烹饪云南小土豆所用的厨房设备有：单头单尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式炒锅、酥皮机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、残污台沙拉操作台、保温餐车、单门冰箱、去根机、风机控制箱 、食堂污碟输送带、砍骨刀、开瓶器、削皮器。
美食美味的云南小土豆做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过20位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐云南小土豆、云南小土豆、西红柿炒云南小瓜，云南小瓜炒牛肉。
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以下是20位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的云南小土豆做法
材料
【主料】云南小土豆
做法
1、将云南小土豆连皮在清水中洗干净。
2、捞出，控干水分。
3、锅里放入多半锅清水，开火，将洗净的小土豆倒入。
4、煮上10来分钟，至熟。（用筷子扎一下就知道是否熟了，也可以用隔水蒸的方法）
5、用笊篱捞出。
6、准备调料：盐、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量、新鲜薄荷一枝。
7、另取一个锅子（耐热厚底锅最好），放入适量食用油，小火，慢煎至表面金黄。
8、关火！让油温稍降一下（此步很关键，油温太高的话，调料下去直接糊掉了，但也不要太低温，香味出不来），然后倒入调料粉。
9、拌匀，让小土豆表面均匀裹上调料粉即可。
10、最后将鲜薄荷叶撕碎拌入，外表酥脆，内里绵软，味道香浓的云南小土豆就可以享用了。一口一个！又香又面，好吃的停不了口！
云南小土豆做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的云南小土豆做法
材料
【主料】云南小土豆
做法
1、将云南小土豆连皮在清水中洗干净。
2、捞出，控干水分。
3、锅里放入多半锅清水，开火，将洗净的小土豆倒入。
4、煮上10来分钟，至熟。（用筷子扎一下就知道是否熟了，也可以用隔水蒸的方法）
5、用笊篱捞出。
6、准备调料：盐、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量、新鲜薄荷一枝。
7、另取一个锅子（耐热厚底锅最好），放入适量食用油，小火，慢煎至表面金黄。
8、关火！让油温稍降一下（此步很关键，油温太高的话，调料下去直接糊掉了，但也不要太低温，香味出不来），然后倒入调料粉。
9、拌匀，让小土豆表面均匀裹上调料粉即可。
10、最后将鲜薄荷叶撕碎拌入，外表酥脆，内里绵软，味道香浓的云南小土豆就可以享用了。一口一个！又香又面，好吃的停不了口！
云南小土豆做法已被69人烹饪过！
第三种：美食美味的西红柿炒云南小瓜做法
材料
西红柿3个，云南小瓜1根，姜1片，盐适量，鸡精适量
做法
1.云南小瓜去皮洗净切片；西红柿洗净切片。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入云南小瓜翻炒至8成熟时加入西红柿炒匀炒熟。
3.加入适量盐和鸡精调味即可。
西红柿炒云南小瓜做法已被39人烹饪过！
第四种：美食美味的云南小瓜炒猪板根做法
材料
云南小瓜1根，猪板根250克，红椒1只，盐适量，橄榄油适量，花生油适量，生抽适量，蒜适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量
做法
1.将猪板根均匀切成片，用蒜、橄榄油腌一下（橄榄油可以让肉保持嫩滑）。
2.瓜、红椒也去囊切片。
3.起油锅，将猪板根滑熟待用。
4.重新放油，将瓜炒至快断青。
5.将猪板根、红椒入锅与瓜一起翻炒，下料酒， 加盐、生抽、糖、蚝油调好味。
6.任务完成。
云南小瓜炒猪板根做法已被88人烹饪过！
第五种：美食美味的云南小瓜炒牛肉做法
材料
云南小瓜，牛肉，辣椒
做法
1.先下油爆香辣椒，然后放牛肉下去炒
2.然后再放切好片的云南小瓜下去翻炒就可以了
云南小瓜炒牛肉做法已被79人烹饪过！
小编整理501位网友投稿材料与云南小土豆相关菜谱10种 希望喜欢！
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第二种：河南小吃糊辣汤
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第四种：赣南小炒鱼
第五种：湖南小炒肉
第六种：湖南小炒
第七种：济南小吃 生煎包
第八种：济南小吃 水煎包
第九种：酱菜小土豆
第十种：金黄小土豆
小编结合20位厨师推荐再从580网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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西葫芦三丝春卷、开春宴客菜三鲜锅巴、腌笃鲜。
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