烹饪奶皇包所用的厨房设备有:单头炒灶、蒸饭柜、海鲜蒸柜、油炸炉、饺子机、三眼水池、洗碗机、双层工作台、暖碟柜、六门冰箱、切片机、排烟风机、冲地水龙头、厨房剪刀、开瓶器、切菜器。
美食美味的奶皇包做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过57位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐奶皇包、爵士奶皇包、爵士奶皇包,奶皇包。
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以下是57位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的奶皇包做法
材料
面包皮材料:5杯低筋面粉,8oz牛奶,4oz温水,1tbsp酵母粉,6tbsp白糖,1tbsp油。
做法
【面包皮做法】:
1、酵母粉加入一点点糖,再加入4oz温水搅混发酵大约10-15分钟(看它发起来的状况而定)。
2、低筋面粉加牛奶加糖再加入1,用面包搅拌机打至成团,再加入油,继续搅拌15分钟,然后把面粉团放入大盆里盖上保鲜纸发酵一个小时。
【奶皇做法】:
1、牛奶加低筋面粉搅混至无粉粒,再加入蛋黄,奶粉,牛油和糖搅拌均匀。
2、然后把蛋糊倒入不粘锅里,用中火煮至凝稠成一团,放凉待用。
【奶皇包做法】:
1、把发酵好的面团搓成小球(这个分量大约可以做40个小包)
2、把小球按平成薄块,加入适量的奶黄。
3、然后包起来搓圆即可放入蒸熟,大火蒸十五分钟即可食用了。
奶皇包做法已被16人烹饪过!
第二种:美食美味的爵士奶皇包做法
材料
a.面粉55公克,吉士粉40公克,鸡蛋5个,糖200公克,三花奶水2罐,安佳无盐奶油400公克,b.中筋面粉600公克,泡打粉15公克,细糖100公克,水300㏄,白醋1小匙,c.咸蛋黄10个
做法
1.取一钢盆将所有材料a放入混合均匀,隔水加热,每隔约5分钟搅拌一次以防结块,煮约1小时至熟后取出放凉,将作法2咸蛋黄拌入馅料中即成奶皇馅。
2.所有材料b混合揉匀至表面光滑成面糰,将面糰分为每个35公克,并桿成圆面皮。
3.将作法1圆面皮包入约30公克奶皇馅,包成圆型,入蒸笼蒸约6分钟即可。
爵士奶皇包做法已被97人烹饪过!
第三种:美食美味的爵士奶皇包做法
材料
外皮材料:150公克,细砂糖30公克,泡打粉15公克,水180㏄,内馅材料:4个,蛋黄粉30公克,奶油80公克,三花奶水40㏄,细砂糖80公克,奶粉30公克,低筋面粉30公克,熟咸蛋黄4个
做法
(1)低筋面粉加入细砂糖、发粉与水,一起揉成面糰备用。
(2)将熟咸蛋黄切细丁,然后把所有的内馅材料混合拌匀,一起蒸40分钟,待凉后放入冷冻库凝结,即为馅料。取出后平均分成12份备用。
(3)将面糰分成每份30公克,并桿成圆形面皮,包入1份馅料后,用手稍压成圆扁球状,依序完成12个备用。
(4)热油锅,用180℃炸至熟且呈金黄色,捞起沥干油份后即可盛入盘中食用。
爵士奶皇包做法已被66人烹饪过!
第四种:美食美味的爵士奶皇包做法
材料
a、面粉:55克
做法
1.将材料a除咸蛋黄外倒入钢盆,混合拌匀
2.另取钢盆,加入水加热,将作法1放入钢盆中隔水加热,需每隔约5分钟搅拌一次以防结块,煮约1小时至熟后取出,放凉为馅料
3.将咸蛋黄切成小丁备用
4.将作法3倒入作法2的馅料中拌匀,即为奶皇馅
5.将材料b倒于工作台上,混合拌匀,揉搓成表面光滑的面团
6.将作法5的面团分成每个重约35克的小面团,再将其擀成圆面皮
7.在作法6的圆面皮中包入30克奶皇馅,包成圆形,至材料用完,放入蒸笼
8.将蒸锅水烧沸,将蒸笼移入蒸锅中蒸约6分钟即可取出
爵士奶皇包做法已被35人烹饪过!
第五种:美食美味的奶皇包做法
材料
面包皮材料:5杯低筋面粉,8oz牛奶,4oz温水,1tbsp酵母粉,6tbsp白糖,1tbsp油。
做法
【面包皮做法】:
1、酵母粉加入一点点糖,再加入4oz温水搅混发酵大约10-15分钟(看它发起来的状况而定)。
2、低筋面粉加牛奶加糖再加入1,用面包搅拌机打至成团,再加入油,继续搅拌15分钟,然后把面粉团放入大盆里盖上保鲜纸发酵一个小时。
【奶皇做法】:
1、牛奶加低筋面粉搅混至无粉粒,再加入蛋黄,奶粉,牛油和糖搅拌均匀。
2、然后把蛋糊倒入不粘锅里,用中火煮至凝稠成一团,放凉待用。
【奶皇包做法】:
1、把发酵好的面团搓成小球(这个分量大约可以做40个小包)
奶皇包做法已被15人烹饪过!
小编整理598位网友投稿材料与奶皇包相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:2ha
第二种:客家萝卜糕
第三种:拔丝地瓜
第四种:bbq烤全翅
第五种:拔丝地瓜
第六种:bbq烤全翅
第七种:拔丝地瓜
第八种:bbq烤全翅
第九种:拔丝地瓜
第十种:bbq烤全翅
小编结合57位厨师推荐再从787网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
2ha、客家萝卜糕、拔丝地瓜、bbq烤全翅、茶香跳跳骨
雪莲子桃胶银耳羹、干煸菜花、烤玉米、黑椒培根豆腐卷
番茄金针肥牛煲、酸甜萝卜丝、粉红樱花曲奇。
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