烹饪石锅辣肥肠所用的厨房设备有：单头大锅灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、压面机、三眼水池、刀具消毒柜、残污台沙拉操作台、自助餐保温台、四门冰箱、切片机、排烟管道、冲地水龙头、切片刀、开瓶器、夹盘器。
美食美味的石锅辣肥肠做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过83位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐石锅辣肥肠、石锅辣肥肠、酸辣肥肠，香辣肥肠。
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以下是83位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的石锅辣肥肠做法
材料
用料：猪大肠2000g、红椒20g、洋葱20g、色拉油1000g、食盐5g、味精5g、姜5g、蒜5g、蒜苗5g、江米酒10g、卤水2000g
做法
1、大火将水烧沸，肥肠汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切1厘米长的段。
2、大火烧油至五、六成热先离火，放入肥肠略炸上色后，捞出沥油。
3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。www.zhudc.cn/huncai/01x3245.
石锅辣肥肠做法已被53人烹饪过！
第二种：美食美味的石锅辣肥肠做法
材料
用料：猪大肠2000g、红椒20g、洋葱20g、色拉油1000g、食盐5g、味精5g、姜5g、蒜5g、蒜苗5g、江米酒10g、卤水2000g
做法
1、大火将水烧沸，肥肠汆水后冲凉洗净，放入囟水中，中火囟制1小时后取出，切成2厘米长的段，红椒、洋葱、姜、蒜等切片待用，蒜苗切1厘米长的段。
2、大火烧油至五、六成热先离火，放入肥肠略炸上色后，捞出沥油。
3、锅放底油，烧至六成热，下红椒、姜、蒜、洋葱大火煸香，加入盐、味精、肥肠、蒜苗段大火翻炒5秒钟出锅装入烧热的石锅即成。www.zhudc.cn/huncai/01x3245.
石锅辣肥肠做法已被22人烹饪过！
第三种：美食美味的酸辣肥肠做法
材料
酸辣椒，酸仔姜，苦瓜，八角1颗，猪大肠，耗油，盐，糖，料酒
做法
1.酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用
2.猪大肠洗净后切段备用
3.热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。
小诀窍
1、 酸辣椒与酸姜如没有，也可以用盐先将辣椒与姜腌渍出水后加入白醋浸泡2小时以上即可使用 2、 猪大肠最好买超市已预先煮熟的，比较容易炒熟
酸辣肥肠做法已被92人烹饪过！
第四种：美食美味的蚝油辣肥肠做法
材料
猪大肠1条，蚝油辣味卤汁1锅，醋1大匙，面粉3大匙
做法
1.将猪大肠剪成数段，并将周围脂肪剪除，用筷子将大肠翻面，加入盐、面粉、醋抓洗到大肠表面不黏滑。
2.将大肠用清水彻底洗净后，放入锅中，加水盖过大肠，用大火将水煮开，汆烫后，把大肠捞起，再用清水沖洗一次，并沥干水份备用。
3.将蚝油辣味卤汁煮滚后，放入猪大肠，用中火卤约60分钟，盛入盘中，撒上葱花即可食用。
蚝油辣肥肠做法已被40人烹饪过！
第五种：美食美味的香辣肥肠做法
材料
肥肠2条，辣椒腌床55公克，蜜蛇瓜汁10公克，香油少许
做法
1.将肥肠剥去多余的肥油，翻洗后用面粉洗净，放入滚水中汆烫，再取出洗净、待凉。
2.将作法1的肥肠放入辣椒腌床中腌制2天入味。
香辣肥肠做法已被19人烹饪过！
小编整理744位网友投稿材料与石锅辣肥肠相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：酸辣肥牛
第二种：酸辣肥牛金针菇
第三种：酸辣肥牛金针菇
第四种：酸辣肥牛粉
第五种：石锅拌饭
第六种：韩式石锅拌饭
第七种：牛肉石锅拌饭
第八种：川味腐乳沙茶牛肉(石锅)烩饭
第九种：石锅拌饭
第十种：韩式石锅拌饭
小编结合83位厨师推荐再从153网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
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釀齋蚝鼓、雪媚娘、四川泡菜。
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