烹饪煎鸡排所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、电磁炉、微波炉、搅拌机、三眼水池、餐具消毒柜、单层工作台、保温餐车、制冰机、去根机、吹风机、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、蒸笼。
美食美味的煎鸡排做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过29位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐煎鸡排、软煎鸡排堡、薰衣草香煎鸡排，简易煎鸡排。
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以下是29位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的煎鸡排做法
材料
主料：鸡胸肉
做法
1、将鸡胸肉切片，清洗干净，在肉排上轻轻的切出小口，这样入味。
2、将盐抹在肉排上，一定要抹均匀。
3、把橄榄油倒入锅中，加热至冒烟，放入肉排开始煎。
4、起锅后，撒上少许黑胡椒粉即可。
小诀窍
在煎的过程中火候要自己把握，每个人口味不一样。（一般7分熟）
煎鸡排做法已被88人烹饪过！
第二种：美食美味的软煎鸡排堡做法
材料
小汉堡：高粉200克，酵母2克，糖10克，盐3克，牛奶150-160克，黄油10克，煎鸡排：鸡胸肉一条，辅料：料酒1茶匙，盐1/2茶匙，黑胡椒粒适量，橄榄油2茶匙，蛋液，生粉各适量，紫甘蓝（切细丝儿），黄瓜片，千岛酱各适量
做法
1. 将汉堡的所有原料一起搅拌均匀，在盆里和成粗糙面团后，静置5-10分钟，取出，在案板上揉面（配合摔打）5-10分钟，成光滑细致的面团后，收圆入盆，覆盖，于温暖处发酵至两倍大．
2. 取出，排气，分割五等份，滚圆，覆盖饧发10分钟．
3. 将面团稍按扁，排放于铺垫好的烤盘上，最后发酵40分钟后，表面逐个刷一层牛奶．
4. 烤箱最底层放一个铁盘，220度预热30分钟．
5. 将3的烤盘放入中层，同时往下层的铁盘里浇一杯水，快速关好烤箱，220度烤5分钟至稍稍上色后，转200度烤8分钟．
6. 鸡胸肉洗净，用厨房纸拭干水份，从肉厚的地方横片为二．
7. 用肉锤将片开的肉正反面均匀敲打一遍．
8. 每面撒上料酒，涂匀，撒上盐，涂匀，再将黑胡椒粒现磨成粉均匀撒满．
9. 最后，将每面涂上橄榄油，抹匀，放入保鲜盒内，腌制30分钟以上．
10. 锅中倒入橄榄油，烧热．将鸡肉先沾裹一层蛋液，再沾裹一层生粉，抖掉多余的粉，放入烧热的油中大火煎制，两面各一分钟至上色均匀即可取出，放在晾架上散热．
11. 将汉堡包横切开，放进烤箱120度烤2分钟，取出，夹入黄瓜片，鸡排，和紫甘蓝丝儿，挤入千岛酱即成汉堡包．
小诀窍
1.用来做汉堡包的餐包，没必要像做甜面包那么正统讲究，最主要的是餐包要柔软，所以，持水性很关键，一是，水份含量大，二是，烘烤时要增加蒸汽，防止烘烤过干，表皮过厚，内部不熟，影响口感等现象．
2.鸡排很容易熟，不必煎太长时间．
3.紫甘蓝丝，切得越细越好吃．
软煎鸡排堡做法已被68人烹饪过！
第三种：美食美味的薰衣草香煎鸡排做法
材料
带骨鸡腿1只，新鲜薰衣草10公克，香芹粉3公克，香蒜粉3公克，义式综合香料5公克，迷迭香3公克，白酒5cc，蒜头2瓣
做法
1.先将鸡腿去骨，再将薰衣草、香芹粉、香蒜粉、义式综合香料、迷迭香、白酒、蒜头等香料混合腌制3小时。
2.将鸡腿放入锅中，以中火加热的煎锅中，煎至表面呈金黄色。
3.再放入100℃的烤箱中，烤5分钟即可。
薰衣草香煎鸡排做法已被48人烹饪过！
第四种：美食美味的煎鸡排做法
材料
材料：鸡腿（九两），调味料：蚝油，鸡翼汁（李锦记），生粉，生抽，王守义十三香
做法
鸡腿去骨，成鸡腿肉，后分切成适宜的厚度（0.5-0.8厘米左右）
将切好的鸡腿肉调入生粉（两小匙），鸡翼汁（一平匙），生抽，蚝油，十三香，腌制四至五小时，腌制其间可将其置于冷藏室中。
中火热平底锅，倒入适量油（2汤匙），至油温160度左右，将腌制好的鸡腿肉放入，煎至两面微焦，筷子易插入，则可起锅。
依个口味可蘸茄汁等食用。
小诀窍
鸡腿肉的厚度要控制好，太薄，肉感就会不足。k记的新奥尔兰烤鸡腿的厚度真是太棒了，菜市场估计难买到那样好的鸡腿。
十三香也可换成黑椒等调味料
煎鸡排做法已被97人烹饪过！
第五种：美食美味的简易煎鸡排做法
材料
配料：玉米淀粉，盐，胡椒粉，糖
做法
1.鸡胸切片，用刀背拍拍，敲打松。撒上盐和胡椒粉腌15分钟。我建议把盐换成酱油，会更适合我们的口味。
2.把玉米淀粉和盐、胡椒粉、少许糖混合，鸡胸肉两面都沾上薄薄一层粉。我建议少加些五香粉和鸡粉。
3.平底锅烧热，倒适量油，油温后放入鸡胸，一面煎好后翻身煎另一面。
简易煎鸡排做法已被77人烹饪过！
小编整理550位网友投稿材料与煎鸡排相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：法香煎鸡腿肉
第二种：沙茶酱煎鸡翅
第三种：九层塔煎鸡蛋
第四种：柠香可乐煎鸡翅
第五种：九层塔煎鸡蛋
第六种：煎鸡蛋卷
第七种：羊肉煎鸡双拼饭
第八种：香煎鸡蛋饼
第九种：香煎鸡翅
第十种：秘制煎鸡胸
小编结合29位厨师推荐再从529网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
红枣莲子荷包蛋、糖茶煮意、自制奥尔良烤翅、柱侯蒸骨架、养颜南瓜豆糊
全麦吐司汉堡、做法、自制咸鸭蛋、孜然烤翅
毛豆煎蛋、抹茶双色奶香馒、糯米莲藕。
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