烹饪杨氏秘制辣椒酱所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、单门蒸饭车、煲仔炉、微波炉、馒头机、三眼水池、刀具消毒柜、双通打荷台、暖饭车、饮料展示柜、切菜机、风机控制箱 、高压花洒龙头、砍骨刀、叉子、切菜器。
美食美味的杨氏秘制辣椒酱做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过39位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐杨氏秘制辣椒酱、杨氏秘制辣椒酱、自制辣椒酱,简制辣椒酱。
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以下是39位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的杨氏秘制辣椒酱做法
材料
山茶油 500克
做法
1、蒜洗净,用料理机打碎,芝麻研磨,豆豉切碎。
2、山茶油放入锅内烧热。
3、先放入豆豉。
4、再放入蒜。
5、放入芝麻。
6、放辣椒面。
7、小火慢慢熬。
小诀窍
熬制过程注意是要小火慢慢熬。
杨氏秘制辣椒酱做法已被98人烹饪过!
第二种:美食美味的杨氏秘制辣椒酱做法
材料
山茶油 500克
做法
1、蒜洗净,用料理机打碎,芝麻研磨,豆豉切碎。
2、山茶油放入锅内烧热。
3、先放入豆豉。
4、再放入蒜。
5、放入芝麻。
6、放辣椒面。
7、小火慢慢熬。
小诀窍
熬制过程注意是要小火慢慢熬。
杨氏秘制辣椒酱做法已被78人烹饪过!
第三种:美食美味的自制辣椒酱做法
材料
干辣椒200克,白芝麻少许,蒜末少许,花椒粉适量
做法
1、干辣椒用布擦干净,千万不能沾水,去籽后,放入料理机内打碎成辣椒粉,倒入碗中待用。
2、蒜瓣切成蒜末,把蒜末倒入辣椒粉里,然后加入少许盐、花椒粉、少许生抽、白芝麻,拌匀后待用。
3、汽油锅,倒入比较多的油,待油温在8-9成热后,慢慢的把烧开的油倒入辣椒粉里,不停的搅拌,等全部拌匀后即可。可以多放点油,既可以做红油,辣椒放时间长了后也不会干!
小诀窍
一定要注意油温,油温不易太高,不然辣椒就会糊了。
自制辣椒酱做法已被48人烹饪过!
第四种:美食美味的自制辣椒酱做法
材料
菜油2大半碗,豆豉1碗,干辣椒1碗,灯笼干辣椒半碗,豆辨酱2大匙,花椒1匙半,八角3颗,料酒2大匙,糖4大匙,黑酱油2匙,味精1匙
做法
1、豆豉用溫水泡十五分钟(去盐份)沥干水分,再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用。
2、干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用。
3、花椒、八角搅碎成粉状备用。
4、热锅将菜油用中火烧至中热(油开始流动时),转为小火,即下花椒与八角粉炒出红油(大约八至十分钟),再依次将豆辨、豆豉与干辣椒碎,下锅炒勺后再熬大约十分钟。
5、这时候下料酒,再多熬一个小时,下糖、酱油与味精调好味后,再熬半个小时熄火,待冷却后即可装瓶。
自制辣椒酱做法已被17人烹饪过!
第五种:美食美味的简制辣椒酱做法
材料
5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两
做法
步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了,第二天做的。
步骤二:把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点。
步骤三:把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了。
步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可。
最后,吃。
小诀窍
1注意熬制过程中,屋子里会比较辣,所以,尽量厨房有门的就关上,要不就孩子不在家的时候做。熬制好了之后,就放在器皿里即可。充分凉透
简制辣椒酱做法已被77人烹饪过!
小编整理157位网友投稿材料与杨氏秘制辣椒酱相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:自制辣椒油
第二种:自制辣椒油
第三种:自制辣椒萝卜
第四种:自制辣椒红油和油泼辣子
第五种:自制辣椒油
第六种:自制辣椒油
第七种:自制辣椒油
第八种:秘制麻椒酱
第九种:辣椒酱
第十种:辣椒酱
小编结合39位厨师推荐再从649网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
橄榄油烤时蔬、杰克薯仔、水果挞、烤苹果片、北海道戚风
石榴柠檬水、糖渍金桔、【芸芸小厨】带我回家的味道——全家福、桔皮果酱
烤箱版烤地瓜、酒酿、五分钟吉士蛋堡。
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