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美食做法:草莓班戟烹饪方法 图片及所用厨具(家庭油烟净化器)
2024-02-23 11:31    8397    中华厨具网

烹饪草莓班戟所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、油炸炉、面粉车、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、冷库切片机排烟管道、冲地水龙头、多用刀、开瓶器、厨房秤。

美食美味的草莓班戟做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过50位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐草莓班戟、草莓班戟、草莓班戟,草莓班兰手绘蛋糕卷。

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以下是50位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种:美食美味的草莓班戟做法

材料

【草莓班戟】方子来自:随随鱼 份量:约5个

做法

1、将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中,用打蛋器搅打均匀;

2、加入幼砂糖25g,继续搅拌至糖融化;

3、放入牛奶200ml,搅拌均匀成牛奶鸡蛋液;

4、低粉90g筛入牛奶鸡蛋液;

5、搅拌成均匀的面糊;

6、倒入融化的黄油15g搅拌均匀;

7、将搅拌后的面糊过筛;(可以使做好的班戟皮更细腻)

8、得到均匀细腻的面糊,入冰箱冷藏半小时;(此时,草莓洗净去蒂切成丁,淡奶油加糖打发备用)

9、平底不粘抹少许油,将冷藏后的面糊舀入中,用手举着锅子晃开面糊,摊开小火煎至面糊成型,揭下即可(无需翻面)。依次做好所有的班戟皮;

10、取一张班戟皮,将贴着锅的那一面朝上;

11、挤上适量打发好的奶油;

12、放上草莓丁;

13、再放少许奶油;

14、将下方的班戟皮翻盖住奶油馅;

15、继续将左右两端的班戟皮翻折;

16、最后将上方的班戟皮翻折,将奶油馅完全包裹起来,倒扣即可;

小诀窍

1、草莓也可以整颗放进去,对半切开也很美貌;换成芒果,榴莲等新鲜水果粒同样美味~

2、第一次做,上下层奶油没有放均匀,另外草莓粒也放少了,嘿嘿,下次改进!

不过也没有影响家里大小吃货给予的高度评价,这毫不吝啬的好评正是我的动力~

草莓班戟做法已被30人烹饪过!

第二种:美食美味的草莓班戟做法

材料

鸡蛋一只,面粉适量,牛油块2个,白砂糖适量,水果粒,果酱或奶油,牛奶适量

做法

1.水果洗净切粒,与果酱或奶油拌匀待用。

2.把一块牛油加上糖,用一点点热水融化成液体待用。

3.先把牛油糖溶液、适量牛奶和面粉拌成粉糊,然后把蛋液分两次加入,搅拌均匀至稀糊状。

4.把锅烧热,放进牛油块融化。

5.把材料倒进锅后,把锅拿起趟成圆形薄饼。

6.用果酱跟草莓粒拌均匀,增加粘性。

7.把拌好的适量草莓放在皮上。

8.卷一下后,涂些果酱作粘贴作用,再卷。

9.卷好后切段,ok.

小诀窍

【制作注意事项】:pancake最难做的是皮,通常这种皮要用特别的面粉才能做得很好,要薄且非常柔软光滑,就像一层皮肤似的,我这次的pancake皮是做得比较失败的,厚而且不柔软,算是失败之作。大家做的时候可以在低筋面粉中加入糯米粉,这样做出来的皮就比较有韧性,卷的时候不容易破裂。开的面粉糊一定要较稀,不能太稠,摊的皮一定要较薄才好卷哦!平底锅中的油热了后,关掉火,把面粉糊倒进去后马上拿起锅把糊转着圆圈的“搪”开,这时锅的热力就会稍微把面糊固定住形状,然后再开到最小火慢慢煎透,油一定要足,不然就很容易粘底了。

草莓班戟做法已被99人烹饪过!

第三种:美食美味的草莓班戟做法

材料

【皮】

做法

1、20克黄油融温水融化备用。

2、鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。

3、加入25克糖粉打匀。

4、再加入200克牛奶打匀。

5、筛入90克低粉拌至无干粉。

6、加入事先融化好的黄油拌匀。

7、过筛成细腻的面糊。

8、盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻。

9、取一平底不粘锅,加入40克左右的面糊,开小火边煎边转匀(加入面糊时锅一定不能太烫,否则凝固太快会厚薄不均),不用翻面,只要煎一面就可以了,我家没有平底不粘锅,我用了电饼铛,只用下火加热。

10、煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。

11、淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发。

12、草莓提前洗干净,淋干水分。

13、煎好的班戟皮冷却后,将班戟皮表皮朝下铺好(煎的时候没有贴着平底锅的一面)。

14、在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上洗净吸干水份的草莓。

15、再加点奶油把草莓盖上,然后把班戟皮包成方形,将馅完全包在皮里面,翻过来,草莓班戟就做好了。

草莓班戟做法已被69人烹饪过!

第四种:美食美味的草莓班戟做法

材料

【草莓班戟】方子来自:随随鱼 份量:约5个

做法

1、将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中,用打蛋器搅打均匀;

2、加入幼砂糖25g,继续搅拌至糖融化;

3、放入牛奶200ml,搅拌均匀成牛奶鸡蛋液;

4、低粉90g筛入牛奶鸡蛋液;

5、搅拌成均匀的面糊;

6、倒入融化的黄油15g搅拌均匀;

7、将搅拌后的面糊过筛;(可以使做好的班戟皮更细腻)

8、得到均匀细腻的面糊,入冰箱冷藏半小时;(此时,草莓洗净去蒂切成丁,淡奶油加糖打发备用)

9、平底不粘锅抹少许油,将冷藏后的面糊舀入锅中,用手举着锅子晃开面糊,摊开小火煎至面糊成型,揭下即可(无需翻面)。依次做好所有的班戟皮;

10、取一张班戟皮,将贴着锅的那一面朝上;

11、挤上适量打发好的奶油;

12、放上草莓丁;

13、再放少许奶油;

14、将下方的班戟皮翻盖住奶油馅;

15、继续将左右两端的班戟皮翻折;

16、最后将上方的班戟皮翻折,将奶油馅完全包裹起来,倒扣即可;

小诀窍

1、草莓也可以整颗放进去,对半切开也很美貌;换成芒果,榴莲等新鲜水果粒同样美味~

2、第一次做,上下层奶油没有放均匀,另外草莓粒也放少了,嘿嘿,下次改进!

不过也没有影响家里大小吃货给予的高度评价,这毫不吝啬的好评正是我的动力~

草莓班戟做法已被39人烹饪过!

第五种:美食美味的草莓班兰手绘蛋糕卷做法

材料

蛋糕体材料:蛋白4个、细砂糖40克、盐/柠檬汁少许、蛋黄3个、细砂糖25克、牛奶60ml、色拉油40ml、低粉80克、草莓粉1小勺、班兰香精1小勺

做法

1 蛋黄加25克糖打至颜色稍白,体积稍大且浓稠.

2 加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。

3 筛入提前过筛两次的低粉拌匀。

4 蛋白加柠檬汁和盐打至粗泡,加入40克打至中性发泡。

5 取一汤勺蛋黄糊筛入草莓粉拌匀,加入2汤勺蛋白霜翻拌均匀。

6 倒入裱花袋中。

7 在铺油纸的烤盘上,挤出几何图形的红色部分。烤箱预热180烤2分钟。

8 剩余蛋黄糊加入1勺班兰香精,取1/3蛋白霜翻拌后倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀。

9 倒入烤好的红色面糊上,烤箱180度烤15分钟左后。取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸,放网架上晾凉,晾凉时盖上油纸,防止蛋糕体风干。

10 奶油奶酪隔水加热软化,加入糖粉拌匀。

11 淡奶油打糖打发。

12 两者混合拌匀后冷藏一会儿。

13 蛋糕表面刷一层橙酒。

草莓班兰手绘蛋糕卷做法已被98人烹饪过!

小编整理441位网友投稿材料与草莓班戟相关菜谱10种 希望喜欢!

第一种:芒果班戟

第二种:芒果班戟

第三种:芒果班戟

第四种:芒果班戟

第五种:花生班戟

第六种:芒果班戟

第七种:榴莲班戟

第八种:芒果班戟

第九种:芒果班戟

第十种:芒果班戟

小编结合50位厨师推荐再从860网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:

泡椒凤爪、香芋椰汁腊鸭煲、金银蒜粉丝蒸白菜、鼎级肥牛、韩国部队锅

蜜糖山楂蛋散、生煎包、蜜汁时蔬烤寸骨、糖渍橙皮

橙汁煎鸭胸、糯米粑粑、水晶橙子果冻。

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相关菜谱名称推荐:草莓班戟,草莓班戟,草莓班戟,草莓班兰手绘蛋糕卷

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