烹饪大米红麴发糕所用的厨房设备有：单头蒸灶、单门蒸饭车、单头炖汤炉、油炸炉、电饼铛、单眼水池、油水分离器、木案工作台、保温汤桶车、冷饮机、洗菜机、吹风机、食堂污碟输送带、斩切刀、叉子、调料瓶。
美食美味的大米红麴发糕做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过31位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐大米红麴发糕、大米红麴发糕、纯米红麴发糕，玉米红枣发糕。
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以下是31位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的大米红麴发糕做法
材料
大米180g，幼糖80g，清水190g，红麴米1茶匙，原味eno果子盐5g
做法
1、将大米、幼糖、红麴米泡在清水里1小时。
2、用料理机打成幼滑米浆，过滤。
3、加入eno果子盐充分搅拌均匀。
4、把米浆倒入蛋糕杯至9分满，水煮沸后放入大火蒸20分钟即可。
小诀窍
～果子盐一定要搅拌均匀，不然蒸出来的成品会有褐色斑点。
～分量可做10个发糕，大米做成的发糕比一般的发糕需要蒸更长的时间。
～比较大的蛋糕杯需要更长的时间才能把发糕蒸透。
大米红麴发糕做法已被90人烹饪过！
第二种：美食美味的大米红麴发糕做法
材料
大米180g，幼糖80g，清水190g，红麴米1茶匙，原味eno果子盐5g
做法
1、将大米、幼糖、红麴米泡在清水里1小时。
2、用料理机打成幼滑米浆，过滤。
3、加入eno果子盐充分搅拌均匀。
4、把米浆倒入蛋糕杯至9分满，水煮沸后放入大火蒸20分钟即可。
小诀窍
～果子盐一定要搅拌均匀，不然蒸出来的成品会有褐色斑点。
～分量可做10个发糕，大米做成的发糕比一般的发糕需要蒸更长的时间。
～比较大的蛋糕杯需要更长的时间才能把发糕蒸透。
大米红麴发糕做法已被70人烹饪过！
第三种：美食美味的纯米红麴发糕做法
材料
纯米粉180g，糖粉80g，水l80ml，原味eno果子盐1包，红麴米1茶匙(磨粉)
做法
1、将米粉和红麴粉过筛。
2、将所有材料搅拌均匀，最后加入eno果子盐拌匀。
3、把面糊倒入杯子至9分满，大火蒸15分钟即可。
纯米红麴发糕做法已被29人烹饪过！
第四种：美食美味的红麴发糕做法
材料
发糕粉300公克，水180公克，细砂糖165公克，红麴酱18公克
做法
1.将发糕粉过筛后与其他所有的材料放入钢盆中，以打蛋器搅拌至无糖颗粒状的面煳，静置约20分钟。
2蒸锅预热至水开，将作法1的面煳装入模型中，放入蒸笼以中火蒸约20分左右即可取出。
红麴发糕做法已被99人烹饪过！
第五种：美食美味的玉米红枣发糕做法
材料
玉米面2大勺，小麦粉2大勺，泡打粉，酵母各少许，红枣6颗
做法
1、玉米面、小麦粉、泡打粉混合，酵母用少量温水融化，倒入面粉里。
2、逐渐加入温凉水，搅拌面粉，至稍微稠一点的稀糊状即可。
3、在微波容器内壁里摸一点香油（方便脱模），倒入面糊。
4、放在温暖的地方发酵至两倍大（我是放在暖气上，用了两个小时）。
5、洒上红枣，放微波炉高火5分钟就ok啦！
小诀窍
玉米红枣发糕做法已被79人烹饪过！
小编整理192位网友投稿材料与大米红麴发糕相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：红麴卤鸭翅
第二种：红麴蒸鱼
第三种：红麴虾仁炒甜椒
第四种：红麴葡萄蛋糕
第五种：红麴山药
第六种：红麴土司
第七种：红麴面包
第八种：红麴蒸酱
第九种：蒜味红麴淋酱
第十种：红麴卤汁
小编结合31位厨师推荐再从511网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
马兰头蒸白豆腐、微波炉烤香肠、手撕烤兔做法【图文】、自制豆鼓、水果塔
香蕉牛奶鸡蛋羹、手撕烤兔【图文】、香鲜萝卜糕、客家娘酒煮鸡蛋
奶皇包、2ha、萨其马。
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相关菜谱名称推荐：大米红麴发糕,大米红麴发糕,纯米红麴发糕,玉米红枣发糕
