烹饪鸡公煲所用的厨房设备有：单头大锅灶、蒸饭柜、单头炖汤炉、可倾式汤锅、煮面炉（桶）、双眼水池、刀具消毒柜、单层工作台、自助餐保温台、冷饮机、豆浆机、新风系统、餐厨垃圾处理设备、砍骨刀、筷子、切菜器。
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以下是96位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的鸡公煲做法
材料
主料
做法
重庆鸡公煲：
1. 鸡肉切小块加入cook100鸡公煲调料腌制60分钟。因为我买的是粉状的调料，需要稍微加一点水。
2. 芹菜、葱头切条，姜蒜切大片。
3. 热油下姜蒜煸香。
4. 下入腌制好的鸡块翻炒，可以适量加入适量调味品，炒至没有水份。
5. 加水，先腌制的浮沫比较多，可以适当的撇下浮沫。
6. 刚熟的时候加入芹菜、葱头，焖炒十几分钟。出锅。
鸡公煲做法已被76人烹饪过！
第二种：美食美味的第一次发帖：鸡公煲做法
材料
三黄鸡一只，青椒，洋葱，芹菜，莴笋，调料：豆瓣酱，红辣椒，蒜，花椒，姜，大葱，油，鸡精，糖，生抽，老抽，醋，料酒，啤酒
做法
1，先将鸡切块，用清水洗净去血水将半头蒜拍碎，大葱的一半切斜片，姜切大片加上料酒，生抽，鸡精，拌匀腌制半小时
2，青椒，洋葱切丝
3，莴笋切滚刀块，芹菜切段，待用
4，分一半的辣椒出来，用剪刀剪小段，剩下的一半保持完整。再准备半头蒜，将剩下的大葱切段。
5，锅内烧热油，油温6成热时，放入剪断的红椒炸出香味，放入青椒，洋葱爆炒片刻
6，加入鸡块，不停翻炒，期间再加入生抽，两勺豆瓣酱。炒至鸡皮变为明黄色，加入热水，没过鸡肉即可
7，把4里面剩下的调料倒入锅中。加入少许老抽，醋，少许的糖，花椒，啤酒，（还有一点自制的红油）。
8，大火煮开后，改为中火闷10分钟，接着把莴笋，芹菜倒入锅中，继续开大火煮5分钟即可
小诀窍
1，鸡肉不用飞水，因为飞水后的肉会变紧，腌制的时候比较难入味
2，因为这是道口味比较重的菜，所以用大葱才好。用料的多少大家可以自己调节
3，腌制的时候用料酒，烧菜的时候用啤酒，可以清火，去腥，并且不会有很重的酒味
4，因为生抽，老抽，豆瓣酱都是咸的，所以我就没有放盐，大家可以根据自己的口味加少许的盐，不然会很闲
5，放醋是为了让肉更嫩，所以只要放一点点就可以啦，大概是家里喝汤的调羹，一勺半这样
第一次发帖：鸡公煲做法已被45人烹饪过！
第三种：美食美味的无水版重庆鸡公煲做法
材料
农家土鸡1/2只，芹菜1根，莴笋1棵，香菜2根，洋葱1个，小个，尖椒1个，红椒1个，小红辣椒3个，姜1块，葱1根，蒜4瓣，啤酒1罐，郫县豆瓣酱1大勺，鸡精1小勺，糖1小勺，生抽2大勺，老抽1小勺，醋1小勺，料酒1大勺，辣椒面适量
做法
1.莴笋去皮、切滚刀块，姜、蒜切片，葱、芹菜、香菜切段，洋葱、青红椒切丝，小红辣椒切碎
2.斩好的鸡块洗净，放入碗中，加入适量料酒
3.再加入1大勺生抽
4.加入1小勺鸡精
5.放入姜片，一半的葱段和蒜片
6.充分拌匀，腌制半小时以上
7.等待的时间里，准备做辣油，取适量辣椒面放入小碗
8.锅中加入2大勺油，烧热后放入剩余的葱姜蒜
9.炸出香味后，将油倒入辣椒面，拌匀做为红油待用
10.另起锅加少许油，烧至6成热时，放入红辣椒碎和花椒
11.爆出香味后，放入洋葱丝爆炒片刻
12.将鸡块连同腌制用的葱姜蒜一同倒入锅中，不停翻炒
13.鸡肉白色后加入1大勺生抽
14.根据个人口味加入1大勺豆瓣酱
15.再加入少许老抽
16.再加入适量醋
17.最后加入1小勺糖，继续翻炒
18.炒至鸡皮变为明黄色时，加入适量啤酒，至鸡肉2/3处即可
19.再根据个人口味加入适量自制红油，大火煮开后，改为中火闷10分钟
20.把莴笋块、芹菜段和青红椒丝倒入锅中
21.翻拌后，继续开大火煮5分钟即可
无水版重庆鸡公煲做法已被15人烹饪过！
第四种：美食美味的重庆鸡公煲做法
材料
厨具
做法
从事 "重庆鸡公煲"对投资者来说，具有投资小、风险低、易管理、回报高、利润空间大等许多优点，而且经营成。
正宗重庆鸡公煲 免费品尝 满意后学习 包括秘制酱汤。
我是曾开过店!有非常丰富的开店经验,欢迎来探讨!!! 开鸡公煲最好自己学习酱料的技术
重庆鸡公煲做法已被75人烹饪过！
第五种：美食美味的重庆鸡公煲做法
材料
1、洗干净切成3~4厘米左右的鸡肉块：一斤半（偶家用的是鸡全翅，大家可以根据自己的喜好来哈）
做法
从事 "重庆鸡公煲"对投资者来说，具有投资小、风险低、易管理、回报高、利润空间大等许多优点，而且经营成。
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重庆鸡公煲做法已被44人烹饪过！
小编整理997位网友投稿材料与鸡公煲相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：重庆鸡公煲系列：鑫泰宇排骨煲的做法
第二种：重庆鸡公煲系列：鑫泰宇牛腩煲的做法
第三种：香辣鸡公煲
第四种：鸡公煲
第五种：重庆鸡公煲
第六种：重庆鸡公煲
第七种：cook100 重庆鸡公煲
第八种：重庆鸡公煲
第九种：烧鸡公
第十种：烧鸡公
小编结合96位厨师推荐再从407网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
糖醋有机樱桃小萝卜、炝腰花、菌菇烤麸、粉条白菜、三色吐司
罗曼史曲奇、蛋白霜蘑菇、翻转菠萝布朗尼、兰花豆
箭猪包、干捞米粉、肠粉。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被6247人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
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