烹饪糖醋茄龙所用的厨房设备有：五星炒灶、单门蒸饭车、海鲜蒸柜、微波炉、面条机、各类异形定制水池、餐具消毒柜、调料台（车）、保温汤桶车、四门冰箱、绞肉机、排烟管道、净水器（净水处理设备）、水果刀、剪刀、切菜器。
美食美味的糖醋茄龙做法、所需材料 及厨具设备推荐，通过13位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐糖醋茄龙、糖醋茄龙、鱼香茄龙，糖醋茄条。
（中华厨具网 建议，再次对13位厨师表示感谢，整理资料不容易，本菜谱分享已被8225人查阅，同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。）
以下是13位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的糖醋茄龙做法
材料
主料：茄子1个
做法
1、洗干净的茄子，掉蒂，用两条筷子与茄子平行放置。
2、筷子做为参照物，第一步刀法，正面斜刀45°，筷子做为参照物，轻松45°切法，而且有筷子卡住也不会切断茄子。
3、将茄子翻转180度，没有切过的那面就是没有挨过刀的那一面，刀垂直于筷子切，筷子依然是参照和避免切断。
4、现在的茄子就像弹簧一样，可以拉开的，像茄龙一样，不知道会不会有密集恐惧症的人看到会怕。
5、挂芡，用水淀粉和面粉混搭，先放水淀粉，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，
6、再加入一点面粉，然后把茄子放进去，一手拿起，一手用勺子把芡汁儿勾上去。
7、糊上芡汁了，然后烧油，下油炸。
8、滤油，放盘，备用。
9、调制糖醋汁：番茄酱、白糖、白醋、水、少许鸡精、少许少许盐，可以边尝边调自己
喜欢酱汁。
10、酱汁调好了，下锅烧热，收一下水，勾入水淀粉，水淀粉可以使汤汁更加浓稠。
11、将做好的糖醋汁往茄子上浇，注意往连接的缝儿里面浇，
12、再加上些点缀，白芝麻小葱花即可。
小诀窍
1、这么好吃的一道菜，建议可以多做几个茄子，不然不够吃招待客人的哦。
2、注意一定要白醋，不然会影响味道和颜色。
糖醋茄龙做法已被72人烹饪过！
第二种：美食美味的糖醋茄龙做法
材料
主料：茄子1个
做法
1、洗干净的茄子，掉蒂，用两条筷子与茄子平行放置。
2、筷子做为参照物，第一步刀法，正面斜刀45°，筷子做为参照物，轻松45°切法，而且有筷子卡住也不会切断茄子。
3、将茄子翻转180度，没有切过的那面就是没有挨过刀的那一面，刀垂直于筷子切，筷子依然是参照和避免切断。
4、现在的茄子就像弹簧一样，可以拉开的，像茄龙一样，不知道会不会有密集恐惧症的人看到会怕。
5、挂芡，用水淀粉和面粉混搭，先放水淀粉，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀，
6、再加入一点面粉，然后把茄子放进去，一手拿起，一手用勺子把芡汁儿勾上去。
7、糊上芡汁了，然后烧油，下油炸。
8、滤油，放盘，备用。
9、调制糖醋汁：番茄酱、白糖、白醋、水、少许鸡精、少许少许盐，可以边尝边调自己
喜欢酱汁。
10、酱汁调好了，下锅烧热，收一下水，勾入水淀粉，水淀粉可以使汤汁更加浓稠。
11、将做好的糖醋汁往茄子上浇，注意往连接的缝儿里面浇，
12、再加上些点缀，白芝麻小葱花即可。
小诀窍
1、这么好吃的一道菜，建议可以多做几个茄子，不然不够吃招待客人的哦。
2、注意一定要白醋，不然会影响味道和颜色。
糖醋茄龙做法已被52人烹饪过！
第三种：美食美味的鱼香茄龙做法
材料
两条长一点的嫩茄子，半磅猪绞肉，一个鸡蛋，葱姜末切出两份，蒜末，淀粉，料酒，酱油，糖，花椒面，辣椒酱。
做法
1. 长嫩茄子，每隔一公分的距离切斜刀，底部不要切断备用，
2. 绞肉放大碗里，加料酒，一个蛋搅拌，再加一点酱油和葱姜末，花椒面搅拌成馅 ,
3. 把调好的绞肉馅塞进每片切开缝的茄子中 , 直到塞完每一片缝隙，看着像“长龙”了 .
4. 深平锅加油烧热，把镶好肉馅的茄子长龙放进锅中两面炸熟，夹出放在长型的盘子里，
5. 起小锅加点油，将一小勺辣椒酱和葱姜蒜末爆香，加半茶勺花椒面，两大勺酱油，一大勺料酒，一大勺糖，（如口重可加点盐）两大勺清水，烧开鱼香汁，淋点湿淀粉勾芡，趁热均匀的浇到茄龙上即可上桌了 .
鱼香茄龙做法已被32人烹饪过！
第四种：美食美味的酱烧过江茄龙做法
材料
长茄2根，肉糜，生粉，葱，大酱，蒜适量
做法
1.茄子本身会有一个弧度，将弧背朝上，压下去
2.这样切出来的茄龙会借助茄子本身的弧度，弯曲的更漂亮。且因为是顺应了它本身的弯曲，也不易断裂。反之若刀口在茄龙弧度内侧，形态就很容易被破坏了
3.一刀刀垂直的切下去吧，刀会被下面的筷子挡住，不用担心会切断
4.切好之后的样子，做到这样就成功了1/3
5.小心的拍上生粉，刀口里面也尽量拍到，过程要小心，茄龙是很脆弱的
6.下油锅中火炸到六七分熟。油炸是一个定型的过程，可以借助筷子，稍微调整一下茄龙的形状。像我这个，就让它卷成螺旋形
7.捞出油锅的时候借助笊篱或者平铲之类的，小心操作，当心弄断茄龙
8.锅中放少量油，下葱蒜爆香
9.下肉糜滑散
10.肉糜略变色，烹入料酒，糖和一点老抽
11.放入适量大酱继续翻炒
12.加适量水
13.小心的放入茄龙，大火烧开转小火烧熟
酱烧过江茄龙做法已被92人烹饪过！
第五种：美食美味的糖醋茄条做法
材料
嫩茄子300克，鸡蛋2个，面粉50克，湿淀粉10克，胡萝卜5克，色拉油750克。，碘盐6克，味精4克，白糖30克，米醋10克，葱姜蒜各3克，香菜3克，香油5克
做法
（1）茄子去蒂洗净去皮，切成4厘米长、1厘米宽的条，加少许盐，略腌，沾面粉。
（2）鸡蛋打入碗内，加面粉，搅成全蛋糊。葱姜蒜切片，胡萝卜切丝，香菜切段。
糖醋茄条做法已被61人烹饪过！
小编整理615位网友投稿材料与糖醋茄龙相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：糖醋茄鱼
第二种：糖醋茄条
第三种：糖醋茄子
第四种：蒜醋茄
第五种：糖醋咕噜排骨 糖醋复合味
第六种：糖醋鳊鱼
第七种：糖醋豆腐
第八种：糖醋排骨
第九种：糖醋带鱼
第十种：不放糖的糖醋排骨
小编结合13位厨师推荐再从474网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
透着洋味的菌菇酱、双料花生香蕉麦芬、嘎巴菜、冰糖雞翅、自家青菜钵
蒜蓉蒸扇貝、焗烤扇貝、大理石吐司、柠香桂花白斩鸡
蛰皮菜心、南瓜慕斯的做法、自制豆腐。
中华厨具网 再次表示感谢，此条美食制作已被8225人观看！中华厨具网是厨房设备企业大数据平台！欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐：糖醋茄龙,糖醋茄龙,鱼香茄龙,糖醋茄条
