烹饪解暑开胃酸梅薄荷鸭所用的厨房设备有：单头蒸灶、双门蒸饭车、烤猪炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、工作台冰箱、去皮机、风机控制箱 、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的解暑开胃酸梅薄荷鸭做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过97位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐解暑开胃酸梅薄荷鸭、解暑开胃酸梅薄荷鸭、开胃酸梅骨，杨梅薄荷茶。
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以下是97位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的解暑开胃酸梅薄荷鸭做法
材料
嫩鸭半只、薄荷1小把、话梅8粒（不放也可）、酸梅酱30ml、大葱1段、老姜1块、大蒜2瓣、八角2枚、米酒50ml、生抽20ml、盐少许、油适量
做法
1、鸭子洗净斩成大块，大葱切小段，老姜切片，大蒜去皮，薄荷洗净摘下叶子；
2、锅中倒入足量清水烧开，放入鸭块汆烫变色，捞出控干备用；
3、炒锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入鸭块翻炒片刻，放入米酒、生抽、酸梅酱、话梅、盐和适量的热水，水量跟鸭块持平为宜，烧开后转小火焖煮30分钟；
4、待汤汁收浓后，放入薄荷叶翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、鸭肉有些腥味，在烹调前最后汆煮一下，去除血水，这样可以减少异味。
2、我不喜欢用老鸭子来炒，很难煮烂，又咬不动，买的嫩鸭不用焖太长时间，鸭肉不收缩吃起来软嫩一些。还可以根据喜好买鸭腿或鸭翅来做这道菜。
3、煮好后可以品尝一下酸甜度，如果不够甜可以加点糖进去。没有话梅可以多放点酸梅酱进去。
解暑开胃酸梅薄荷鸭做法已被77人烹饪过！
第二种：美食美味的解暑开胃酸梅薄荷鸭做法
材料
嫩鸭半只、薄荷1小把、话梅8粒（不放也可）、酸梅酱30ml、大葱1段、老姜1块、大蒜2瓣、八角2枚、米酒50ml、生抽20ml、盐少许、油适量
做法
1、鸭子洗净斩成大块，大葱切小段，老姜切片，大蒜去皮，薄荷洗净摘下叶子；
2、锅中倒入足量清水烧开，放入鸭块汆烫变色，捞出控干备用；
3、炒锅倒入少许油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入鸭块翻炒片刻，放入米酒、生抽、酸梅酱、话梅、盐和适量的热水，水量跟鸭块持平为宜，烧开后转小火焖煮30分钟；
4、待汤汁收浓后，放入薄荷叶翻炒均匀即可出锅。
小诀窍
1、鸭肉有些腥味，在烹调前最后汆煮一下，去除血水，这样可以减少异味。
2、我不喜欢用老鸭子来炒，很难煮烂，又咬不动，买的嫩鸭不用焖太长时间，鸭肉不收缩吃起来软嫩一些。还可以根据喜好买鸭腿或鸭翅来做这道菜。
3、煮好后可以品尝一下酸甜度，如果不够甜可以加点糖进去。没有话梅可以多放点酸梅酱进去。
解暑开胃酸梅薄荷鸭做法已被57人烹饪过！
第三种：美食美味的开胃酸梅骨做法
材料
排骨 1 支 (砍小块)
做法
1. 排骨洗净切块，用玉蜀黍粉适当沾均匀，再放上姜丝、水酸梅和调味料拌均匀，放上蒸笼用小火蒸约2小时或排骨松软。
2. 取出，用青葱和红辣椒做装饰即可。
开胃酸梅骨做法已被16人烹饪过！
第四种：美食美味的清香薄荷鸭做法
材料
薄荷一小把，鸭子四分之一个，油，盐，姜，蒜，桂林三花酒，老抽，酱油
做法
1.薄荷分成两份，一份放进搅拌机，放适量水打碎，弃渣取水，另外一半薄荷留着备用
2.鸭肉切好小块，洗干净，用盐，三花酒搅拌均匀，倒进薄荷水腌制半个小时以上（要腌制久的可放冰箱里，我试过腌制半天就放冰箱）
3.锅里放油，即将冒烟时放进姜末，蒜末爆香，倒掉薄荷水，把鸭块放进锅里中火翻炒一分钟左右，放进老抽上色，再加进没过鸭肉的温水（一定不能放冷水），因为腌制鸭肉已经放盐，这里就不用放盐了，大火烧到水沸腾后，把火再调到比中火小一点，焖煮半个小时，在此期间把剩下的一半薄荷切碎
4.出锅前加入酱油，撒进薄荷翻炒即可
清香薄荷鸭做法已被86人烹饪过！
第五种：美食美味的杨梅薄荷茶做法
材料
杨梅数粒，薄荷、绿茶各3-5克。
做法
煎汤，随量饮用。
杨梅薄荷茶做法已被55人烹饪过！
小编整理269位网友投稿材料与解暑开胃酸梅薄荷鸭相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：解暑山楂饮
第二种：虾米冬瓜：清热解暑
第三种：解暑甜品@@美绿巧克力果冻
第四种：解暑甜品水嫩嫩豆奶布丁
第五种：解暑祛湿冬瓜薏米排骨汤
第六种：杭州特产解暑佳品——核桃冻糕
第七种：蓝莓果粒茶(解暑美白哦）
第八种：清凉系列~炎热天气解暑甜品@@水嫩嫩豆奶布丁
第九种：解暑——桂花杏仁豆腐
第十种：山东蓝翔技校解暑利器——银耳绿豆汤
小编结合97位厨师推荐再从458网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
芋头糕、豆醬辣馬鮫魚、茄子西红柿青椒、毛豆胡萝卜青椒、青椒牛柳
川香钵钵鸡、糖醋大白菜、三不沾、红豆花生豆浆
可樂雞、蒜蓉空心菜叶、极具丝滑鸡蛋羹。
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