烹饪银耳莲子羹所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸饭柜、双头炖汤炉、可倾式炒锅、包子机、三眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温汤桶车、六门冰箱、绞肉机、吹风机、净水器（净水处理设备）、水果刀、开瓶器、磨刀器。
美食美味的银耳莲子羹做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过84位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐银耳莲子羹、银耳莲子羹、银耳莲子羹，银耳莲子羹。
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以下是84位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的银耳莲子羹做法
材料
银耳1朵、莲子50克、百合30克、枸杞1把、冰糖适量。
做法
1、莲子洗净后用温水泡半小时，百合洗净后用温水泡10分钟；
2、银耳先剪去黄色根部，用温水泡发大约10分钟，再撕成小朵；
3、锅中倒入足量水，烧开之后，倒入莲子煮10分钟；
4、然后放入泡发好的银耳，调为小火煮20分钟；
5、接着放入百合，继续煮20分钟；
6、最加入枸杞、冰糖，再继续煮10分钟即可关火。
银耳莲子羹做法已被64人烹饪过！
第二种：美食美味的银耳莲子羹做法
材料
银耳25克，莲子25克，枸杞6-8克，冰糖适量，水1500-2000毫升
做法
1.银耳用温水浸泡8-10分钟左右，用手轻轻抓捏，将银耳上附着的杂质淘洗干净；
2.换一盆温水，将银耳放进去继续浸泡一个小时或者以上（这次的水就不要倒掉了，就直接用来炖银耳）；
3.浸泡好的银耳，撕成小块，去掉底部黄色的蒂，放入煲内，加入莲子和枸杞；
4.中火烧开，转文火慢慢炖一个半小时左右至银耳羹粘稠即可，加入适量冰糖，稍煮一会，关火，待冰糖全部焖融化即可。(上次雨林告诉我黄冰糖更有营养，所以现在改用黄冰糖了）
银耳莲子羹做法已被34人烹饪过！
第三种：美食美味的银耳莲子羹做法
材料
银耳，莲子，红枣，冰糖
做法
1.银耳和红枣用清水泡半个小时，银耳发开，红枣泡完以后多淘几遍，有不少沙土，吃起来会碜。
2.银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）.
3.先放银耳和冰糖，多放水，大火烧沸，不断搅锅，防止银耳胶质粘锅，煮开后，关小火熬煮，也要不断搅锅。
4.等银耳出现胶质状况后将红枣和莲子放进锅里.....
5.关至小火，需要经常搅锅，这个小火的过程大约是一个小时。
6.直至银耳胶化，粘稠即可。切记：我们熬的是羹不是汤，时间一定要够，要不熬出来的羹清汤寡水的。
小诀窍
1、银耳一般就用二、三朵即可，千万别放多，银耳发过以后会膨胀很大。 2、莲子需要把中间的芯磕出来，芯是苦的，放置多少随个人喜好。 3、锅里放凉水，水要一次放够，要留出蒸发的余地，煮的过程中间绝对不可加水。 4、莲子很容易熟，不用泡，有的朋友感觉莲子很硬，怕不熟，泡的时候就粉了。 5、银耳泡的时候需换几次水，以去掉熏制过程中的有害物质。
银耳莲子羹做法已被14人烹饪过！
第四种：美食美味的冰糖银耳莲子羹做法
材料
莲子，银耳，红枣，木瓜，冰糖
做法
1.干银耳两朵用清水泡发，去除根部杂质撕成小朵：
2.红枣十枚和莲子一把，清水两小时泡开，不能泡久否则做好后容易绽裂不美：
3.黄冰糖根据自己的喜好定量，沏入烧开的水中，并放入泡好的银耳、莲子和红枣，慢火隔水蒸或炖二至三小时，
4.至银耳融化粘稠为好。将制好的冰糖银耳莲子羹盛入雕刻好的木瓜盅内，再放入蒸锅蒸半小时即可。
冰糖银耳莲子羹做法已被85人烹饪过！
第五种：美食美味的银耳莲子羹做法
材料
银耳，莲子，冰糖，红枣
做法
1.银耳和莲子用温水浸泡20分钟。
2.泡软后，去掉银耳黄色的蒂和莲子的芯。技术好的话就不要把莲子掰成两瓣儿哦，这样比较美观。
3.把银耳和莲子、红枣放入慢锅，加水至没过银耳。水要一次加够，留一点蒸发的空间，但不要太多。此时不要加冰糖。
4.先用高火炖开再转去小火，炖3-4小时。
5.加冰糖，酌量。
6.再炖3-4小时，谁叫人家是“慢”锅呢。
银耳莲子羹做法已被54人烹饪过！
小编整理846位网友投稿材料与银耳莲子羹相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红枣银耳莲子羹
第二种：红枣银耳莲子羹
第三种：银耳莲子羹
第四种：银耳莲子羹（美容润肺汤）
第五种：红枣银耳莲子羹
第六种：银耳莲子羹
第七种：银耳莲子羹
第八种：银耳莲子羹
第九种：银耳莲子羹
第十种：银耳莲子羹
小编结合84位厨师推荐再从365网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
招牌手拍黄瓜、腊肠蒸蚕豆、你一定没这么疯狂过，烤荸荠、九师傅阿胶糕、烤肋排
海底椰南北杏糖水、省力不省时【手打乌冬】、蓑衣黄瓜、百家百味【韩式辣白菜】
蒜香蘑菇、日式煮南瓜、海底椰南北杏糖水。
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