烹饪客家娘酒煮鸡蛋所用的厨房设备有：五星炒灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、铁板烧设备、电饼铛、各类异形定制水池、碗柜、残污台沙拉操作台、保温汤桶车、单门冰箱、切菜机、厨房凉霸、净水器（净水处理设备）、切片刀、剪刀、厨房秤。

美食美味的客家娘酒煮鸡蛋做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过40位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐客家娘酒煮鸡蛋、客家娘酒煮鸡蛋、客家娘酒炖腩肉，黄酒煮鸡蛋。

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以下是40位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐

第一种：美食美味的客家娘酒煮鸡蛋做法

材料

鸡蛋两个，客家娘酒一碗。

做法

1、热锅放油，打入鸡蛋煎熟。

2、再倒入客家娘酒（没过鸡蛋），酒热即可。

客家娘酒煮鸡蛋做法已被19人烹饪过！

第二种：美食美味的客家娘酒煮鸡蛋做法

材料

鸡蛋两个，客家娘酒一碗。

做法

1、热锅放油，打入鸡蛋煎熟。

2、再倒入客家娘酒（没过鸡蛋），酒热即可。

客家娘酒煮鸡蛋做法已被79人烹饪过！

第三种：美食美味的客家娘酒炖腩肉做法

材料

难度：一般 时间：准备20分钟，做2小时

做法

1、腩肉切成2x3cm见方的块，用清水与料酒浸泡15分钟以上。

2、海带结用清水浸泡开。

3、鸡蛋冷水下锅，煮熟。

4、沙煲底下放少量油，将姜片放入爆香。

5、倒入腩肉翻炒至表面不见生肉的红色。

6、然后加入客家娘酒至肉的三分之二处。

7、再加料酒至刚好没过肉。

8、将煮好的鸡蛋倒入，再倒入老抽，大火煮开后转文火炖一个半小时。

9、然后放入海带节，加适量盐再继续炖半小时即可。

小诀窍

1、肥瘦相间的五花肉，吃起来不腻不涩，正适合做这道菜。

2、炖煮两个小时或以上，可消除五花肉的油腻感，口感也恰到好处，入口微溶。

3、若有鹌鹑蛋，则以之代替鸡蛋，更好。

客家娘酒炖腩肉做法已被59人烹饪过！

第四种：美食美味的米酒煮鸡蛋做法

材料

清水400毫升，米酒200克，鸡蛋2个，白糖随意

做法

1.找一奶锅（1个人的量用奶锅煮最方便），注入清水大火烧开。

2.倒入米酒，改中大火煮米酒。米酒煮开后，会冒出许多白泡沫，为了汤清澈，就把这层泡沫去除！（不除也行）

3.把鸡蛋在碗里找散，把火力再改小一点（只要米酒是在锅里翻滚就行），然后一圈一圈沿奶锅把蛋液倒进米酒水里，等蛋液在米酒表面凝固（先不要用筷子去搅动）。

4.等米酒再次沸腾，再用勺子轻轻搅动锅底防米酒粘锅。

5.放白糖，起锅。

小诀窍

米酒煮鸡蛋时间不能长，蛋液老了就不好吃。中小火放入蛋液，蛋液的块会凝结得比较大，如果想取蛋碎花的效果，就要用筷子一圈一圈搅散它。（这要看个人习惯）。我喜欢蛋液在汤里现云团状，不喜欢蛋液成丝絮状。

米酒煮鸡蛋做法已被28人烹饪过！

第五种：美食美味的黄酒煮鸡蛋做法

材料

黄酒500毫升，鸡蛋黄14枚。

做法

上药放在铝锅中，以小火炖煮，至稠粘时即可，待冷，存瓶罐中备用。

黄酒煮鸡蛋做法已被98人烹饪过！

小编整理861位网友投稿材料与客家娘酒煮鸡蛋相关菜谱10种 希望喜欢！

第一种：啤酒煮花生毛豆

第二种：清酒煮海鲜

第三种：辣酒煮花螺

第四种：酒煮文蛤

第五种：蒜香白酒煮青口

第六种：辣酒煮肥牛

第七种：葡式红酒煮凤锤

第八种：白酒煮海鲈配黄绿柠汁

第九种：啤酒煮牛肉土豆

第十种：酒煮甘草

小编结合40位厨师推荐再从711网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：

奶皇包、2ha、客家萝卜糕、拔丝地瓜、bbq烤全翅

茶香跳跳骨、粉红樱花曲奇、干煸菜花、烤玉米

黑椒培根豆腐卷、番茄金针肥牛煲、雪莲子桃胶银耳羹。

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