烹饪鸡蛋狮子头所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、包子机、各类异形定制水池、洗碗机、单通打荷台、保温汤桶车、六门冰箱、豆浆机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、叉子、夹盘器。
美食美味的鸡蛋狮子头做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过15位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鸡蛋狮子头、清蒸鸡蛋狮子头、清蒸鸡蛋狮子头，鸡蛋狮子头。
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以下是15位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸡蛋狮子头做法
材料
水煮蛋4粒，半肥瘦猪肉500g，粟粉3汤匙
做法
1、猪肉剁成碎粒状，加入腌料顺时钟搅拌至起胶，再把粟粉加入拌至有黏性，腌1小时。
2、分成四份，每份包入一粒鸡蛋，搓捏成扎实的肉丸子，放入油锅里炸至金黄捞起沥油。
3、倒出多余的油，加入姜片和葱白爆香。
4、把鸡蛋狮子头放回锅里，加入酱汁煮沸后用慢火煨至入味收剩少许汁。（轻轻反转狮子头以便均匀的上色）
5、勾芡后即可出锅。
鸡蛋狮子头做法已被75人烹饪过！
第二种：美食美味的清蒸鸡蛋狮子头做法
材料
鸡蛋、肉、糖、生抽、料酒、白胡椒粉、姜、蚝油、盐、香油、生粉、青菜
做法
1、煮熟4个鸡蛋，肉末加糖、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油，用筷子顺时针搅动上劲；
2、肉馅腌制15分钟，加盐、香油和生粉搅匀；
3、肉馅包裹住鸡蛋，握实肉馅，入盘，用蒸锅蒸15分钟取出；
4、油菜清洗，每颗切成4瓣，放入加了盐和油的开水中焯一下；
5、捞出沥干，码盘即可 。
清蒸鸡蛋狮子头做法已被44人烹饪过！
第三种：美食美味的清蒸鸡蛋狮子头做法
材料
鸡蛋，肉末加糖、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油
做法
1煮熟4个鸡蛋，肉末加糖、生抽、料酒、白胡椒粉、姜末、蚝油，筷子顺时针搅动；
2肉馅腌制15分钟，加盐、香油和生粉搅匀；
3肉馅包裹住鸡蛋，握实肉馅，入盘，用蒸锅蒸15分钟取出；
4油菜清洗，每颗切成4瓣，放入加了盐和油的开水中焯一下；
5捞出沥干码盘即可~
清蒸鸡蛋狮子头做法已被24人烹饪过！
第四种：美食美味的清蒸鸡蛋狮子头做法
材料
难度：中等 时间：40分钟
做法
1、煮4颗白煮蛋待用。
2、五花肉去皮后手工剁成肉糜。加糖、生抽、花雕、白胡椒、姜末、蚝油，用筷子顺时针搅拌上劲。
3、搅拌好肉馅码味15分钟，然后加盐和少许香油，再次搅拌均匀。最后加生粉拌匀。
4、用肉馅紧密地包裹住鸡蛋，不要有露出来的地方，尽量握实肉馅。放在盘子中，用蒸锅蒸15分钟。
5、青菜清洗后，每颗切成4瓣。
6、清水中放少许盐、姜丝与植物油。
7、水开后，将青菜烫熟即可。
小诀窍
1、狮子头是可以很多变的，加些马蹄、藕丁又多一层脆爽的口感。烹调方法也可以选择油炸、清蒸、清炖，或者油炸之后再焖等等。而此次为了使其更为清淡，口感丰富，除了清蒸外，将鸡蛋裹入其中。再有可以裹咸蛋黄等物，随意发挥想象。
2、肉馅最好手工剁碎，而非机器搅碎。保留肉馅的纤维才能使口感更好。
3、肉馅中水分不宜过多，搅拌要顺一个方向，搅拌成粘黏的状态，俗称“上劲”。这个步骤很重要不可马虎。
4、如果采用油炸的烹饪方式，则只需放少量生粉。如果清蒸，鸡蛋光滑的表面使肉馅不容易附着，在蒸的过程中很容易脱开，所以需要多一些生粉来增加固定性。
5、蒸出的汤汁，味道鲜甜，千万不要倒掉。
清蒸鸡蛋狮子头做法已被73人烹饪过！
第五种：美食美味的鸡蛋狮子头做法
材料
水煮蛋4粒，半肥瘦猪肉500g，粟粉3汤匙
做法
1、猪肉剁成碎粒状，加入腌料顺时钟搅拌至起胶，再把粟粉加入拌至有黏性，腌1小时。
2、分成四份，每份包入一粒鸡蛋，搓捏成扎实的肉丸子，放入油锅里炸至金黄捞起沥油。
3、倒出多余的油，加入姜片和葱白爆香。
鸡蛋狮子头做法已被53人烹饪过！
小编整理236位网友投稿材料与鸡蛋狮子头相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红烧狮子头
第二种：清炖狮子头
第三种：狮子头之家庭版
第四种：红烧狮子头
第五种：清蒸蟹粉狮子头
第六种：红烧狮子头
第七种：清炖狮子头
第八种：狮子头炒瓜片
第九种：水煮狮子头
第十种：狮子头
小编结合15位厨师推荐再从426网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
bbq烤雞翅、鹵牛筋、藜麦四喜丸子、韭菜绿豆芽、菠菜粉丝
泰式香煎鸡、玉米扒鸡脯、腌酸沙梨果、鸭血豆腐
麦片鸡制作过程图、蘑菇蛋卷、金沙南瓜。
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