烹饪汉堡坯所用的厨房设备有：单头炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、铁板烧设备、和面机、单眼水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、单门冰箱、去皮机、排气扇、开水器、砍骨刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的汉堡坯做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过44位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐汉堡坯、蔬菜汉堡坯-番茄面包、中式汉堡坯，烤茄瓜“汉堡”。
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以下是44位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的汉堡坯做法
材料
高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉10克，盐5克，鸡蛋一个，酵母5克，糖20克，水160克，黄油20克。
做法
1. 把除黄油之外的所有材料揉成团，再加入黄油揉成软面团，充分揉透，第一次醒发大约一个小时。
2. 醒好的面团平均分成9份，中间醒发10分钟。
3. 取一个面团搓成条状，再合围放入汉堡模具，依次做好其它的8个。
4. 第二发酵大约50分钟至模具满，撒上面粉或糖粉，180度，25分钟即可。
小诀窍
夏天气温高，第一次发酵很快就能完成，面团揉出膜，面包就更香啦。没有模具直接把面团揉圆即可。不喜欢吃黄油的也可以换成等量橄榄油。
汉堡坯做法已被14人烹饪过！
第二种：美食美味的蔬菜汉堡坯-番茄面包做法
材料
高筋面粉300克，酵母6克，温水10ml，蛋液30ml，糖40克，盐6克，小番茄150克，番茄汁112ml，黄油20克
做法
1）将酵母与温水混合，放置一边发酵
2）蛋液和糖混合后搅拌均匀
3）高筋面粉过筛，放入（1）和匀后在放入（2）揉匀，然后加入盐，番茄汁揉匀
4）最后加入黄油揉匀，然后放入盆中，盖上盖子，开始第一次发酵
5）小番茄洗净，对半切开，用勺子挖出里面的果肉，再切一刀
6）烤箱预热，然后放入小番茄100度烤30分钟左右，制成番茄干
7）当面谈膨胀到原来的2-3倍大小的时候，第一次发酵就可以结束了，这时取出面团，给面团进行排气，（把变胖的面团打回原形）
8）然后放入烤好的番茄干，揉匀后进行第二次发酵，待再次发酵到2-3倍大小的时候，就进行第二次排气，然后把面团分成5等分
9）将每份面团揉成条，然后做成面包圈的形状，进行第三次发酵
10）烤箱预热，然后将第三次发酵好的面团直接放入烤箱180°15分钟左右即可
小诀窍
1）和酵母混合的温水千万不要太热，否则会把酵母烫死，40°以下即可
2）番茄干和最后烤面包的时间，因各烤箱功率不同，所以大家还是勤看着点吧~~
蔬菜汉堡坯-番茄面包做法已被73人烹饪过！
第三种：美食美味的中式汉堡坯做法
材料
富强面粉 酵母 番茄酵种 菊花菜 水 碱
做法
做馒头大家都会，不说了，将颜色要点介绍一下。
1、菊花菜洗净，汆水过凉，加水榨汁，备用：
2、橙色馒头：用番茄酵种和面，加入了煮番茄酱时盛出的浮起的红油，比较艳丽；
3、黄色馒头：菊花菜榨汁，用滤出的汁加酵母和面。蒸出来的馒头绿色没有了，只剩黄色。好象绿叶菜放久以后只剩下叶黄素的样子；
4、绿色馒头：菊花菜榨汁，不过滤，加酵母和面。因为有前次经验，怕掉色加了点碱，绿色被保留下来。
小诀窍
绿色加点碱可以防止褪色变黄
中式汉堡坯做法已被53人烹饪过！
第四种：美食美味的汉堡坯做法
材料
高筋面粉250克，低筋面粉50克，奶粉10克，盐5克，鸡蛋一个，酵母5克，糖20克，水160克，黄油20克。
做法
1. 把除黄油之外的所有材料揉成团，再加入黄油揉成软面团，充分揉透，第一次醒发大约一个小时。
2. 醒好的面团平均分成9份，中间醒发10分钟。
3. 取一个面团搓成条状，再合围放入汉堡模具，依次做好其它的8个。
4. 第二发酵大约50分钟至模具满，撒上面粉或糖粉，180度，25分钟即可。
小诀窍
夏天气温高，第一次发酵很快就能完成，面团揉出膜，面包就更香啦。没有模具直接把面团揉圆即可。不喜欢吃黄油的也可以换成等量橄榄油。
汉堡坯做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的烤茄瓜“汉堡”做法
材料
大茄瓜、，香肠肉糜，南韩烧烤酱，生抽
做法
1.将烧烤酱倒一定量碗内，加生抽，不用太多，搅拌均匀成调料汁；
2.将茄瓜切开一片片，每片两边都用刷子刷上调料汁，用手将肉用手搓成团，然后按扁成饼状 放在茄瓜片上，再用一片两边刷了调料汁的茄瓜盖在上面，放在烤盘的架子上；
3.放入箱前再刷上调料汁，烤20--30分钟，f350--400，开箱灯，时间到后再翻转，再刷上调料汁，再烤20--30分钟，烤的时间要视被烤物的大小和易熟程度定，可反复观察，再延长时间。
烤茄瓜“汉堡”做法已被82人烹饪过！
小编整理585位网友投稿材料与汉堡坯相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：迷你杂粮汉堡
第二种：照烧鸡排汉堡
第三种：鸡肉汉堡
第四种：蛋黄酱做主角的芝蛋汉堡
第五种：鸡肉汉堡
第六种：鲜虾泥汉堡
第七种：汉堡
第八种：家常牛肉汉堡
第九种：黑胡椒培根汉堡
第十种：diy无敌双层大汉堡
小编结合44位厨师推荐再从674网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
暑条、黑椒姜葱鸡、滋润养颜芦荟、炸香菇、雪菜豌豆萝卜干
特浓牛乳棒、鸭血豆腐羹、芦笋果菜汁、蒸槐花儿
综合健康果菜汁、柳橙牛乳汁、椰蓉南瓜糯米滋。
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相关菜谱名称推荐：汉堡坯,蔬菜汉堡坯-番茄面包,中式汉堡坯,烤茄瓜“汉堡”
