烹饪玫瑰糖酱所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、铁板烧设备、压面机、各类异形定制水池、洗碗机、单层工作台、保温汤桶车、饮料展示柜、咖啡机、油网烟罩、食堂污碟输送带、砍骨刀、剪刀、调料瓶。
美食美味的玫瑰糖酱做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过86位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐玫瑰糖酱、玫瑰糖酱、玫瑰糖，云南玫瑰糖油鸡。
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以下是86位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的玫瑰糖酱做法
材料
干玫瑰蕾100克（得玫瑰花瓣20克），细砂糖200克，蜂蜜50克，盐3克，纯净水或凉开水100克
做法
1.将玫瑰花蕾去蒂和芯，拆出玫瑰花瓣；
2.将三分之二的玫瑰花瓣用料理机打碎，与剩下的三分之一整的玫瑰花瓣混合，加入细砂糖、蜂蜜、盐和水，混合均匀，装入干净无水无油的密封容器内，以后每隔天一两天用干净无水的筷子搅拌一下，促使其尽快发酵。
3.当玫瑰花与糖完全融合就是发酵好了。
小诀窍
1.因为玫瑰花是干的，所以如果一点水都不加的话很难发酵，但一定要加纯净水或是凉开水。
2.没有用鲜的玫瑰花是因为现在的玫瑰花大多是观赏用的，上面可能会残留大量杀虫剂，所以我选用可以泡茶喝的干玫瑰花蕾做玫瑰糖酱，如果你身边有新鲜可食用的玫瑰花是最好的，用新鲜的玫瑰花瓣做就不用放水了。
3.发酵好的玫瑰糖酱可以泡水喝，也可以用来做糕点，我是要做玫瑰花饼的。
4.我做的玫瑰糖酱发酵用了好久，原因是最初没有加适量的水，如果最初就加水进去，大概一个月左右就可以发酵好了。
玫瑰糖酱做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的玫瑰糖酱做法
材料
干玫瑰蕾100克（得玫瑰花瓣20克），细砂糖200克，蜂蜜50克，盐3克，纯净水或凉开水100克
做法
1.将玫瑰花蕾去蒂和芯，拆出玫瑰花瓣；
2.将三分之二的玫瑰花瓣用料理机打碎，与剩下的三分之一整的玫瑰花瓣混合，加入细砂糖、蜂蜜、盐和水，混合均匀，装入干净无水无油的密封容器内，以后每隔天一两天用干净无水的筷子搅拌一下，促使其尽快发酵。
3.当玫瑰花与糖完全融合就是发酵好了。
小诀窍
1.因为玫瑰花是干的，所以如果一点水都不加的话很难发酵，但一定要加纯净水或是凉开水。
2.没有用鲜的玫瑰花是因为现在的玫瑰花大多是观赏用的，上面可能会残留大量杀虫剂，所以我选用可以泡茶喝的干玫瑰花蕾做玫瑰糖酱，如果你身边有新鲜可食用的玫瑰花是最好的，用新鲜的玫瑰花瓣做就不用放水了。
3.发酵好的玫瑰糖酱可以泡水喝，也可以用来做糕点，我是要做玫瑰花饼的。
4.我做的玫瑰糖酱发酵用了好久，原因是最初没有加适量的水，如果最初就加水进去，大概一个月左右就可以发酵好了。
玫瑰糖酱做法已被36人烹饪过！
第三种：美食美味的玫瑰糖做法
材料
玫瑰，白糖
做法
1.把花瓣摘下来洗一洗，真想这样泡个花瓣浴，不过可能太奢侈了。
2.用纸巾将花瓣上的水吸干，还好我只用了一朵玫瑰，不然花瓣太多，我肯定会整崩溃。
3.然后就把白糖（这里我用了50g）和花瓣一起放到一个干净的大碗里，用擀面杖的一头来捣烂花瓣和白糖。这个过程很容易的。
4.等到捣成紫色的白糖块，就可以了。
小诀窍
最后找个玻璃瓶瓶装起来，网上说是最好用深色的玻璃瓶，我没找到，就用的普通玻璃瓶，然后放到柜子里，这样不见光，应该跟用深色瓶的效果差不多吧。还要再等两个星期才能吃，据说这个东西存放的时间越长，香味就越浓，我就安心等着过完年再来吃吧，到时要用这个来做汤圆、做糕点，哈哈。期待ing~~~~~~
玫瑰糖做法已被40人烹饪过！
第四种：美食美味的玫瑰糖做法
材料
原料：玫瑰花两朵，白砂糖100克(根据你用的瓶子大小准备)
做法
1、择下红玫瑰花的花瓣，花蕊及花萼都不要，将玫瑰花瓣洗干净（水中的玫瑰花瓣，真pp）沥去多余水分。
2、将玫瑰花瓣和白砂糖全部放入石臼中。（偶是 花瓣＋糖＋花瓣＋糖 这样放滴）
3、用石杵捣烂，过程需要10分钟左右，一直捣到糖与花瓣融为一体，成为色泽艳紫`质地晶莹的团块。
4、捣啊，捣啊，捣啊！捣好的玫瑰花糖装入带色的玻璃瓶中。
5、封严瓶口，放于避光通风处存放。大功告成啦！嘻嘻，偶要找个地方把它好好地存放起来。只是偶怕偶会心急哦。如果心急的话放几天就可以吃了，但越存花香越浓郁，吃时用小勺挖出，佐粥、做糕点、包汤圆都很棒！
玫瑰糖做法已被31人烹饪过！
第五种：美食美味的云南玫瑰糖油鸡做法
材料
云南武定壮土鸡1只（毛重约1500克），玫瑰花瓣20克，玫瑰糖80克。调料云南风味老卤1000克。
做法
1、将鸡宰杀，去毛、内脏，用流动水将鸡的外皮和内脏冲洗干净。
2、将洗净控干水分的鸡放入云南风味的老卤中小火卤1小时至熟，然后再在卤水中加入鲜玫瑰花瓣再卤20分钟，将卤好的鸡取出，表面刷上玫瑰糖后，吊起吹风10分钟，待表面玫瑰糖干后上桌即可，吃时由服务员将肉片下装盘即可上桌。
小诀窍
特点
鸡肉香嫩，花香怡人。
制作关键
1、鸡要选用本地的土养鸡,如果买不到云南武定壮土鸡,也可以用善斗、勇猛的公鸡,这种鸡最好是没有打过鸣的,去毛去内脏后体重维持在1000克左后。2、云南风味老卤要每天烧开一次,这样可以长久保存。
注：云南风味老卤的制作
原料
云南山泉10升，花椒60克，干辣椒200克，桂皮30克，八角50克，陈皮30克，丁香3粒，甘草20克，豆蔻20克，葱、姜、大蒜、盐各100克，香菜200克，南姜50克，玫瑰露酒300克，味精、冰糖150克，酱油300克，猪肉5000克，猪骨3000克，武定老鸡5000克。
云南玫瑰糖油鸡做法已被34人烹饪过！
小编整理864位网友投稿材料与玫瑰糖酱相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖酱笋脯豆
第二种：糖酱核桃
第三种：冰糖酱鸭
第四种：冰糖酱鸭
第五种：冰糖酱鸭
第六种：冰糖酱鸭
第七种：焦糖酱卷饼
第八种：自制焦糖酱
第九种：自制三种口味的焦糖酱
第十种：奶油焦糖酱
小编结合86位厨师推荐再从843网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
干煸茶树菇、心里美萝卜海带、红薯莲子、百合番薯糖水、咸鸭蛋青椒杏鲍菇
干锅莲藕、菠菜百叶、糯米鸡、油豆皮宝宝
爽滑鸳鸯肠、多用途沙爹沾酱、果酱炸粑粑。
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相关菜谱名称推荐：玫瑰糖酱,玫瑰糖酱,玫瑰糖,云南玫瑰糖油鸡
