烹饪鹵牛筋所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、可倾式汤锅、面条机、单眼水池、碗柜、工作台冰箱、保温售饭台、单门冰箱、切片机、排烟管道、传菜梯、厨房剪刀、开瓶器、铲勺。
美食美味的鹵牛筋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鹵牛筋、鹵牛筋、酱烧牛筋，焖牛筋。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鹵牛筋做法
材料
a料：牛筋400g，大料3顆，桂皮2片，花椒1小把，醬油3匙，冰糖1匙，料酒3匙，鹽適量，水1,500ml，蔥1支，姜1小塊，乾紅辣椒數支；b料：醬油1匙，水1匙，辣椒醬1小匙，雞精3分之1小匙，白胡椒粉適量，香油半匙，蔥花適量
做法
1、取一鍋水煮沸，加入牛筋400g和料酒2匙煮4分鐘，將牛筋撈起冷水沖乾淨。
2、電壓力鍋內膽放入步驟（1），加入水1,500ml、料酒1匙、醬油3匙、大料3顆、桂皮2片，花椒1小把、乾紅辣椒數支、蔥1支（打成結）和姜1小塊（先去皮洗淨），用湯匙稍微拌勻。
3、選擇「蹄筋/濃郁」，加熱完畢繼續通電悶2小時。
4、加入適量鹽和冰糖1匙，用湯匙稍微拌勻，電壓力鍋再次選擇「蹄筋/濃郁」加熱。
5、待電壓力鍋跳起，將牛筋撈出切片。
6、沾醬：小碗中加入醬油1匙，水1匙，辣椒醬1小匙，雞精3分之1小匙，白胡椒粉適量，香油半匙和蔥花適量，用湯匙稍微拌勻。
7、食用時將步驟（5）沾步驟（6）。
鹵牛筋做法已被95人烹饪过！
第二种：美食美味的鹵牛筋做法
材料
a料：牛筋400g，大料3顆，桂皮2片，花椒1小把，醬油3匙，冰糖1匙，料酒3匙，鹽適量，水1,500ml，蔥1支，姜1小塊，乾紅辣椒數支；b料：醬油1匙，水1匙，辣椒醬1小匙，雞精3分之1小匙，白胡椒粉適量，香油半匙，蔥花適量
做法
1、取一鍋水煮沸，加入牛筋400g和料酒2匙煮4分鐘，將牛筋撈起冷水沖乾淨。
2、電壓力鍋內膽放入步驟（1），加入水1,500ml、料酒1匙、醬油3匙、大料3顆、桂皮2片，花椒1小把、乾紅辣椒數支、蔥1支（打成結）和姜1小塊（先去皮洗淨），用湯匙稍微拌勻。
3、選擇「蹄筋/濃郁」，加熱完畢繼續通電悶2小時。
4、加入適量鹽和冰糖1匙，用湯匙稍微拌勻，電壓力鍋再次選擇「蹄筋/濃郁」加熱。
5、待電壓力鍋跳起，將牛筋撈出切片。
6、沾醬：小碗中加入醬油1匙，水1匙，辣椒醬1小匙，雞精3分之1小匙，白胡椒粉適量，香油半匙和蔥花適量，用湯匙稍微拌勻。
7、食用時將步驟（5）沾步驟（6）。
鹵牛筋做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的酱烧牛筋做法
材料
牛筋（生），红椒，大葱，老姜，烤肉酱，盐，料酒
做法
1、清水放少许姜片，将生牛筋焯一下捞出。
2、焯好的牛筋放足够的清水，放姜片、料酒，煮熟，用锅子也好，我用的是高压锅比较快。
3、捞出煮熟的牛筋。
4、汤汁分开盛出来。
5、大葱切段，葱白跟葱绿分开，红椒切薄片。
6、锅中放少许油，放入葱白爆香
7、放入煮熟的牛筋
8、放适量烤肉酱、盐伴炒
9、倒入少许煮牛筋剩的汤汁
10、放入红椒、葱绿部分
11、适当翻炒即可
小诀窍
1、之前说过的，生牛筋比较难切，所以大家最好在买的时候让人给切好了。
2、我用是高压锅，如果你不习惯用高压锅，用锅子煮也可，就是可能时间要久一些
3、葱白葱绿要分开放，这样才不至于葱绿熟烂过了
4、烤肉酱有点甜的，量根据自己喜好放！
酱烧牛筋做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的仿牛筋面（解馋版）做法
材料
面包粉，麻辣鲜，芝麻酱，米醋，酱油，黄瓜，香菜，，蒜，辣椒油，味精，盐
做法
1.原料都在这里了，为了面能劲道，我用了筋数最高的面包粉。调料：麻辣鲜，芝麻酱，米醋，酱油，黄瓜，香菜，蒜，辣椒油，味精，盐。
2.黄瓜切丝，香菜切末。
3.面条是用高筋面包粉做的，面很劲道。面粉加水加少量盐搅拌均匀，放入和面机里搅拌。
4.和好的面粉在盆里多醒一会，利用醒面的时间把蒜和少量水加盐放在搅拌器里打成蒜汁。
5.压出面条，洒上面粉分开。
6.锅内烧热水，水开后滴少量油，把面条煮3开即可捞出，用冷水冲凉，面条控干水。
7.芝麻酱用温水和开，对成汁。
8.准备好了，开始拌了，加麻辣鲜粉，味精，盐，黄瓜，香菜，芝麻酱，辣椒油，酱油，米醋，蒜汁。
9.放在盆里拌开即可。
仿牛筋面（解馋版）做法已被14人烹饪过！
第五种：美食美味的焖牛筋做法
材料
牛筋，大料，桂皮，香叶，陈皮，姜，生抽，老抽，盐，糖，料酒
做法
1.回家将牛筋斩大件飞水。
2.加入些大料，桂皮、香叶、陈皮、姜、生抽、老抽、盐、糖、料酒等等，文火焖上三小时，好吃。
焖牛筋做法已被84人烹饪过！
小编整理247位网友投稿材料与鹵牛筋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：三杯牛筋
第二种：沙茶酱卤牛筋
第三种：韩式辣炖牛筋
第四种：麻辣牛筋
第五种：沙茶酱卤牛筋
第六种：萝卜炖牛筋
第七种：酱烧牛筋冬粉
第八种：清炖牛筋面
第九种：牛筋煎饼烧
第十种：麻辣牛筋
小编结合36位厨师推荐再从546网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
藜麦四喜丸子、韭菜绿豆芽、菠菜粉丝、泰式香煎鸡、金沙南瓜
玉米扒鸡脯、鸭血豆腐、麦片鸡制作过程图、蘑菇蛋卷
花朵水果小批萨、儿童吐司卡通早餐、腌酸沙梨果。
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相关菜谱名称推荐：鹵牛筋,鹵牛筋,酱烧牛筋,焖牛筋
相关厨具产品推荐： 炒锅、水池、豆浆机、火锅、微波炉 、砧板。
