烹饪吃安全新鲜的食物所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、双眼水池、油水分离器、双通打荷台、保温售饭台、四门冰箱、切片机、新风系统、传菜梯、多用刀、叉子、调料瓶。
美食美味的吃安全新鲜的食物做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过38位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐吃安全新鲜的食物、吃安全新鲜的食物、香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头),自制新鲜的干桂花。
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以下是38位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的吃安全新鲜的食物做法
材料
郎菜女貌是一家净菜品牌,是为了满足当代人们的生活品质,为了改善人们食品的质量而诞生的,属于您的私人配菜师。
做法
包装内有哦
吃安全新鲜的食物做法已被98人烹饪过!
第二种:美食美味的吃安全新鲜的食物做法
材料
郎菜女貌是一家净菜品牌,是为了满足当代人们的生活品质,为了改善人们食品的质量而诞生的,属于您的私人配菜师。
做法
包装内有哦
吃安全新鲜的食物做法已被67人烹饪过!
第三种:美食美味的香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头)做法
材料
(材料的量需要依据你的食物调理机的局限/杯子的大小作出调整, 我的可以打到1000g的干粉, 1700g的面团重量。 请事先参考你机器的说明书可以打到多少重量的面团, 以免机器过热)
做法
这里借用了/%e7%94%a8%e9%a3%9f%e7%89%a9%e8%b0%83%e7%90%86%e6%9c%ba%e5%81%9a%e5%8c%85%e5%ad%90%e7%9a%ae%ef%bc%88%e5%8e%9f%e5%88%9b%ef%bc%89-159390. 的,做法一样,看图由左到右,由上而下:
. 把冷面粉及发粉倒进调理杯内,接着加入细砂糖, 盐, 椰浆/椰奶。然后把已经发起丰富泡沫的酵母液倒入搅拌盆内。
. 开动调理机, 徐徐的倒入斑兰汁水。
. 让调理机继续的把材料打成团(大约1~2分钟)
. 打开盖子, 初步的面团已经形成。
图5. 把面团取出, 用手掰成小团, 放回到调理机杯子内。
图6. 再继续盖好盖子, 用低速档打1分钟, 直到面团形成。
图7. 再一次把面团取出, 用手掰成小团, 放回到调理机杯子内,如果感觉到面团太湿的话这时可以撒一~2汤匙的面粉在面团上。
图8. 再继续盖好盖子, 用低速档打45秒, 直到面团形成。
图9. 再一次重复把面团取出掰成小团, 放回到调理机杯子内打45秒成团的动作。
0. 双手沾些面粉, 取出面团,把面团往后拉紧滚圆, 盖起。
1。 让面团发酵60~90分钟或至超过双倍大。
2。 用手掌轻压, 把已经发酵超过双倍大大面团放气,轻揉2分钟。
3。 把面团往后拉紧,再度滚圆。
4。 盖起让它延续发酵15分钟。
压面机制作馒头:
1. 把面团分成4团, 搽些面粉,用压面机压五至六遍成光滑的面片,每压一遍后把面片对折再重复压面的动作。
2. 今天没有拍摄制作,所以这里借用的/%e6%9d%be%e8%bd%af%e7%b4%ab%e8%96%af%e9%a6%92%e5%a4%b4%ef%bc%88%e8%87%aa%e6%8e%a5%e5%8f%91%e9%85%b5%e6%b3%95+%2b+%e4%b8%8d%e7%9a%b1%e7%9a%ae%e7%9a%84%e4%b8%a4%e6%ae%b5%e8%92%b8%e6%b3%95%ef%bc%89-158129. 的制作解说做法。把面片上的面粉刷掉,然后涂一层薄薄的水,或者用喷雾器喷一层薄薄的水,才接着做紧密卷起的动作,从长方形面片的短边卷起(这示范的是从长边卷起), 涂了一层水比较好黏合。把捏紧的接口朝下,把接口朝下,然后滚动面棍,尽量搓成圆径一致的面棍。放置松弛10分钟后,每根面棍切成3份馒头(共12个)。面棍子两端切下来不平整的面团别丢弃,揉成两小团用来做花卷。
3。把整形好的馒头排放在蒸笼内, 盖起做最后发酵40分钟左右至超过双倍大。
4. 邱妈咪现在都采用两段蒸法来制作馒头, 成功率是九成九。方法:把水烧开后, 把馒头上笼用小火蒸10分钟让馒头发起定型, 然后把蒸笼离锅, 打开盖子让热气及水汽散一散2分钟,这时的馒头是半熟的,所以表面颜色暗淡。 过后再上锅用中大火蒸5~8分钟,如果馒头比较大, 最好可以蒸10分钟至馒头表面光亮即可。用这两次蒸法可以避免馒头皱皮的现象。
供你参考,希望对你有帮助。
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小诀窍
最后,这里补充一下,如果你家正好有面包机, 那就再好不过了, 利用面包机的揉面团功能来代劳揉面团的功夫。因为每个款式的面包机功率不一样, 再加上面团的大小, 所以要判断需要经过多少遍的揉面团的工序。办法如下:
1. 经过面包机一遍的揉面团工序后, 不要等发酵, 马上目测面团的表面是不是很幼滑, 如果面团表面是幼滑的话, 那么就把它滚圆,接着下一个盖起发酵的流程。
2. 如果面团的表面是粗糙的话,关掉面包机的电源,然后开电重新启动揉面团的功能,让面团揉多一回合,或是半回合就够了(目测,搓揉半途后面团幼滑的话,就行了。 不必一定得完成第二个回合),接下来就把面团滚圆,进入发酵的程序了
香兰椰奶馒头(懒人版的食物调理机及压面机制作馒头)做法已被36人烹饪过!
第四种:美食美味的新鲜的水果塔塔(fruit tart)做法
材料
猕猴桃
做法
1.首先要准备果塔壳,用糖面来制作,将融化好的巧克力刷在果塔的表面
2.选用甜奶油,充分打起后,放入挤袋,挤入果塔内
3.挑选新鲜的猕猴桃,提子,火龙果,树莓,橙子,草莓洗干净备用
4.把新鲜的水果取出果肉,切除你想要的形状
5.把水果放在挤好的奶油表面,.在水果上刷一层光亮剂即可
6.好了,新鲜的水果塔塔就做好了,是不是非常简单呦!
小诀窍
1.水果一定在摆放的时候完全盖住奶油,还有就是注意水果颜色的搭配
2.一般在家没有光亮剂 可以选用杏味的果酱 加水熬稠 晾凉后刷在水果上效果一样
新鲜的水果塔塔(fruit tart)做法已被17人烹饪过!
第五种:美食美味的自制新鲜的干桂花做法
材料
新鲜的桂花
做法
1、把新鲜的桂花清理干净,在烤箱盘里垫一层锡箔纸,在把桂花铺上,烤箱上下温度100度,大概考18分钟,烤的过程中每四分钟拿出来用筷子翻哈即可。烤完后拿出凉冷就可以装在玻璃瓶中即可。
2、要吃时,可以和玫瑰花泡水美容的;也可和绿茶泡,也可以和其它花瓣泡水喝。也可以加蜂蜜喝。
自制新鲜的干桂花做法已被76人烹饪过!
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