烹饪紅燒金鯧魚所用的厨房设备有：单头炒灶、蒸汽发生器、烤鸭炉、万能蒸烤箱、搅拌机、各类异形定制水池、洗碗机、木案工作台、保温餐车、工作台冰箱、豆腐机、新风系统、冲地水龙头、斩切刀、筷子、擀面杖。
美食美味的紅燒金鯧魚做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过28位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐紅燒金鯧魚、紅燒金鯧魚、豆醬蒸鯧魚，紅燒牛腩。
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以下是28位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的紅燒金鯧魚做法
材料
金鯧魚1隻（約250g），蒜2瓣，姜2片，蔥1支，橄欖油一點點，辣椒醬1小匙，水一點點，醬油1.5匙，料酒1.5匙，白砂糖1匙，雞精2小匙，香油4分之3匙，白胡椒粉適量
做法
1、金鯧魚1隻洗淨後用廚房紙巾吸乾水份，兩面各劃幾刀。
2、蒜2瓣切片；姜去皮切2片備用。
3、蔥1支分蔥白和蔥綠切段。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟（1）兩面各煎2分鐘盛起。
5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）、步驟（3）的蔥白和辣椒醬1小匙爆香。
6、加入水一點點、醬油1.5匙、料酒1.5匙、白砂糖1匙、雞精2小匙、香油4分之3匙和白胡椒粉適量，用鏟子炒勻。
7、放入步驟（4）兩面各燉5分鐘盛起裝盤。
8、加入步驟（3）的蔥綠稍微炒勻，將湯汁淋在步驟（7）上。
小诀窍
步驟（7）燉的期間用湯匙將湯汁持續淋在魚上，湯汁太乾時要適時加一點點水。
紅燒金鯧魚做法已被88人烹饪过！
第二种：美食美味的紅燒金鯧魚做法
材料
金鯧魚1隻（約250g），蒜2瓣，姜2片，蔥1支，橄欖油一點點，辣椒醬1小匙，水一點點，醬油1.5匙，料酒1.5匙，白砂糖1匙，雞精2小匙，香油4分之3匙，白胡椒粉適量
做法
1、金鯧魚1隻洗淨後用廚房紙巾吸乾水份，兩面各劃幾刀。
2、蒜2瓣切片；姜去皮切2片備用。
3、蔥1支分蔥白和蔥綠切段。
4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，放入步驟（1）兩面各煎2分鐘盛起。
5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）、步驟（3）的蔥白和辣椒醬1小匙爆香。
6、加入水一點點、醬油1.5匙、料酒1.5匙、白砂糖1匙、雞精2小匙、香油4分之3匙和白胡椒粉適量，用鏟子炒勻。
7、放入步驟（4）兩面各燉5分鐘盛起裝盤。
8、加入步驟（3）的蔥綠稍微炒勻，將湯汁淋在步驟（7）上。
小诀窍
步驟（7）燉的期間用湯匙將湯汁持續淋在魚上，湯汁太乾時要適時加一點點水。
紅燒金鯧魚做法已被57人烹饪过！
第三种：美食美味的豆醬蒸鯧魚做法
材料
鯧魚1条，豆醬3茶匙，细姜絲1/3碗，细葱絲1/4碗，料酒2匙，味精与酱油各一点
做法
1、用盐将魚微醃去腥，十分钟後冲洗乾淨抹干水，用利刀去鱼中间之大骨切成花蝶状。放料酒、豆酱、味精抹匀魚全身，再醃三十分钟。
2、另置一碟，放一半姜絲于碟底，再移鲳鱼与豆酱醃料于姜絲之上，再放另一半的姜絲在魚之上。
3、烧热水一锅，隔水大火放鱼进去蒸八分钟，熄火不打开蓋。
4、热油锅放三匙油，放葱絲与一点酱油在魚上，再匀淋热油在魚上即可出菜。
豆醬蒸鯧魚做法已被37人烹饪过！
第四种：美食美味的紅燒肉做法
材料
五花肉（腩肉）400克，醋2大匙，老抽1大匙，生抽3大匙，黃砂糖2大匙
做法
1.五花肉切小塊用滾水汆燙2分鐘后沖洗去血沫，控干水份備用。
2.燒熱炒鍋，加入1匙素油，推入肉塊翻炒2，3分鐘。烹入醋，繼續翻炒至醋揮發，加入老抽，生抽和黃砂糖，兜勻。
3.加入所有調料兜勻后，馬上轉微火，燉40分鐘，撇去表面肥油即可。
小诀窍
不放酒卻用醋來去腥，又軟化了肉的組織，使成品口感酥而不爛，肥肉不膩，瘦肉不柴。拋開蔥姜蒜八角桂皮等佐料不用而最大限度地保存肉原來的風味。不加水的做法是很特殊的關鍵。最后撇去肥油，基本上那些肥油的壞處也降低到最大限度了。
紅燒肉做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的紅燒牛腩做法
材料
材料ａ：牛腩或牛雜 1斤
做法
(1)將牛腩洗淨切寸段，用熱水汆燙去除血水後洗淨撈乾備用，將材料ｂ分別處理好備用，馬鈴薯、紅蘿蔔切塊狀，蔥切段、辣椒去蒂頭拍扁。
(2)將所有材料一起放入內鍋中，並加入調味料略拌勻，放到爐火上加熱至沸騰後改中火，略煮15～20分鐘後再加蓋熄火，放入燜燒鍋中燜4小時後，即可取出盛入盤中食用。
紅燒牛腩做法已被66人烹饪过！
小编整理179位网友投稿材料与紅燒金鯧魚相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：可可杏仁曲奇
第二种：菠菜猪肝
第三种：微波炉制作原汁凤梨馅
第四种：芦蒿香干
第五种：微波炉制作原汁凤梨馅
第六种：芦蒿香干
第七种：微波炉制作原汁凤梨馅
第八种：芦蒿香干
第九种：微波炉制作原汁凤梨馅
第十种：芦蒿香干
小编结合28位厨师推荐再从598网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
可可杏仁曲奇、菠菜猪肝、微波炉制作原汁凤梨馅、芦蒿香干、脆皮烤鸭腿
番茄猪肝、韭菜猪肝、花菜番茄香干、南乳香菜烤全鸡
蒜蓉粉丝炝芹菜、萝卜丸子、芋头白菜。
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