切大点的，吃起来方便过瘾~
5、 鸡肉粒放生抽、盐、五香粉、生姜粉腌制。
6、 泡好的糯米，取出沥水，放少许老抽拌匀待用。
二、炒
1、 香菇蘑菇洗净切小粒。
2、 锅中放适量油。
3、 小火将香菇蘑菇放入拌炒，将水分逼出来。
4、 再放蚝油。
5、 放鸡肉粒。
6、 放少许老抽。
7、 拌炒入味盛出来待用。
三、包，蒸
1、 泡软的荷叶，将硬杆部分减去，留用四周部分。
2、 放适量糯米。
3、 放炒好的鸡肉香菇。
4、 包起来。
5、 用棉线扎紧。
6、 7、上蒸锅，蒸20分钟，蒸锅水多放一点哈，完成了就！！！！
小诀窍
1、 荷叶包的时候没什么讲究，自己家吃嘛，想包成啥形状就啥形状哈，反正为的是吃里面的东东，扎紧一点就是了。
2、 酱油的量控制一下，太多了颜色不好看。
3、 鸡肉，去骨之后，鸡皮鸡油要的哈，放进去会更香的，我觉得鸡肉还是切大点的好，吃着过瘾。
4、 糯米提前泡一下这步是我自己想的，觉得这样蒸出来会更软一点。
5、 香菇跟蘑菇炒的时候用小火，把水分炒出来，更方便入味~
荷叶蚝油糯米鸡做法已被99人烹饪过！
第三种：美食美味的糯米鸡翅做法
材料
鸡翅中（越大越好）6个，糯米适量，香菇2朵，肉糜适量，料酒适量，生抽适量，葱姜粉适量，老抽适量，糖适量
做法
1.鸡翅洗干净，沥水待用糯米适量，提前洗净用水浸泡好，沥水待用香菇五朵洗净提前用水泡发，洗净切碎待用三肥七瘦的猪肉一小块冼静剁成肉糜待用
2.鸡翅去骨，这个是技术活，先把鸡翅一头的骨头去掉，然后在抽去中间两根骨头。这个步骤可以用剪刀帮忙。
3.把去骨的翅中反过来（就是皮朝内，肉朝外）加入适量盐，黄酒，生抽，老抽，葱姜粉，少量糖和鸡精拌均腌制半小时，半小时后再把去骨的翅中支过来抓匀（就是返回原来的样子，既皮朝外肉朝内）继续腌制半小时
4.把浸泡好沥水的糯米+切碎的香菇+剁碎的肉糜，加入适量鸡精，老抽拌匀然后把拌好的馅小心的塞到鸡翅中里面去，不过太多，不然会溢出来。
5.烧水，带水开后把鸡翅放入水中隔水蒸15分钟后关火，在闷5分钟。取出后放凉。
6.不粘锅内倒入少许油，放入鸡翅炸至两边金黄后即可出锅。
小诀窍
最主要的时候去骨和塞馅。去骨我开始也找不到感觉，后来知道了，只要把两头的骨头剪开，就好去了。.糯米会涨，塞的太多会撑破鸡翅，影响外观。 烤箱我没有用过，所以不知道烤多久，这个得有烤箱的朋友自己感觉了。
糯米鸡翅做法已被92人烹饪过！
第四种：美食美味的荷香糯米鸡做法
材料
糯米2斤，干荷叶2张，鸡腿4个，板栗6、7个，大花菇4朵，小干贝，老抽，料酒，盐，香油，蚝油，糖
做法
1.先将鸡腿去骨切小块（皮随你去不去）后加老抽、料酒、盐、香油、蚝油、一点糖拌匀，花菇板栗通通处理好后切丁，干贝撕成丝，和鸡块拌在一起，腌上两小时；
2.油锅烧热后把所有材料倒进去翻炒，将泡花菇的水加进去，再加点盐、老抽和糖，总之要看起来浓油酱赤的才好，另外要稍微偏咸一点，这样才能让味道渗进糯米；
3.糯米洗净浸泡一小时左右，沥水后上屉蒸熟，拌一点点粟米油和细盐。
4.干荷叶泡软，用软布轻轻擦洗干净，去掉中间的硬蒂，裁成八等份，视你要包的大小而定，摊开一张裁好的荷叶，中间铺点糯米饭，挖坑填入炒好的馅料，再在上面盖上薄薄一层糯米饭，把它包成方块状，长包状随你。
5.最后再上屉蒸25分钟就好啦！
荷香糯米鸡做法已被61人烹饪过！
第五种：美食美味的糯米鸡卷做法
材料
鸡脾2个，糯米，马蹄（荸荠）3个，胡萝卜1个，豌豆1把，香菇3朵，盐，生抽，蚝油
做法
1.主料：鸡脾（广东人称连着肘的大鸡腿为鸡脾）两个，糯米（长糯和圆糯各半）适量先浸泡两小时，配料：马蹄（荸荠）两三个，胡萝卜半段，豌豆一把，香菇三大朵，除豌豆外全部切成小粒。
2.糯米和配料小粒混合后用盐、生抽、蚝油拌匀略腌后隔水蒸至七八成熟（因为糯米不是很多，所以二十分钟的样子就可以了）。
3.鸡脾（腿）去骨，注意不要弄破皮。
4.剔掉或辗断头上的筋，再用刀背将鸡腿肉拍松，这些都可以在蒸糯米的时候做。鸡脾（腿）去骨，注意不要弄破皮。
5.鸡腿下面依次垫上保鲜膜和锡纸，将蒸好的糯米铺上去，注意不要铺太满，尽量铺在一边。
6.利用保鲜膜先将鸡腿象卷寿司一样卷起，不要太松也不要过紧，注意不要把保鲜膜卷进去.卷好后可以撤去保鲜膜，我撤掉了.不介意保鲜膜蒸长时间可以不撤.外面再用锡纸包裹上，便于定型。放进电饭煲里隔水再蒸二十五到三十分钟就可以了， 我大多用电饭煲蒸东西，比用煤气节省点。
7.撤去锡纸后切片食用。
糯米鸡卷做法已被63人烹饪过！
小编整理997位网友投稿材料与糯米鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：荷叶糯米鸡
第二种：糯米鸡
第三种：炸糯米鸡
第四种：荷叶糯米鸡
第五种：荷叶糯米鸡翅
第六种：香香糯米鸡卷
第七种：绿豆糯米鸡
第八种：最具夏日香气的美味——荷叶糯米鸡
第九种：荷叶糯米鸡
第十种：红葱酥糯米鸡饭
小编结合15位厨师推荐再从820网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
油豆皮宝宝、爽滑鸳鸯肠、多用途沙爹沾酱、腌制咸鸡蛋、辣椒鸡丝
豉油鸡、鸭血辣椒、双果司康、麦胚芽黑芝麻吐司
奶油小餐包、嗜辣族专享的辣味花生酱、脆腌小黄瓜。
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