烹饪苦瓜煎蛋所用的厨房设备有:双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、冷库、切片机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、削皮器。
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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的苦瓜煎蛋做法
材料
苦瓜1根,鸡蛋2个,油、盐各少许
做法
1、苦瓜切成薄片,用盐腌1分钟,将苦瓜中的水份挤按出来。
2、倒少量油入锅中烧开,将苦瓜炒至八成熟,装入碗中。
3、将鸡蛋打破,倒入苦瓜中搅拌均匀。
4、倒适量油入锅中烧热,调成中小火,将搅拌好苦瓜鸡蛋倒入锅中,煎至鸡蛋凝固后翻过来再煎另一面,两面煎到鸡蛋呈金黄色即可出锅。
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第二种:美食美味的苦瓜煎蛋做法
材料
苦瓜0.5根,鸡蛋2个,红甜椒少许,盐,胡椒粉,料酒
做法
1.苦瓜洗净去瓜蒂,对半切开,去瓤,先切成长条,再切成小薄片,切的时候要仔细,要尽量切的薄些,这样口感才好。
2.将切好的苦瓜薄片放入容器内,加入一小匙盐,然后用手揉搓苦瓜薄片,使其苦汁逼出,过5分钟后再用清水冲洗干净。
3.取一个小锅,加入适量清水,加入盐,料酒,煮开后倒入苦瓜薄片,焯至变色后倒在滤网中,沥干水分。
4.红甜椒切丁备用。
5.鸡蛋打散,加入盐,胡椒粉,料酒搅匀,再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
6.平底锅加热,加入适量油,晃动锅子,使锅底布上一层油即可,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢煎至底部凝固,翻面继续煎另一面,两面都煎至金黄就可以取出放在案板上,切小块装碟就可以了。
苦瓜煎蛋做法已被89人烹饪过!
第三种:美食美味的苦瓜煎蛋做法
材料
苦瓜1小根,青椒半只,鸡蛋3只,葱花,盐
做法
1.苦瓜1小根,去瓤,切成薄片
2.青椒半只,切成小丁
3.葱花少许
4.鸡蛋3只,打散成蛋液,滴入一滴料酒
5.将苦瓜片、青椒丁和葱花放入蛋液中
6.放入少许盐,搅拌均匀
7.锅内足油烧热,倒入,摊成蛋饼,即可
小诀窍
* 苦瓜味苦,加入少量青椒丁和葱花,让苦瓜煎蛋的味道丰富起来,苦味儿也少了些。
苦瓜煎蛋做法已被58人烹饪过!
第四种:美食美味的苦瓜煎蛋做法
材料
苦瓜两根,鸡蛋两个
做法
1.把苦瓜对半切开后去掉内芯,切成薄片,鸡蛋打散。
2.锅中倒适量的油,先把鸡蛋炒一下,炒好后盛出备用。
3.锅中再倒适量的油,把苦瓜放入翻炒,快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入,调入盐、味精、取可出锅。
苦瓜煎蛋做法已被38人烹饪过!
第五种:美食美味的苦瓜煎蛋做法
材料
主料:苦瓜一根,鸡蛋4个
做法
1、苦瓜1小根,对切开,去瓤,每半边切三小长条,然后再细细地将苦瓜切小薄片,小锅里烧一点热水,放酒、盐各少许,煮开后放苦瓜片,焯到变色后倒在滤网中,沥干水份。
2、鸡蛋4个,加适量的盐、胡椒粉、酒,打散,加入苦瓜片,再拌匀。
3、平底不沾锅加热,倒1大匙的油,晃动锅子,使锅底布上一层油,倒入苦瓜蛋液,用小火慢慢地煎至底面凝固,利用锅铲的帮助翻面,继续煎另一面,两面都煎至熟,呈金黄色,倒在熟菜案板上,用刀切扇形小块或菱形小块,装碟。
苦瓜煎蛋做法已被87人烹饪过!
小编整理351位网友投稿材料与苦瓜煎蛋相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:苦瓜煎蛋
第二种:苦瓜煎蛋
第三种:苦瓜煎蛋饼
第四种:苦瓜煎蛋
第五种:苦瓜煎蛋
第六种:凉瓜煎蛋
第七种:小黄瓜煎蛋
第八种:苦瓜煎饺
第九种:芹菜苦瓜煎
第十种:苦瓜煎鸡蛋
小编结合59位厨师推荐再从880网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
白汁菜心、五香花生猪脚---催奶菜、风味蒸蛋羹、扣南瓜--美容养颜菜、九层塔青酱
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西红柿、6种火锅底料、泰式豆腐。
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