烹饪三色吐司所用的厨房设备有:单头大锅灶、蒸汽发生器、双头炖汤炉、铁板烧设备、醒发箱、三眼水池、餐具消毒柜、木案工作台、保温餐车、制冰机、去根机、油网烟罩、餐厨垃圾处理设备、切片刀、叉子、倒油瓶。
美食美味的三色吐司做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过73位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐三色吐司、三色吐司、抹茶双色吐司,一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司。
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以下是73位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的三色吐司做法
材料
高粉270克、低粉30克、糖40克、盐4.5克、酵母4.5克、奶粉15克、牛奶100克、淡奶油80克、全蛋液35克、黄油20克、红曲粉5克、抹茶粉5克,混合红曲粉和抹茶粉的牛奶各5克
做法
1、后油法将除红曲粉和抹茶粉外的食材放入面包机揉35分钟。
2、将揉好的面团取出分成三份,一份加入红曲粉,一份加入抹茶粉。
3、三个面团各揉5分钟后,进行基础发酵。发酵完成后,滚圆松弛15分钟。
4、将松弛好的每个面团都擀成片状,从一侧卷起搓成长条。
5、将三个长条面团编成麻花辫,放入模具中。
6、进行最后发酵至九分满。
7、表面刷蛋液,放入预热至170度的烤箱中下层,10分钟后表面加盖锡纸,再烤30分钟左右。
8、出炉后立刻倒在晾网上晾凉。
三色吐司做法已被53人烹饪过!
第二种:美食美味的三色吐司做法
材料
高粉270克、低粉30克、糖40克、盐4.5克、酵母4.5克、奶粉15克、牛奶100克、淡奶油80克、全蛋液35克、黄油20克、红曲粉5克、抹茶粉5克,混合红曲粉和抹茶粉的牛奶各5克
做法
1、后油法将除红曲粉和抹茶粉外的食材放入面包机揉35分钟。
2、将揉好的面团取出分成三份,一份加入红曲粉,一份加入抹茶粉。
3、三个面团各揉5分钟后,进行基础发酵。发酵完成后,滚圆松弛15分钟。
4、将松弛好的每个面团都擀成片状,从一侧卷起搓成长条。
5、将三个长条面团编成麻花辫,放入模具中。
6、进行最后发酵至九分满。
7、表面刷蛋液,放入预热至170度的烤箱中下层,10分钟后表面加盖锡纸,再烤30分钟左右。
8、出炉后立刻倒在晾网上晾凉。
三色吐司做法已被12人烹饪过!
第三种:美食美味的抹茶双色吐司做法
材料
高粉600g,盐10g,奶粉20g,细砂糖75g,鸡蛋1个,酵母10g,水330ml,抹茶粉15g,黄油75g
做法
1.后油法将面团揉至完成阶段,然后分成两份,其中一份加入抹茶粉,开始一次发酵;
2.一次发酵结束后,排气,个分割成2份,滚圆松弛20分钟;
3.分别擀成长方形,将抹茶面团放在白面团之上,圈起,收口收紧;
4.放在土司模子中,开始二次发酵;
5.二次发酵结束后,不带盖子的刷上蛋液,期间烤箱180 °预热,最下层,不带盖子的45分钟,出炉以后脱模,晾凉。
抹茶双色吐司做法已被82人烹饪过!
第四种:美食美味的三色蔬菜吐司做法
材料
机器:柏翠面包机pe6880
做法
1、面团:三个面团各用后油法,2个揉面程序出膜。
2、发酵:三个面团隔开一起发酵1.5小时,至两倍大。
3、整形:发酵好的面团排气,将三个面团各擀成椭圆形,然后卷成长条,编辫子放进面包桶,再次发酵至2倍大。
4、烘烤:撒上一些奶酥粒,启动烘烤程序40分钟即可。
小诀窍
1、根据个人喜好,喜欢天然的亲,就用蔬菜泥,喜欢操作简单的亲,可以用紫薯粉抹茶粉之类调色。
2、不同品种和不同地方,都存在吸水性差异,注意用量,自行斟酌调整。液体量一定要一点一点加,防止面团太湿。
三色蔬菜吐司做法已被62人烹饪过!
第五种:美食美味的一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司做法
材料
原料:
做法
做法:
1、将a的牛奶和酵母先混合均匀,再倒入糖,混匀,最后倒入高粉,不必下手,用筷子搅拌混匀即可,覆盖发酵至三倍大。
2、将b中除了黄油之外的原料和发酵好的酵头1混合均匀,揉至面筋扩展,加入软化黄油,继续揉至完全阶段,收圆入盆,覆盖好,于温暖处发酵30-40分钟。
3、取出面团,分割成三等份,滚圆,中间发酵20分钟。
4、逐个擀开,翻面,左右分别向中间折,压实,再由上而下紧密卷起。
一款吐司的九种早餐变化-中种白吐司做法已被21人烹饪过!
小编整理195位网友投稿材料与三色吐司相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:三色蛋卷
第二种:三色百合
第三种:果冻三色杯
第四种:三色菜心
第五种:马蹄三色素
第六种:三色山药
第七种:酸脆三色
第八种:三色冻
第九种:三色蘑菇炖香鸡
第十种:三色汤圆
小编结合73位厨师推荐再从164网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
罗曼史曲奇、肠粉、蛋白霜蘑菇、翻转菠萝布朗尼、兰花豆
箭猪包、双色鸡蛋卷、椰丝山药紫薯泥、秋冬滋补雪梨银耳羹
经典川菜辣子鸡、椰蓉板栗餐包、干捞米粉。
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