烹饪茄汁糯米丸所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、电饼铛、三眼水池、刀具消毒柜、木案工作台、暖饭车、制冰机、洗菜机、风机控制箱 、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、叉子、铲勺。
美食美味的茄汁糯米丸做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过49位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐茄汁糯米丸、茄汁糯米丸、紫薯椰汁糯米糍，蜜汁糯米藕。
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以下是49位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的茄汁糯米丸做法
材料
糯米250克、猪肉馅400克、鸡蛋1个、嫩藕1节、老姜末、花椒粉、生抽、盐少许、豆粉、葱花番茄汁
做法
1、糯米头天晚上用水泡涨。第二天用蒸锅蒸熟待用。把藕削皮洗净，切成细颗粒待用。（蒸的过程中就可以做圆子了）。
2、肉馅放在大碗里，放入鸡蛋、生抽、花椒粉、姜末、豆粉、盐用手抓均匀，顺一个方向搅拌后。再放入藕颗粒、葱花用手顺时针方向搅拌均匀；
3、熟糯米放在一碟里，用手将肉馅搓成丸子就行，把糯米粘在肉丸子上，让丸子上能浑身沾上糯米；
4、沾完糯米的肉丸放在蒸笼里，滚水入锅隔水蒸10-12分钟即可。
5、把糯米丸子夹出摆盘，热油锅里放些番茄汁少些水豆粉勾芡，铲出淋在丸子上即可。
茄汁糯米丸做法已被19人烹饪过！
第二种：美食美味的茄汁糯米丸做法
材料
糯米250克、猪肉馅400克、鸡蛋1个、嫩藕1节、老姜末、花椒粉、生抽、盐少许、豆粉、葱花番茄汁
做法
1、糯米头天晚上用水泡涨。第二天用蒸锅蒸熟待用。把藕削皮洗净，切成细颗粒待用。（蒸的过程中就可以做圆子了）。
2、肉馅放在大碗里，放入鸡蛋、生抽、花椒粉、姜末、豆粉、盐用手抓均匀，顺一个方向搅拌后。再放入藕颗粒、葱花用手顺时针方向搅拌均匀；
3、熟糯米放在一碟里，用手将肉馅搓成丸子就行，把糯米粘在肉丸子上，让丸子上能浑身沾上糯米；
4、沾完糯米的肉丸放在蒸笼里，滚水入锅隔水蒸10-12分钟即可。
5、把糯米丸子夹出摆盘，热油锅里放些番茄汁少些水豆粉勾芡，铲出淋在丸子上即可。
茄汁糯米丸做法已被78人烹饪过！
第三种：美食美味的紫薯椰汁糯米糍做法
材料
紫薯、椰浆、糯米粉、白砂糖、生油
做法
1 将紫薯煮熟，压烂
2 用凉开水将糯米粉搅开，加入椰浆和白砂糖，加水搅拌直至粉团
3 稍微加入一些生油
4 将粉团分开一块块小粉团，然后用一个小粉团包着紫薯团，放在大盘中待蒸
5 中火蒸15-20分钟，完成
紫薯椰汁糯米糍做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的蜜汁糯米藕做法
材料
莲藕1根，糯米50克，红枣4个，冰糖10克，红糖30克
做法
1.【糯米与莲藕的处理】：糯米50克放在小碗里，加入适量清水没过糯米表面，用筷子轻轻搅动几次，控去水分备用
2.选择身材短小、粗壮的莲藕用清水冲洗干净，用刮皮刀刮去外皮
3.用刀从藕的一端斜切下一小块，备用
4.【快速灌糯米的方法】：准备一个深一点的大盆，里面放入足量的冷清水，切好的大段藕节竖立放在清水中，使莲藕比清水表面稍微高二分之一个指腹的高度
5.用小勺舀一匙洗净的糯米，平铺放在莲藕的切面上
6.用手把莲藕稍微倾斜没入水中，附着在藕孔处的糯米碰到水，轻松的就被清水冲进藕孔里了
7.把藕断拿出水面，竖立在清水中，再重复第2～3步，直到把糯米灌到八成满。（这是第一种灌糯米的方法）
8.或者是用小勺舀一匙洗净的糯米，放在莲藕切面的空隙处，附着在藕孔处的糯米轻松的就被清水吸进藕孔里了。有暴露在外面的糯米，用筷子轻轻的把糯米移动到藕孔处，糯米轻松的就又被清水吸进藕孔里了，再重复第5～6步，直到把糯米灌到八成满。（这是第二种灌糯米的方法）
9.用手把莲藕稍微倾斜没入水中
10.再提出水面，反复几次，灌进藕孔里的糯米之间就没有空隙了
11.把之前切下的一小段莲藕作为盖子，盖在大段的莲藕上，使两个切面完全接触密封盖好
12.在小段的莲藕上插满牙签，把两个莲藕段固定
蜜汁糯米藕做法已被28人烹饪过！
第五种：美食美味的蜜汁糯米藕做法
材料
主料：藕500g，糯米200g
做法
1、糯米泡好，藕洗净，将藕头部切掉一小部分。
2、将藕头部切掉一小部分，灌上糯米，把盖子盖起来，用牙签固定。
蜜汁糯米藕做法已被77人烹饪过！
小编整理520位网友投稿材料与茄汁糯米丸相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糯米丸子
第二种：糯米丸子
第三种：武汉安百惠糯米丸子
第四种：兔子糯米丸子
第五种：玉米丸子
第六种：玉米丸子
第七种：粟米丸子
第八种：潮州粘米丸
第九种：黄米丸子
第十种：茄汁牛腩糯米粽
小编结合49位厨师推荐再从710网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
小熊维尼益利多芒果慕斯、糖蕾丝、金银蒜烤茄子、霸王花响螺片煲猪骨、糖果冻
石灰制作凉糕的方法、烤猪蹄、免油炸健康版土豆片、cook100麻婆豆腐
酸辣蕹菜梗、炸牛奶、花胶响螺煲鸡脚栗子。
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