烹饪苦瓜煎蛋所用的厨房设备有：双头单尾炒灶、蒸饭柜、电磁炉、可倾式炒锅、醒发箱、单眼水池、洗碗机、三层工作台、暖饭车、冷库、切片机、新风系统、高压花洒龙头、斩切刀、勺子、削皮器。
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以下是59位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：美食美味的苦瓜煎蛋做法
材料
苦瓜1根，鸡蛋2个，油、盐各少许
做法
1、苦瓜切成薄片，用盐腌1分钟，将苦瓜中的水份挤按出来。
2、倒少量油入锅中烧开，将苦瓜炒至八成熟，装入碗中。
3、将鸡蛋打破，倒入苦瓜中搅拌均匀。
4、倒适量油入锅中烧热，调成中小火，将搅拌好苦瓜鸡蛋倒入锅中，煎至鸡蛋凝固后翻过来再煎另一面，两面煎到鸡蛋呈金黄色即可出锅。
苦瓜煎蛋做法已被29人烹饪过！
第二种：美食美味的苦瓜煎蛋做法
材料
苦瓜0.5根，鸡蛋2个，红甜椒少许，盐，胡椒粉，料酒
做法
1.苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。
2.将切好的苦瓜薄片放入容器内，加入一小匙盐，然后用手揉搓苦瓜薄片，使其苦汁逼出，过5分钟后再用清水冲洗干净。
3.取一个小锅，加入适量清水，加入盐，料酒，煮开后倒入苦瓜薄片，焯至变色后倒在滤网中，沥干水分。
4.红甜椒切丁备用。
5.鸡蛋打散，加入盐，胡椒粉，料酒搅匀，再加入苦瓜薄片和红椒碎继续搅匀。
6.平底锅加热，加入适量油，晃动锅子，使锅底布上一层油即可，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢煎至底部凝固，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄就可以取出放在案板上，切小块装碟就可以了。
苦瓜煎蛋做法已被89人烹饪过！
第三种：美食美味的苦瓜煎蛋做法
材料
苦瓜1小根，青椒半只，鸡蛋3只，葱花，盐
做法
1.苦瓜1小根，去瓤，切成薄片
2.青椒半只，切成小丁
3.葱花少许
4.鸡蛋3只，打散成蛋液，滴入一滴料酒
5.将苦瓜片、青椒丁和葱花放入蛋液中
6.放入少许盐，搅拌均匀
7.锅内足油烧热，倒入，摊成蛋饼，即可
小诀窍
* 苦瓜味苦，加入少量青椒丁和葱花，让苦瓜煎蛋的味道丰富起来，苦味儿也少了些。
苦瓜煎蛋做法已被58人烹饪过！
第四种：美食美味的苦瓜煎蛋做法
材料
苦瓜两根，鸡蛋两个
做法
1.把苦瓜对半切开后去掉内芯，切成薄片，鸡蛋打散。
2.锅中倒适量的油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用。
3.锅中再倒适量的油，把苦瓜放入翻炒，快出锅时再把炒好的鸡蛋倒入，调入盐、味精、取可出锅。
苦瓜煎蛋做法已被38人烹饪过！
第五种：美食美味的苦瓜煎蛋做法
材料
主料：苦瓜一根，鸡蛋4个
做法
1、苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，沥干水份。
2、鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
3、平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
苦瓜煎蛋做法已被87人烹饪过！
小编整理351位网友投稿材料与苦瓜煎蛋相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：苦瓜煎蛋
第二种：苦瓜煎蛋
第三种：苦瓜煎蛋饼
第四种：苦瓜煎蛋
第五种：苦瓜煎蛋
第六种：凉瓜煎蛋
第七种：小黄瓜煎蛋
第八种：苦瓜煎饺
第九种：芹菜苦瓜煎
第十种：苦瓜煎鸡蛋
小编结合59位厨师推荐再从880网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
白汁菜心、五香花生猪脚---催奶菜、风味蒸蛋羹、扣南瓜--美容养颜菜、九层塔青酱
烤鲜菇、上海菜、酿辣椒、上海菜
西红柿、6种火锅底料、泰式豆腐。
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