烹饪脆爽娃娃菜所用的厨房设备有：双头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、酥皮机、三眼水池、洗碗机、双通打荷台、保温汤桶车、冷库、切片机、吹风机、净水器（净水处理设备）、厨房剪刀、筷子、切菜器。
美食美味的脆爽娃娃菜做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过69位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐脆爽娃娃菜、脆爽娃娃菜、清脆爽口---百叶姜丝，土家干锅脆爽。
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以下是69位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的脆爽娃娃菜做法
材料
主料：娃娃菜1颗，冰糖4块，白糖1勺，辣椒5个，盐少许，鸡精适量，白醋4~5勺
做法
1、将冰糖、白糖放入锅里，加少许水，加热化成冰糖水。
2、娃娃菜洗净，辣椒洗净。洗净的娃娃菜切成丝儿。
3、辣椒切圈。
4、锅里烧少许油，油热关火，放入辣椒圈炸出香味，倒入盆里。
5、加入冰糖水、白醋、盐、鸡精，拌匀。如果不够味，再加一些白糖和白醋，鸡精的量也稍微多一些，搅匀。
6、倒入娃娃菜，滴几滴香油轻轻拌匀。这道菜的糖和醋的用量比较大，整体酸甜微咸。
小诀窍
炸辣椒时要关火，不要把辣椒炸焦了，也可以放几粒花椒炸香。
脆爽娃娃菜做法已被39人烹饪过！
第二种：美食美味的脆爽娃娃菜做法
材料
主料：娃娃菜1颗，冰糖4块，白糖1勺，辣椒5个，盐少许，鸡精适量，白醋4~5勺
做法
1、将冰糖、白糖放入锅里，加少许水，加热化成冰糖水。
2、娃娃菜洗净，辣椒洗净。洗净的娃娃菜切成丝儿。
3、辣椒切圈。
4、锅里烧少许油，油热关火，放入辣椒圈炸出香味，倒入盆里。
5、加入冰糖水、白醋、盐、鸡精，拌匀。如果不够味，再加一些白糖和白醋，鸡精的量也稍微多一些，搅匀。
6、倒入娃娃菜，滴几滴香油轻轻拌匀。这道菜的糖和醋的用量比较大，整体酸甜微咸。
小诀窍
炸辣椒时要关火，不要把辣椒炸焦了，也可以放几粒花椒炸香。
脆爽娃娃菜做法已被99人烹饪过！
第三种：美食美味的清脆爽口---百叶姜丝做法
材料
牛百叶200克，姜丝葱大蒜适量，鲜酱油，料酒，盐，白糖，鸡精，醋，香油适量
做法
1.坐锅中火水烧开，放入葱，姜，料酒，牛百叶煮十分钟左右
2.将蒜泥，鲜酱油，盐，白糖，醋，鸡精，香油兑成汁，待用
3.将牛百叶捞出沥水，待凉切成丝，把切好的姜丝铺在百叶上
4.把(二)浇在牛百叶上，拌匀即可
小诀窍
1,牛百叶切丝,越细越好,凉拌的时候便于入味
2,牛百叶最好是买新鲜的自己回家处理,处理过的难免有防腐添加剂什么的.多吃有害
3,牛百叶在刮洗之前,一定要在热水中烫一会,然后再放入冷水刮净黑膜.
清脆爽口---百叶姜丝做法已被68人烹饪过！
第四种：美食美味的脆爽凉瓜做法
材料
主料：苦瓜，
做法
1、将苦瓜、柿子椒分别切成片，在苦瓜中加入少许盐腌制片刻，将苦水控出；
2、苦瓜中加入白糖拌匀，放入柿子椒，浇上苹果汁拌匀即可。
脆爽凉瓜做法已被48人烹饪过！
第五种：美食美味的土家干锅脆爽做法
材料
山蛰菜100克，五花肉50克。调料大蒜苗、洋葱各10克，红杭椒15克，姜末、蒜片、干尖椒各5克，香醋6克，鸡精5克，红油、葱油各10克，老抽3克，生抽、麻油各5克，十三香4克，猪油15克。
做法
1、五花肉切2厘米厚的片，红杭椒切丁，洋葱改刀成丝，大蒜苗改刀成马蹄片待用。2、锅上火，入猪油烧至五成热时，入姜末、蒜片中火爆香，放入五花肉片煸炒出香，烹入老抽、生抽、香醋调味，放尖椒、红杭椒丁炒香，倒入干蛰菜翻炒均匀，加鸡精、蒜苗、十三香，淋入红油。3、最后浇葱油起锅，装入垫有洋葱丝的干锅内，淋麻油上桌。
风味
干香脆爽，回味悠长。
土家干锅脆爽做法已被17人烹饪过！
小编整理881位网友投稿材料与脆爽娃娃菜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸甜胡萝卜茸炒蘑菇娃娃菜
第二种：酸汤娃娃菜
第三种：宇式上汤煨娃娃菜
第四种：娃娃菜番茄肉末粉丝锅
第五种：娃娃菜浸鱼滑
第六种：鲜虾粉丝炖娃娃菜
第七种：剁椒娃娃菜
第八种：麻辣娃娃菜
第九种：云腿娃娃菜
第十种：娃娃菜鲜虾粉丝汤
小编结合69位厨师推荐再从970网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
酸豆角、黄金璀璨南瓜羹、烤鸭的做法、记忆鸡蛋羹、脆烤杏鲍菇
香煎杏鲍菇、雪媚娘、煎酿苦瓜、椒盐杏鲍菇
剁椒金针菇、菠萝蜜果酱、雪媚娘。
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