烹饪鲜美滑嫩葱油鸡所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、烤鸡炉、万能蒸烤箱、电饼铛、各类异形定制水池、餐具消毒柜、单层工作台、暖碟柜、制冰机、去根机、排气扇、食堂污碟输送带、水果刀、剪刀、夹盘器。
美食美味的鲜美滑嫩葱油鸡做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过36位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐鲜美滑嫩葱油鸡、鲜美滑嫩葱油鸡、葱油鸡，葱油鸡。
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以下是36位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鲜美滑嫩葱油鸡做法
材料
鸡腿2只约600g，葱60g，姜一小块，花椒一小勺，料酒一大勺，植物油6大勺，盐适量
做法
1. 切一根葱白和几片姜片，和鸡腿放在一起待用
2. 将剩下的葱白斜切成段，葱绿切成细葱花
3. 磨出一小勺姜泥，和葱花放在一起，撒入一小撮盐拌匀
4. 烧一锅开水，放入鸡腿、葱白、姜片和料酒，再次煮开后转最小火，保持水面将沸未沸，盖上锅盖浸煮25-30分钟
5. 在煮鸡的时候准备葱油，把植物油倒入小锅里，再把葱白直接倒入冷油中，小火慢熬
6. 待葱白变焦黄时倒入花椒粒，出香味后即可关火。将热葱油隔着滤网浇在葱花上，拌匀待用
7. 鸡腿煮熟后捞出稍凉，趁热在两面均匀地抹上适量盐。放入保鲜袋密封，然后浸在冰水中冷却
8. 取出3、4大勺鸡汤与之前准备好的葱油混合，拌匀成葱油汁
9. 将彻底冷却的鸡腿取出，斩成小块，淋上葱油汁即可
小诀窍
1. 煮鸡腿时若火候不好掌握，也可以中火滚沸10分钟后关火，继续焖15-20分钟。具体时间取决于鸡腿大小
2. 煮好的鸡腿用叉子插入最厚的关节连接处，若流出的汤汁清澈就说明熟了
3. 淋上葱油汁后可以冷藏一会儿再吃，让鸡肉更能入味
鲜美滑嫩葱油鸡做法已被95人烹饪过！
第二种：美食美味的鲜美滑嫩葱油鸡做法
材料
鸡腿2只约600g，葱60g，姜一小块，花椒一小勺，料酒一大勺，植物油6大勺，盐适量
做法
1. 切一根葱白和几片姜片，和鸡腿放在一起待用
2. 将剩下的葱白斜切成段，葱绿切成细葱花
3. 磨出一小勺姜泥，和葱花放在一起，撒入一小撮盐拌匀
4. 烧一锅开水，放入鸡腿、葱白、姜片和料酒，再次煮开后转最小火，保持水面将沸未沸，盖上锅盖浸煮25-30分钟
5. 在煮鸡的时候准备葱油，把植物油倒入小锅里，再把葱白直接倒入冷油中，小火慢熬
6. 待葱白变焦黄时倒入花椒粒，出香味后即可关火。将热葱油隔着滤网浇在葱花上，拌匀待用
7. 鸡腿煮熟后捞出稍凉，趁热在两面均匀地抹上适量盐。放入保鲜袋密封，然后浸在冰水中冷却
8. 取出3、4大勺鸡汤与之前准备好的葱油混合，拌匀成葱油汁
9. 将彻底冷却的鸡腿取出，斩成小块，淋上葱油汁即可
小诀窍
1. 煮鸡腿时若火候不好掌握，也可以中火滚沸10分钟后关火，继续焖15-20分钟。具体时间取决于鸡腿大小
2. 煮好的鸡腿用叉子插入最厚的关节连接处，若流出的汤汁清澈就说明熟了
3. 淋上葱油汁后可以冷藏一会儿再吃，让鸡肉更能入味
鲜美滑嫩葱油鸡做法已被75人烹饪过！
第三种：美食美味的葱油鸡做法
材料
鸡腿1只，葱2根，姜3片，盐0.5小匙，料酒0.25小匙
做法
1.鸡处理干净，拭乾水份，在上面抹上盐、料酒；将葱切段、姜切片放在鸡上面腌1个小时；
2.腌制好的鸡上蒸锅，开锅后蒸制15分钟，而后关火，盖锅焖10分钟；
3..从锅内取出鸡，斩成大块抹排列在盘子里，上面放上葱丝、姜丝
4.另取一个锅，倒油，油烧熟后淋在鸡肉上，把葱丝、姜丝炸出香味；
5.蒸鸡时出的汤汁，加少许盐，用水淀粉勾芡，淋在鸡肉上即可。
葱油鸡做法已被44人烹饪过！
第四种：美食美味的葱油鸡做法
材料
鸡腿4个，料酒，盐，葱，红椒，冰水一碗
做法
1.鸡腿洗净沥干水分，放适量盐，料酒腌制30分钟.
2.腌好的鸡腿入锅大火蒸15~18分钟(用牙签戳肉厚处，无血水冒出就可以了).
3.马上把蒸好的鸡腿浸入冰水.
4.待鸡腿在冰水里浸泡凉透，取出，斩块装盘，把葱花和切成丝的红椒撒在上面.
5.盐少许，色拉油，麻油各一勺在锅里烧热淋在鸡块上ok.
葱油鸡做法已被24人烹饪过！
第五种：美食美味的葱油鸡做法
材料
鸡1只，葱丝1/2杯，姜丝1/2杯，胡椒粉少许，油4大匙，调味料ａ：1大匙，米酒2大匙，味精少许，葱5段，姜片5片，调味料ｂ：1/2大匙，水1大匙
做法
(1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20∼25分钟。
葱油鸡做法已被73人烹饪过！
小编整理717位网友投稿材料与鲜美滑嫩葱油鸡相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：葱油鸡便当
第二种：葱油鸡中翅
第三种：葱油鸡
第四种：葱油鸡块
第五种：葱油鸡
第六种：微波葱油鸡
第七种：葱油鸡
第八种：简版葱油鸡
第九种：葱油鸡
第十种：简易版葱油鸡
小编结合36位厨师推荐再从676网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
自制xo瑶柱酱、香煎洋芋擦擦、茴香盒子、焦糖板栗、自制水磨年糕
清水白粽子、蚝烙、草莓软糖、日式牛奶卷
梳乎厘、银耳百合羹、黄油蜂蜜。
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