烹饪东安鸡所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、烤猪炉、油炸炉、和面机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、饮料展示柜、洗菜机、排气扇、热水器、砍骨刀、剪刀、倒油瓶。
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以下是55位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的东安鸡做法
材料
小母鸡蒜，子姜，米醋，甜椒，小红椒，葱，油，盐，鸡精，蒜，香油，料酒。
做法
2、将甜椒、子姜切成丝，红椒切成圈，蒜，放入锅里炒，香味飘出放入鸡肉。
3、将鸡肉与配料翻炒一小会，加入米醋，酱油，料酒，盐、鸡精，最后加点香油，小炒一会儿出锅。
4、可加点葱花点缀。
东安鸡做法已被24人烹饪过！
第二种：美食美味的东安鸡做法
材料
主料：母鸡750克，
做法
1.将小母鸡宰杀干净后，再将其肉洗净，放入汤锅内，加入适量清水焯约5分钟，至鸡肉八成熟时捞出晾凉。葱切段，生姜切成丝。
2.将鸡肉切成条。干红辣椒去蒂、籽，切成末。
3.炒锅内倒油烧热，下入花椒、干红辣椒、生姜丝煸炒，下入鸡肉，倒入料酒、煮鸡肉的汤，用精盐、白糖、味精、鸡粉、醋调味，翻炒至鸡肉条熟后，放入面，勾芡收汁，淋香油即成。
东安鸡做法已被94人烹饪过！
第三种：美食美味的东安鸡做法
材料
小仔鸡1只，jalapeno辣椒几只，醋，盐，葱末，姜丝
做法
1、小仔鸡切块。jalapeno辣椒切丝或片。
2、油烧热，爆葱、姜，放入鸡块大火翻炒三分钟。
3、加适量水，加醋、盐，盖上锅盖五分钟，中间翻炒一两次，起锅。
东安鸡做法已被74人烹饪过！
第四种：美食美味的东安鸡做法
材料
小母鸡蒜，子姜，米醋，甜椒，小红椒，葱，油，盐，鸡精，蒜，香油，料酒。
做法
1、用鸡肉放入汤锅里煮至8分熟，捞出来切成块，放入碗里。
2、将甜椒、子姜切成丝，红椒切成圈，蒜，放入锅里炒，香味飘出放入鸡肉。
3、将鸡肉与配料翻炒一小会，加入米醋，酱油，料酒，盐、鸡精，最后加点香油，小炒一会儿出锅。
4、可加点葱花点缀。
东安鸡做法已被43人烹饪过！
第五种：美食美味的东安子鸡做法
材料
嫩母鸡……1只
做法
1、先宰杀母鸡，拨除鸡毛，用干稻草火焚净细小绒毛，在鸡的食袋旁切口，拉出食袋，在鸡的肛门切4.5厘米口，掏出内脏，清洗干净。
2、将净鸡放入汤锅内煮约8至10分钟，达七成熟捞出，剁去头、颈、脚爪作它用。
3、用粗细骨全部剔除，把鸡胸、鸡腿分开，顺肉纹切成5厘米长、1厘米宽的长条。
东安子鸡做法已被92人烹饪过！
小编整理341位网友投稿材料与东安鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
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