烹饪酸菜锅烙所用的厨房设备有：双头蒸灶、蒸汽发生器、海鲜蒸柜、微波炉、和面机、单眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、保温售饭台、制冰机、锯骨机、排气扇、开水器、斩切刀、剪刀、护手器。
美食美味的酸菜锅烙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过11位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐酸菜锅烙、酸菜锅烙、玉米冰花锅烙，回族锅烙。
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以下是11位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的酸菜锅烙做法
材料
酸菜，荠菜，牛肉馅，盐，耗油，鸡精，花椒面，生抽，葱姜末
做法
1、夏天的荠菜，从冰箱里解冻，和酸菜一起切碎。
2、准备好牛肉馅，加盐、耗油、鸡精、花椒面、生抽、葱姜末、一点豆油，搅拌均匀。酸菜吸油，因此肉馅要肥一点好。
3、菜馅子攥水，放到肉馅里，拌开即可。一般来说，肉馅子里面咸一些，和菜馅的时候，就不必放油了。
4、然后就是烫面，擀皮，包锅烙了。这些简单步骤就省略了。
5、包好后直接入锅。淀粉加入多量水，分三次倒入锅里，最后就熟了。
酸菜锅烙做法已被81人烹饪过！
第二种：美食美味的酸菜锅烙做法
材料
酸菜，荠菜，牛肉馅，盐，耗油，鸡精，花椒面，生抽，葱姜末
做法
1、夏天的荠菜，从冰箱里解冻，和酸菜一起切碎。
2、准备好牛肉馅，加盐、耗油、鸡精、花椒面、生抽、葱姜末、一点豆油，搅拌均匀。酸菜吸油，因此肉馅要肥一点好。
3、菜馅子攥水，放到肉馅里，拌开即可。一般来说，肉馅子里面咸一些，和菜馅的时候，就不必放油了。
4、然后就是烫面，擀皮，包锅烙了。这些简单步骤就省略了。
5、包好后直接入锅。淀粉加入多量水，分三次倒入锅里，最后就熟了。
酸菜锅烙做法已被51人烹饪过！
第三种：美食美味的玉米冰花锅烙做法
材料
玉米，瘦肉，胡萝卜，葱，姜，油，酱油，盐，面粉
做法
1.这玉米嫩的，能掐出水来。
2.高压锅添水，把玉米放进去冒气5分钟就关火。煮好了马上进了孩子肚里仨，这三个还是我虎口夺食抢下来的，差点就做不成玉米馅锅烙。我也尝了一口这玉米，又香又甜又软又糯。
3.瘦肉剁碎，玉米切粒，胡萝卜也多碎，还有葱姜。这营养老丰富了。拌上油盐酱油，馅香喷喷的。
4.温水和一块软面，放一边饧十五分钟。
5.揪成大小相等的剂子。
6.擀皮的是我老公，那手黑吧，著名的黑手党。
7.锅里加点油，先小火煎，煎到底部微黄，浇上一小勺面汤（一小碗水里加三勺面粉和少量盐），盖上锅盖，继续小火煎5分钟，等锅烙皮都透明了就是熟了。啪，往盘子上一扣，冰花就出来了。
玉米冰花锅烙做法已被20人烹饪过！
第四种：美食美味的熏肉锅烙做法
材料
面粉500克，熏肉300克，葱100克，甜面酱25克，煮肉老汤10克，料酒10克，花生油、煮肉汤浮油各50克。
做法
1、将面粉用温水275克和成略软的面团，饧透。葱、熏肉均剁成末。将熏肉末放入容器内，加入煮肉老汤、甜面酱拌匀。
2、加入葱末、料酒拌匀成馅。将面团搓成条，揪成均匀的剂子，按扁擀成小圆饼皮，放上馅，捏成饺子状生坯。
3、锅烧热，放入花生油、煮肉汤浮油和匀，将饺子生坯摆入锅内，用小火煎至底面脆硬，淋入清水40克，加盖用小火焖约5分钟至水干底面呈金黄色，熟透铲出，装盘即成。
小诀窍
特点
个头均匀，底面金黄酥脆，皮面筋软，馅心浓香，熏香浓郁。
功效
猪肉营养丰富，能滋阴生津、益肾壮力、养血润肌。大葱含葱蒜辣素、维生素(b1、b2、c)、脂肪、钙、磷、铁等，有发汗解表、通阳散寒的功能，并具有刺激性欲的作用。二者在此组合，配以有养心安神，除烦止渴作用的小麦面粉同烹成主食，对妇女更年期烦热不安、气血不足、头晕目眩、便秘、性冷淡等症有一定辅助疗效。
操作提示
葱末尽量剁细碎些。
熏肉锅烙做法已被90人烹饪过！
第五种：美食美味的回族锅烙做法
材料
面，牛肉，蒜苗
做法
1、肉馅拌好。
2、面全烫，醒好。
3、包馅子，如同饺子，两边不封口。
4、入锅油煎，油要多一点。
5、饺子整整齐齐摆满锅。不要翻动
6、隔一会，就向锅里面洒一些面粉水。如此3次。
回族锅烙做法已被59人烹饪过！
小编整理782位网友投稿材料与酸菜锅烙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：韭菜锅贴
第二种：白菜锅
第三种：麻辣蔬菜锅
第四种：酸白菜锅
第五种：味噌泡菜锅
第六种：泡菜锅
第七种：烧肉泡菜锅
第八种：马铃薯泡菜锅
第九种：猪肉泡菜锅
第十种：韩式泡菜锅
小编结合11位厨师推荐再从412网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
蚝汁蒜香芥兰、煎锅版烤翅、斯唛红茶之桔色玫瑰、双层枣香玉米发糕、剁椒蒸翅中
德普嵌入式蒸箱食谱--剁椒蒸金针菇、姜汁鯛魚、巴厘仁当鸡、香葱曲奇
轻轻松松烤豆腐、烤猪排、雪花松油。
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