烹饪花朵苹果挞所用的厨房设备有:双头双尾炒灶、双门蒸饭车、烤鸭炉、可倾式汤锅、搅拌机、双眼水池、洗碗机、单层工作台、自助餐保温台、六门冰箱、绞肉机、吹风机、餐厨垃圾处理设备、厨房剪刀、勺子、磨刀器。
美食美味的花朵苹果挞做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过14位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐花朵苹果挞、花朵苹果挞、花朵苹果派,水果挞。
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以下是14位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的花朵苹果挞做法
材料
鸡蛋(取蛋黄)4只,淡奶油150毫升,牛奶150毫升,白糖65克,炼乳15克,低筋面粉30克,苹果2只,白糖30克,白醋2滴
做法
1、烘焙:红番茄土豪金烤箱倒数第二层,上火210度,下火220度25分钟。
2、先制作苹果花朵:苹果洗净取果肉切薄片。
3、苹果加入容器,然后加入白糖、白醋少量清水腌制15分钟。
4、锅中加水烧开放入苹果片煮3-5分钟,苹果呈半透明状,捞出过凉水沥去水分。
5、取5-6片苹果片一字型错叠摆放。
6、从一端小心卷起来形成玫瑰花,也可以用牙签固定定型。
7、依次做好20-30朵花朵,每个挞皮放一只或多只花朵均可。
8、制作蛋挞水:淡奶油和牛奶混合也倒入容器,加入白糖或糖粉搅拌均匀,加入炼乳,继续搅拌均匀做成奶液。
9、鸡蛋取蛋黄放入碗中,搅拌均匀。
10、蛋液加入奶液中搅拌混合均匀。
11、面(低)粉筛入蛋奶液中。
12、搅拌均匀,不要有面疙瘩,这样蛋挞水就做好了。
13、蛋挞皮取出摆入烤盘中,每一个挞皮中放入一个或多个花朵,然后倒入蛋奶液蛋,7分满(如果是新作的蛋挞皮6分满)即可。
14、红番茄土豪金烤箱,上火210度,下火220度预热,放入烤盘中倒数第二层25分钟。
小诀窍
1、挞水配方是12只蛋挞的标准用量,因要加苹果花,可以制作20只花朵苹果挞。
2、喜欢火大的小伙伴,可以延长烤制时间或者加10度烘焙。
花朵苹果挞做法已被73人烹饪过!
第二种:美食美味的花朵苹果挞做法
材料
鸡蛋(取蛋黄)4只,淡奶油150毫升,牛奶150毫升,白糖65克,炼乳15克,低筋面粉30克,苹果2只,白糖30克,白醋2滴
做法
1、烘焙:红番茄土豪金烤箱倒数第二层,上火210度,下火220度25分钟。
2、先制作苹果花朵:苹果洗净取果肉切薄片。
3、苹果加入容器,然后加入白糖、白醋少量清水腌制15分钟。
4、锅中加水烧开放入苹果片煮3-5分钟,苹果呈半透明状,捞出过凉水沥去水分。
5、取5-6片苹果片一字型错叠摆放。
6、从一端小心卷起来形成玫瑰花,也可以用牙签固定定型。
7、依次做好20-30朵花朵,每个挞皮放一只或多只花朵均可。
8、制作蛋挞水:淡奶油和牛奶混合也倒入容器,加入白糖或糖粉搅拌均匀,加入炼乳,继续搅拌均匀做成奶液。
9、鸡蛋取蛋黄放入碗中,搅拌均匀。
10、蛋液加入奶液中搅拌混合均匀。
11、面(低)粉筛入蛋奶液中。
12、搅拌均匀,不要有面疙瘩,这样蛋挞水就做好了。
13、蛋挞皮取出摆入烤盘中,每一个挞皮中放入一个或多个花朵,然后倒入蛋奶液蛋,7分满(如果是新作的蛋挞皮6分满)即可。
14、红番茄土豪金烤箱,上火210度,下火220度预热,放入烤盘中倒数第二层25分钟。
小诀窍
1、挞水配方是12只蛋挞的标准用量,因要加苹果花,可以制作20只花朵苹果挞。
2、喜欢火大的小伙伴,可以延长烤制时间或者加10度烘焙。
花朵苹果挞做法已被43人烹饪过!
第三种:美食美味的花朵苹果派做法
材料
主料:低筋面粉、苹果
做法
1、准备所有的原材料。
2、黄油切成小块,加入35克白砂糖,筛入140克低筋面粉。
3、用手均分捏搓,混合均匀。
4、加入全蛋液,捏成面团。
5、包上保鲜膜放入冰箱冷藏室冻两个小时。
6、快到两个小时的时候开始做馅料和准备苹果花,将苹果洗净分成两部分,去核然后切成薄片。
7、锅里水烧开后关火,放入苹果片泡着。
8、另起锅倒入牛奶、淡奶油、蛋黄,加入25克低筋面粉,一边小火加热一边搅拌均匀,然后关火。
9、加入玉米淀粉,用刮刀碾均匀,然后开小火,翻拌至浓稠后关火
10、从冰箱取出派皮材料,上下垫保鲜膜,用擀面杖擀成薄片。
11、装入六寸派盘,去掉多余部分。
12、用叉子扎一些小孔。
13、将剩下的派皮材料擀薄后切成长条,均匀铺上苹果派,如图。
14、卷起,成一朵花,同样方法做六朵。
15、装入馅料。
16、放入苹果花,往下按一按,使之更稳固。
17、将剩下的派皮材料做成小叶片装点在派盘四周。
18、放入预热的烤箱下层,上下火,200度,20分钟。
19、移到烤箱中层,上下火,180度,再烤20分钟,中途给苹果花刷几次蜂蜜糖浆水,蜂蜜糖浆水用蜂蜜和凉白开加几滴草莓糖浆调制而成。
20、苹果派出炉,色泽非常漂亮。
小诀窍
1.派皮一定要冻硬后再擀比较好操作。
2.苹果选用脆甜苹果,要切得非常薄,泡苹果的开水不要倒掉哈,当饮料喝非常不错的。
3.苹果派做花朵的时候要先将苹果片上的水分控干一下,可以用厨房纸吸干一下。
花朵苹果派做法已被12人烹饪过!
第四种:美食美味的低调奢华苹果挞做法
材料
黄油100克 苹果1个 盐1/4小勺 奶油奶酪150克 普通面粉105克 香草精1/4小勺 柠檬汁1大勺 糖粉20克 肉桂粉1/3小勺 白糖a20克 鸡蛋1个 杏仁片35克 白糖b20克
做法
1、六寸圆模刷一层黄油防粘。
2、将面粉、盐、糖粉放盆中,先搅拌均匀。然后放切成小块的黄油,将所有材料揉成粗粒状,将混合好的材料倒入圆模中。
3、用勺背轻轻按压,让饼干碎铺满模具底部,并从底部往上延伸大概2.5厘米高的周边一圈,用保鲜膜包好放冰箱冷藏。
4、奶油奶酪加入20克白砂糖隔水软化,将软化好的奶油奶酪搅打顺滑,打入一个鸡蛋,加入几滴香草精,搅打到细腻的状态。
5、拿出冷藏好的饼干底,将奶酪糊倒进去,铺平,再盖好保鲜膜,继续放冰箱冷藏!
6、苹果削皮后切片,加入一勺柠檬汁,防止苹果变色,将20克白砂糖和肉桂粉放入切好的苹果片里,拌匀。
7、苹果片均匀的铺在奶酪糊上,在将杏仁片撒在苹果片上。
8、烤箱预热230度,将做好的苹果挞放入烤10分钟!然后将烤箱下调至205度,再继续烤25到30分钟至表面金黄即可。
9、做好的苹果挞放冰箱冷藏4小时,最后撒糖粉装饰!
低调奢华苹果挞做法已被71人烹饪过!
第五种:美食美味的水果挞做法
材料
低筋面粉100克,黄油60克,鸡蛋1个,牛奶150克,糖2茶勺,蛋黄1个,米玉淀粉25克
做法
1.将所有材料搅拌均匀无颗粒
2.用小火加温直到浓稠,离火冷却
水果挞做法已被41人烹饪过!
小编整理784位网友投稿材料与花朵苹果挞相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:花朵烧卖
第二种:花朵奶酥
第三种:快乐烘焙~奶酪花朵包
第四种:梅花朵朵开
第五种:花朵海绵围边蛋糕
第六种:小花朵比萨饼
第七种:花朵般的泰式香辣蛋饼
第八种:紫薯花朵馒头
第九种:豆沙花朵面包
第十种:花朵烧梅
小编结合14位厨师推荐再从304网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
三色慕斯、兔子糯米丸子、干锅土豆片、香烤猪蹄、杨枝甘露
手撕烤兔做法【图文】、蛋白燉奶、自贡小煎鸭胗、石锅辣肥肠
彩凤迎春如意鸡、干煸土豆、糯米糖藕。
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相关菜谱名称推荐:花朵苹果挞,花朵苹果挞,花朵苹果派,水果挞










