烹饪陈麻婆豆腐所用的厨房设备有:单头大锅灶、单门蒸饭车、烤鸭炉、油炸炉、酥皮机、双眼水池、洗碗机、调料台(车)、暖碟柜、四门冰箱、去皮机、吹风机、热水器、厨房剪刀、筷子、削皮器。
美食美味的陈麻婆豆腐做法、所需材料 及厨具设备推荐,通过72位厨师确认分享整理菜谱烹饪技法推荐陈麻婆豆腐、陈麻婆豆腐、陈麻婆豆腐,麻婆豆腐。
(中华厨具网 建议,再次对72位厨师表示感谢,整理资料不容易,本菜谱分享已被3153人查阅,同时也希望能帮助到您请多多关注和转发。)
以下是72位厨师推荐其它菜谱烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种:美食美味的陈麻婆豆腐做法
材料
豆腐约400克,牛肉末、青蒜苗段各适量,豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量
做法
1、用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白,具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(指形整)、酥(指牛肉末)的特色。
2、选石膏豆腐切四方丁放碗中,用开水泡去涩味。 zhudc.cn 煮大餐川菜馆
3、烧热炒锅下菜油,烧至六成热,将剁细的牛肉末炒散,至色呈黄,加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒,加鲜肉汤,下豆腐,用中火烧至豆腐入味。
4、再下青蒜苗节、酱油,略烧片刻即勾芡收汁,视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成。www.zhudc.cn/huncai/09x10.
陈麻婆豆腐做法已被41人烹饪过!
第二种:美食美味的陈麻婆豆腐做法
材料
豆腐400克,牛肉末150克,豆豉茸1汤匙,郫县豆瓣22/3汤匙,辣椒面(粉)1汤匙,花椒面(粉)1茶匙,精盐2茶匙,酱油1汤匙,水豆粉2汤匙,清水或鲜汤150毫升,植物油6汤匙(90毫升),青葱2根,味精1/2茶匙(可选)
做法
1.将豆瓣剁细;青葱洗净切成葱花;豆腐切成1.8厘米见方的块待用。
2.锅置中火,放油烧至六成油温时将牛肉末倒入炒散,加精盐1茶匙,翻炒均匀。
3.再倒入豆瓣、辣椒面、豆豉茸炒香并色呈红色时,加豆腐、120毫升清水或鲜汤、酱油、1茶匙精盐烧4分钟,期间小心翻炒,保持豆腐原形。
4.用2汤匙清水或鲜汤勾兑清芡,倒入锅中,小心翻炒,待亮油收汁后盛入碗中,撒上花椒面,葱花即成。
陈麻婆豆腐做法已被11人烹饪过!
第三种:美食美味的陈麻婆豆腐做法
材料
豆腐约400克,牛肉末、青蒜苗段各适量,豆豉、豆瓣、辣椒粉、花椒粉、盐、酱油各适量
做法
1、用嫩豆腐、牛肉末烧制而成。成菜色泽红亮,豆腐嫩白,具有"麻、辣、鲜、烫、嫩、捆(指形整)、酥(指牛肉末)的特色。
2、选石膏豆腐切四方丁放碗中,用开水泡去涩味。 zhudc.cn 煮大餐川菜馆
3、烧热炒锅下菜油,烧至六成热,将剁细的牛肉末炒散,至色呈黄,加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒,加鲜肉汤,下豆腐,用中火烧至豆腐入味。
4、再下青蒜苗节、酱油,略烧片刻即勾芡收汁,视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成。www.zhudc.cn/huncai/09x10.
陈麻婆豆腐做法已被70人烹饪过!
第四种:美食美味的麻婆豆腐做法
材料
豆腐400克,牛肉末,青蒜苗段各适量,豆豉,豆瓣,辣椒粉,花椒粉,盐,酱油各适量
做法
1) 选石膏豆腐切四方丁放碗中,用开水泡去涩味。
2) 烧热炒锅下菜油,烧至六成热,将剁细的牛肉末炒散,至色呈黄
3) 加盐、豆豉、辣椒粉、郫县豆瓣再炒,
4) 加鲜肉汤,下豆腐,用中火烧至豆腐入味。
5) 再下青蒜苗节、酱油,略烧片刻即勾芡收汁,视汁浓亮油时盛碗内,撒花椒末即成。
麻婆豆腐做法已被50人烹饪过!
第五种:美食美味的麻婆豆腐做法
材料
豆腐300克,猪肉馅100克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣,花椒1大匙,淀粉适量,干辣椒2个,食用油30克,香油1大匙,酱油1/2大匙,豆瓣酱1大匙,白糖21小匙
做法
1、豆腐切丁,香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用;
麻婆豆腐做法已被19人烹饪过!
小编整理933位网友投稿材料与陈麻婆豆腐相关菜谱10种 希望喜欢!
第一种:麻婆豆腐
第二种:麻婆豆腐
第三种:麻婆豆腐
第四种:麻婆豆腐
第五种:香脆麻婆豆腐
第六种:麻婆豆腐
第七种:麻婆豆腐
第八种:麻婆豆腐
第九种:麻婆豆腐
第十种:麻婆豆腐
小编结合72位厨师推荐再从912网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家:
麻婆豆腐、蚂蚁上树、麻婆豆腐、酸菜肥肠、泡椒凤爪
干煸四季豆、杂锦煲、苦瓜煎蛋、白汁菜心
五香花生猪脚---催奶菜、风味蒸蛋羹、啤酒鸭。
中华厨具网 再次表示感谢,此条美食制作已被3153人观看!中华厨具网是厨房设备企业大数据平台!欢迎查阅www.chuju555.com
相关菜谱名称推荐:陈麻婆豆腐,陈麻婆豆腐,陈麻婆豆腐,麻婆豆腐