烹饪麻香白斩鸡所用的厨房设备有：五星炒灶、双门蒸饭车、双头炖汤炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、饮料展示柜、咖啡机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、水果刀、叉子、夹盘器。
美食美味的麻香白斩鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过34位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐麻香白斩鸡、麻香白斩鸡、白斩鸡，白斩鸡。
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以下是34位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的麻香白斩鸡做法
材料
新母鸡 葱姜 料酒 盐 高汤 生抽 糖 香油 葱姜末 朝天椒碎
做法
1、新鲜活鸡处理好，回家冲洗干净。
2、锅里放水，下葱姜、料酒、盐，煮开后放入鸡，烫一下就拎起来，再烫一下拎起，反复两次后放入，大火煮开，10分钟后转小火继续煮8分钟，关火焖20分钟即可捞出。
3、表皮涂上麻油，冷却后切块摆盘，蘸料用高汤、生抽、糖、香油、葱姜末、一点点的朝天椒碎调和均匀即可！蘸料可是私家秘方哦！
麻香白斩鸡做法已被94人烹饪过！
第二种：美食美味的麻香白斩鸡做法
材料
新母鸡 葱姜 料酒 盐 高汤 生抽 糖 香油 葱姜末 朝天椒碎
做法
1、新鲜活鸡处理好，回家冲洗干净。
2、锅里放水，下葱姜、料酒、盐，煮开后放入鸡，烫一下就拎起来，再烫一下拎起，反复两次后放入，大火煮开，10分钟后转小火继续煮8分钟，关火焖20分钟即可捞出。
3、表皮涂上麻油，冷却后切块摆盘，蘸料用高汤、生抽、糖、香油、葱姜末、一点点的朝天椒碎调和均匀即可！蘸料可是私家秘方哦！
麻香白斩鸡做法已被63人烹饪过！
第三种：美食美味的白斩鸡做法
材料
嫩公鸡一只，姜茸5克，葱白丝5克，精盐0.5克，花生油6克
做法
1、葱、姜、精盐分盛二小蝶，拌匀。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用；
2、将鸡洗净，放水中净煮，中间提出两次，倒出腔中的水，以保持内外温度一致。
3、约浸十五分钟至熟，用铁钩勾起，再放在冷开水中浸没冷却，并洗去绒毛、黄衣，随即捞起。
4、晾干表皮，浇上熟花生油，斩成小块，盛入碟中，摆成鸡形。吃时佐以姜茸、葱丝
白斩鸡做法已被43人烹饪过！
第四种：美食美味的湘版白斩鸡做法
材料
小仔鸡1只，姜，葱，水，油，蒜，干辣椒，酱油，蚝油，鸡精
做法
1.一斤多的小仔鸡整只处理清洗干净；
2.坐锅烧开水，水里放盐姜葱，水开后将小鸡放入，大火煮６分钟关火盖上盖焖２０分钟；
3.鸡肉斩块；
4.坐锅烧油，将姜（粗碎）、蒜（拍扁）、干辣椒（段）小火慢慢炸香，调少许水，加酱油、蚝油、鸡精熬出味，用漏勺过滤渣子，沾汁里撒葱花就ｏｋ了！
5.夹一大块沾汁开吃！！！
小诀窍
不是假话啊，虽然是白斩鸡貌似清淡，但是咱滴沾料很火暴，最爱辣滴我们来说是很过瘾滴，晚上两个人都没吃饭，把这只鸡给瓜分了，主力当然是我了……肉肉很嫩，很滑，很香…
湘版白斩鸡做法已被23人烹饪过！
第五种：美食美味的白斩鸡做法
材料
草母鸡，葱姜，料酒，葱油，生抽，豆瓣辣酱，辣豆豉，麻油
做法
选鸡：
选择散养的隔年土鸡（草母鸡），毛色要亮，鸡冠要红，吹开羽毛，可见皮下脂肪有灿黄色，鸡脚细小干净，无老皮，以青爪黄油为上品。原则上不选大种的三黄鸡。
做法：
白斩鸡做法已被82人烹饪过！
小编整理838位网友投稿材料与麻香白斩鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：d白斩鸡
第二种：上海式白斩鸡
第三种：白斩鸡
第四种：白斩鸡
第五种：家乡白斩鸡
第六种：手撕白斩鸡
第七种：香滑白斩鸡
第八种：白斩鸡
第九种：三黄鸡（白斩鸡）
第十种：白斩鸡
小编结合34位厨师推荐再从715网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
茄子蒸、紫薯燕窝、多芒小丸子、猫爪棉花糖、芒果榴莲班戟
柠味荔枝汽水、小熊维尼益利多芒果慕斯、糖蕾丝、金银蒜烤茄子
霸王花响螺片煲猪骨、糖果冻、茄汁糯米丸。
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相关菜谱名称推荐：麻香白斩鸡,麻香白斩鸡,白斩鸡,白斩鸡
